สารทจีน เป็นเทศกาลที่ลูกหลานแสดงความกตัญญูต่อบรรพบุรุษ ซึ่งตรงกับวันที่ 15 เดือน 7 ตามปฏิทินทางจันทรคติของจีน สำหรับวันสารทจีน ปี 2566 ตรงกับวันที่ 30 สิงหาคม
อ่านข่าว : วันสารจีน 2566 ความสำคัญ-ข้อห้ามปฏิบัติ
สารทจีน ถือเป็นวันสำคัญที่ลูกหลานชาวจีนจะแสดงความกตัญญูต่อบรรพบุรุษ โดยพิธีเซ่นไหว้ และยังถือเป็นเดือนที่ประตูนรกเปิดให้วิญญาณทั้งหลายมารับกุศลผลบุญได้
การไหว้ในเทศกาลสารทจีนแบ่งออกเป็น 3 ชุด
1. ไหว้เจ้าที่
จะไหว้ในตอนเช้า มีอาหารคาวหวานกุยช่าย ส่วนขนมไหว้พิเศษที่ต้องมีซึ่งเป็นประเพณีของสารทจีนคือขนมเทียน ขนมเข่ง ซึ่งต้องแต้มจุดสีแดงไว้ตรงกลาง เนื่องจากชาวจีนมีความเชื่อที่ว่าสีแดงเป็นสีแห่งความเป็นสิริมงคล นอกจากนั้นก็มีผลไม้ น้ำชา หรือเหล้าจีน และกระดาษเงินกระดาษทอง
2. ไหว้บรรพบุรุษ
คล้ายของไหว้เจ้าที่พร้อมด้วยกับข้าวที่บรรพบุรุษชอบ ตามธรรมเนียมต้องมีน้ำแกงหรือขนมน้ำใส ๆ วางข้างชามข้าวสวย และน้ำชาจัดชุดตามจำนวนของบรรพบุรุษ ขาดไม่ได้ก็คือขนมเทียน ขนมเข่ง ผลไม้และกระดาษเงินกระดาษทอง
3. ไหว้สัมภเวสี
วิญญาณเร่ร่อนหรือวิญญาณไม่มีญาติ เรียกว่า สัมภเวสี หรือ ไป๊ฮ๊อเฮียตี๋ แปลว่า ไหว้พี่น้องที่ดี เป็นการสะท้อนความสุภาพและให้เกียรติของคนจีน เรียกผีไม่มีญาติว่าพี่น้องที่ดีของเรา โดยการไหว้จะไหว้นอกบ้านของไหว้จะมีทั้งของคาวหวานและผลไม้ตามต้องการและที่พิเศษคือมีข้าวหอมแบบจีนโบราณ คอปึ่ง เผือกนึ่งผ่าซีกเป็นเสี้ยวใส่ถาด เส้นหมี่ห่อใหญ่ ปลานึ่ง เหล้า น้ำชา และกระดาษเงินกระดาษทองจัดทุกอย่างวางอยู่ด้วยกันสำหรับเซ่นไหว้
พิธีไหว้สารทจีน
1.ช่วงเช้า ไหว้เจ้าที่ เวลา 06.00-07.00 น.
- กระดาษเงิน กระดาษทอง
- ขนมเข่ง ขนมเทียน
- อาหารคาว 5 อย่าง
- ผลไม้มงคล 5 อย่าง
เริ่มทำพิธีในตอนเช้า ไม่เกินเที่ยงวัน จัดอาหารมงคลที่เตรียมไว้ และจุดธูป 5 ดอก ตั้งจิตอธิษฐาน จากนั้นพอเสร็จพิธี ให้นำกระดาษเงิน กระดาษทอง ไปเผา
2. ช่วงสาย ไหว้บรรพบุรุษ เวลา 09.00-11.00 น.
