ภัตตาคารบ้านทุ่งสัปดาห์นี้ พาเดินทางไปยังหมู่บ้านหนองเต่า ต.แม่วิน อ.แม่วาง จ.เชียงใหม่ พาไปรู้จัก "ต้นบ๊วย" กันถึงสวน ชวนเรียนรู้กระบวนเก็บ สู่การแปรรูป และนำบ๊วยมาประกอบอาหารในแบบฉบับของชาวปกาเกอะญอ ที่คิดค้นและประยุกต์ใช้วัตถุดิบของพื้นถิ่น จนเกิดเป็นเมนูจากบ๊วยที่น่ารับประทาน ได้แก่ เมนู "ซี่โครงหมูนึ่งบ๊วย" และ "ข้าวปั้นบ๊วย" ที่มีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากผู้ชมสามารถทำตามได้ แม้ชื่ออาจฟังธรรมดา แต่รสชาติไม่ธรรมดาแน่นอน
ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันเสาร์ที่ 21 เมษายน 2561 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live
ภัตตาคารบ้านทุ่งสัปดาห์นี้ พาเดินทางไปยังหมู่บ้านหนองเต่า ต.แม่วิน อ.แม่วาง จ.เชียงใหม่ พาไปรู้จัก "ต้นบ๊วย" กันถึงสวน ชวนเรียนรู้กระบวนเก็บ สู่การแปรรูป และนำบ๊วยมาประกอบอาหารในแบบฉบับของชาวปกาเกอะญอ ที่คิดค้นและประยุกต์ใช้วัตถุดิบของพื้นถิ่น จนเกิดเป็นเมนูจากบ๊วยที่น่ารับประทาน ได้แก่ เมนู "ซี่โครงหมูนึ่งบ๊วย" และ "ข้าวปั้นบ๊วย" ที่มีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากผู้ชมสามารถทำตามได้ แม้ชื่ออาจฟังธรรมดา แต่รสชาติไม่ธรรมดาแน่นอน
ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันเสาร์ที่ 21 เมษายน 2561 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live