ค้นหา
ทีวีออนไลน์
เว็บไซต์ในเครือ
เว็บไซต์บริการ
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
4 พ.ย. 60

เมนูจากปลาเมี้ยนยังไม่หมด ชวนมาทำห่อหมกสูตรเฉพาะ อร่อยด้วยพริกแกงตำเอง และเนื้อปลาเมี้ยนสด เนื้อแน่น ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง ทุกวันเสาร์ เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส ชมย้อนหลังได้ทาง http://www.thaipbs.or.th/BanTung

วัตถุดิบ

  • ปลาเมี้ยน
  • มะพร้าว
  • ข่า
  • ตะไคร้
  • ใบมะกรูด
  • ขมิ้น
  • กระชาย
  • กระเทียม
  • พริกแห้ง
  • พริกไทยดำ
  • กะปิ
  • เกลือ
  • น้ำตาลทราย
  • กะหล่ำปลี
  • โหระพา

วิธีทำ

  1. คั้นกะทิ โดยแยกหัว แยกหางกะทิ
  2. โขลกเครื่องแกง โดยใส่พริกแห้ง พริกสด พริกไทยดำ กระชาย ตะไคร้ซอย กระเทียม ขมิ้นปอกเปลือก ข่าซอย โขลกให้ละเอียด ใส่กะปิ แล้วโขลกต่อ
  3. หั่นชิ้นเนื้อปลาเป็นแผ่นเล็กๆ บางๆ ล้างแล้วสะเด็ดน้ำทิ้งไว้
  4. ผ่าชิ้นกะหล่ำปลี เด็ดใบโหระพา
  5. นำหัวกะทิเทลงใส่เนื้อปลา แล้วคนด้วยไม้พายจนน้ำกะทิซึมเข้าเนื้อปลา
  6. เติมน้ำตาลทราย เกลือ กวนคนต่อ
  7. ตักพริกแกงลงละลายกับหางกะทิ ผสมคนจนเนื้อปลาเริ่มเหนียว แล้วใส่ใบมะกรูดซอย
  8. กวนต่อจนเนื้อปลาหนืดเหนียวติดไม้พาย
  9. นำมาห่อด้วยใบตอง วางกะหล่ำปลี หรือ โหระพาลงก่อน ตามด้วยเนื้อปลา ห่อใบตอง คาดด้วยเตี่ยวแล้วกลัดด้วยไม้กลัด
  10. นำไปนึ่งในซึ้งนึ่งจนสุก


ห่อหมกปลาเมี้ยน

4 พ.ย. 60

เมนูจากปลาเมี้ยนยังไม่หมด ชวนมาทำห่อหมกสูตรเฉพาะ อร่อยด้วยพริกแกงตำเอง และเนื้อปลาเมี้ยนสด เนื้อแน่น ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง ทุกวันเสาร์ เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส ชมย้อนหลังได้ทาง http://www.thaipbs.or.th/BanTung

วัตถุดิบ

  • ปลาเมี้ยน
  • มะพร้าว
  • ข่า
  • ตะไคร้
  • ใบมะกรูด
  • ขมิ้น
  • กระชาย
  • กระเทียม
  • พริกแห้ง
  • พริกไทยดำ
  • กะปิ
  • เกลือ
  • น้ำตาลทราย
  • กะหล่ำปลี
  • โหระพา

วิธีทำ

  1. คั้นกะทิ โดยแยกหัว แยกหางกะทิ
  2. โขลกเครื่องแกง โดยใส่พริกแห้ง พริกสด พริกไทยดำ กระชาย ตะไคร้ซอย กระเทียม ขมิ้นปอกเปลือก ข่าซอย โขลกให้ละเอียด ใส่กะปิ แล้วโขลกต่อ
  3. หั่นชิ้นเนื้อปลาเป็นแผ่นเล็กๆ บางๆ ล้างแล้วสะเด็ดน้ำทิ้งไว้
  4. ผ่าชิ้นกะหล่ำปลี เด็ดใบโหระพา
  5. นำหัวกะทิเทลงใส่เนื้อปลา แล้วคนด้วยไม้พายจนน้ำกะทิซึมเข้าเนื้อปลา
  6. เติมน้ำตาลทราย เกลือ กวนคนต่อ
  7. ตักพริกแกงลงละลายกับหางกะทิ ผสมคนจนเนื้อปลาเริ่มเหนียว แล้วใส่ใบมะกรูดซอย
  8. กวนต่อจนเนื้อปลาหนืดเหนียวติดไม้พาย
  9. นำมาห่อด้วยใบตอง วางกะหล่ำปลี หรือ โหระพาลงก่อน ตามด้วยเนื้อปลา ห่อใบตอง คาดด้วยเตี่ยวแล้วกลัดด้วยไม้กลัด
  10. นำไปนึ่งในซึ้งนึ่งจนสุก


ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - ล่าสุด
แกงหวายใส่จักจั่น
แกงหวายใส่จักจั่น
19 ส.ค. 60
จอผักเลือนใส่ปลาบู่ทราย
จอผักเลือนใส่ปลาบู่ทราย
25 ส.ค. 60
ยำสามสหาย
ยำสามสหาย
25 ส.ค. 60
ปลาย่างร้อน ๆ  เมนูเด็ดหน้าหนาว
ปลาย่างร้อน ๆ เมนูเด็ดหน้าหนาว
25 ส.ค. 60
ตะลุยทางลูกรังชมสองข้างทางเวียงป่าเป้า
ตะลุยทางลูกรังชมสองข้างทางเวียงป่าเป้า
25 ส.ค. 60
ต่าเบอ
ต่าเบอ
2 ก.ย. 60
เมตอซู
เมตอซู
2 ก.ย. 60
แก้ปวดฟันแบบชาวปกาเกอะญอ
แก้ปวดฟันแบบชาวปกาเกอะญอ
7 ก.ย. 60
ตีมีดด้วยมือแบบปกาเกอะญอ
ตีมีดด้วยมือแบบปกาเกอะญอ
7 ก.ย. 60
บุกเบื้องหลังครัวก่อนถ่ายรายการ
บุกเบื้องหลังครัวก่อนถ่ายรายการ
9 ก.ย. 60
แอ่วเมืองน่านชมความงามงิ้วดอกแดง
แอ่วเมืองน่านชมความงามงิ้วดอกแดง
9 ก.ย. 60
ขนมจีนน้ำเงี้ยว
ขนมจีนน้ำเงี้ยว
9 ก.ย. 60
แกงส้มเมืองดอกงิ้วแดง
แกงส้มเมืองดอกงิ้วแดง
9 ก.ย. 60
คู่แม่ลูกจิตอาสาแฟนคลับสตังค์
คู่แม่ลูกจิตอาสาแฟนคลับสตังค์
15 ก.ย. 60
มาถ่ายรูปกับจิตอาสากัน
มาถ่ายรูปกับจิตอาสากัน
15 ก.ย. 60
ขนมเทียนแก้วมงคลชัย
ขนมเทียนแก้วมงคลชัย
22 ก.ย. 60
ชมงานหัตถกรรมป่านศรนารายณ์ที่หุบกระพง
ชมงานหัตถกรรมป่านศรนารายณ์ที่หุบกระพง
30 ก.ย. 60
การปลูกป่าด้วยใจ
การปลูกป่าด้วยใจ
6 ต.ค. 60
ชวนคุยกับคุณยายอารมณ์ดีวัย 98 ปี
ชวนคุยกับคุณยายอารมณ์ดีวัย 98 ปี
17 ต.ค. 60
จิตอาสาร่วมใจทำดอกไม้จันทน์
จิตอาสาร่วมใจทำดอกไม้จันทน์
21 ต.ค. 60
เพลง 1 ความดี
เพลง 1 ความดี
21 ต.ค. 60
กำลังเล่น...
ห่อหมกปลาเมี้ยน
ห่อหมกปลาเมี้ยน
4 พ.ย. 60
ต้มยำปลาเมี้ยน
ต้มยำปลาเมี้ยน
4 พ.ย. 60
ห่อนึ่งไข่แมงมัน
ห่อนึ่งไข่แมงมัน
10 พ.ย. 60
แกงไข่แมงมันกับผักขี้หูด
แกงไข่แมงมันกับผักขี้หูด
11 พ.ย. 60
น้ำพริกเห็ดหล่ม
น้ำพริกเห็ดหล่ม
17 พ.ย. 60
แกงเห็ดหล่มใส่ยอดฟักทอง
แกงเห็ดหล่มใส่ยอดฟักทอง
17 พ.ย. 60
กินของอร่อยยามเช้ากลางป่าชุมชนแม่ตาด
กินของอร่อยยามเช้ากลางป่าชุมชนแม่ตาด
17 พ.ย. 60
นำโชคนำทีมเก็บเห็ดหล่มจนสว่าง
นำโชคนำทีมเก็บเห็ดหล่มจนสว่าง
17 พ.ย. 60
สตังค์ชวนชิมมื้อเที่ยงชวนหิว
สตังค์ชวนชิมมื้อเที่ยงชวนหิว
23 พ.ย. 60