- อาหารที่บรรพบุรุษที่ล่วงลับไปแล้ว ชอบทาน
- เครื่องดื่มต่างๆ
- กระดาษไหว้เจ้า เงิน ทอง หรือข้าวของเครื่องใช้กระดาษต่างๆ
เริ่มทำพิธีในช่วงสายๆ และไม่เกินเที่ยงวัน โดยจัดเตรียมอาหารมงคลขึ้นโต๊ะ ถ้วยน้ำชา นำเก้าอี้มาวาง ตามจำนวนของบรรพบุรุษที่ล่วงลับไปแล้ว ในขณะที่ไหว้ สามารถนำกระดาษไหว้เจ้า กระดาษเงิน กระดาษทอง ไปทำการเผาได้
ถ้าบรรพบุรุษ เสียชีวิตมานานแล้ว ให้ใช้ธูป 3 ดอก ถ้าเพิ่งเสียชีวิตไม่นาน ใช้ธูป 1 ดอก
3. ช่วงบ่าย ไหว้ดวงวิญญาณเร่ร่อนหรือสัมภเวสี เวลาหลัง 13.00 - 14.00 น.
- ข้าวสวยหอมแบบจีน หรือที่เรียกว่า คอปึ่ง
- เผือกนึ่ง
- เหล้า หรือ น้ำชา
ให้ปักธูปที่อาหารหรือภาชนะใส่อาหารอย่างละ 1 ดอก และใช้ธูป 1 ดอกในการไหว้
ขนมที่ใช้ไหว้ในเทศกาลสารทจีน
ในสมัยโบราณชาวจีนใช้ขนมไหว้ 5 อย่าง เรียกว่า โหงวเปี้ย หรือเรียกชื่อเป็นชุดว่า ปัง เปี้ย หมี่ มั่ว กี
- ปัง คือขนมทึงปัง เป็นขนมที่ทำมาจากน้ำตาล
- เปี้ย คือขนมหนึงเปี้ย คล้ายขนมไข่
- หมี่ คือขนมหมี่เท้า ทำมาจากแป้งข้าวเจ้าข้างในไส้เต้าซา
- มั่ว คือขนมทึกกี่ เป็นขนมข้าวพองสีแดงตรงกลางมีไส้เป็นแผ่นบาง
- กี คือขนมทึงกี ทำเป็นชิ้นใหญ่ยาวเวลาจะกินต้องตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
แต่ชาวไทยเชื้อสายจีนใช้ขนมเทียน ขนมเข่งในการไหว้ โดยหลักของที่ไหว้ก็จะมีของคาว 3 หรือ 5 อย่าง เช่น ไก่ หมู เป็ด ไข่ หมึก ปลา เป็นต้น ของหวาน 3 หรือ 5 อย่าง เช่น ขนมเทียน ขนมมัดไต้ ขนมถ้วยฟู หรือขนมสาลี่ปุยฝ้าย ขนมเปี๊ยะ ส้ม หรือผลไม้ตามใจชอบ
อาหารคาวใช้ไหว้ในเทศกาลสารทจีน
- เป็ด หมายถึง ความร่ำรวยและความสุข
- ไก่ หมายถึง ความขยันหมั่นเพียรและความสำเร็จ
- ปลา หมายถึง ความอุดมสมบูรณ์และโชคลาภ
- หมูสามชั้น หมายถึง ความอุดมสมบูรณ์และโชคลาภ
- เกี๊ยวกุ้ง หมายถึง ห่อโชคลาภ
ผลไม้ใช้ไหว้ในเทศกาลสารทจีน
- ส้ม หมายถึง ความโชคดี
- กล้วย หมายถึง ลูกหลานเต็มบ้านเต็มเมือง
- แอปเปิล หมายถึง ความสงบสุขในครอบครัว
- องุ่น หมายถึง อายุยืน เจริญ งอกงาม
- สาลี่ หมายถึง ความสำเร็จ
วิธีไหว้วันสารทจีน
วิธีไหว้วันสารทจีน
ทำไมต้องไหว้ ฮอเฮียตี๋ ในวันสารทจีน
ทำไมต้องไหว้ ฮอเฮียตี๋ ในวันสารทจีน
ข่าวที่เกี่ยวข้อง :