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - ล่าสุด
แกงหวายใส่จักจั่น
แกงหวายใส่จักจั่น
19 ส.ค. 60
จอผักเลือนใส่ปลาบู่ทราย
จอผักเลือนใส่ปลาบู่ทราย
25 ส.ค. 60
ยำสามสหาย
ยำสามสหาย
25 ส.ค. 60
ปลาย่างร้อน ๆ  เมนูเด็ดหน้าหนาว
ปลาย่างร้อน ๆ เมนูเด็ดหน้าหนาว
25 ส.ค. 60
ตะลุยทางลูกรังชมสองข้างทางเวียงป่าเป้า
ตะลุยทางลูกรังชมสองข้างทางเวียงป่าเป้า
25 ส.ค. 60
ต่าเบอ
ต่าเบอ
2 ก.ย. 60
เมตอซู
เมตอซู
2 ก.ย. 60
แก้ปวดฟันแบบชาวปกาเกอะญอ
แก้ปวดฟันแบบชาวปกาเกอะญอ
7 ก.ย. 60
ตีมีดด้วยมือแบบปกาเกอะญอ
ตีมีดด้วยมือแบบปกาเกอะญอ
7 ก.ย. 60
บุกเบื้องหลังครัวก่อนถ่ายรายการ
บุกเบื้องหลังครัวก่อนถ่ายรายการ
9 ก.ย. 60
แอ่วเมืองน่านชมความงามงิ้วดอกแดง
แอ่วเมืองน่านชมความงามงิ้วดอกแดง
9 ก.ย. 60
ขนมจีนน้ำเงี้ยว
ขนมจีนน้ำเงี้ยว
9 ก.ย. 60
แกงส้มเมืองดอกงิ้วแดง
แกงส้มเมืองดอกงิ้วแดง
9 ก.ย. 60
คู่แม่ลูกจิตอาสาแฟนคลับสตังค์
คู่แม่ลูกจิตอาสาแฟนคลับสตังค์
15 ก.ย. 60
มาถ่ายรูปกับจิตอาสากัน
มาถ่ายรูปกับจิตอาสากัน
15 ก.ย. 60
ขนมเทียนแก้วมงคลชัย
ขนมเทียนแก้วมงคลชัย
22 ก.ย. 60
ชมงานหัตถกรรมป่านศรนารายณ์ที่หุบกระพง
ชมงานหัตถกรรมป่านศรนารายณ์ที่หุบกระพง
30 ก.ย. 60
การปลูกป่าด้วยใจ
การปลูกป่าด้วยใจ
6 ต.ค. 60
ชวนคุยกับคุณยายอารมณ์ดีวัย 98 ปี
ชวนคุยกับคุณยายอารมณ์ดีวัย 98 ปี
17 ต.ค. 60
จิตอาสาร่วมใจทำดอกไม้จันทน์
จิตอาสาร่วมใจทำดอกไม้จันทน์
21 ต.ค. 60
เพลง 1 ความดี
เพลง 1 ความดี
21 ต.ค. 60
กำลังเล่น...
ห่อหมกปลาเมี้ยน
ห่อหมกปลาเมี้ยน
4 พ.ย. 60
ต้มยำปลาเมี้ยน
ต้มยำปลาเมี้ยน
4 พ.ย. 60
ห่อนึ่งไข่แมงมัน
ห่อนึ่งไข่แมงมัน
10 พ.ย. 60
แกงไข่แมงมันกับผักขี้หูด
แกงไข่แมงมันกับผักขี้หูด
11 พ.ย. 60
น้ำพริกเห็ดหล่ม
น้ำพริกเห็ดหล่ม
17 พ.ย. 60
แกงเห็ดหล่มใส่ยอดฟักทอง
แกงเห็ดหล่มใส่ยอดฟักทอง
17 พ.ย. 60
กินของอร่อยยามเช้ากลางป่าชุมชนแม่ตาด
กินของอร่อยยามเช้ากลางป่าชุมชนแม่ตาด
17 พ.ย. 60
นำโชคนำทีมเก็บเห็ดหล่มจนสว่าง
นำโชคนำทีมเก็บเห็ดหล่มจนสว่าง
17 พ.ย. 60
สตังค์ชวนชิมมื้อเที่ยงชวนหิว
สตังค์ชวนชิมมื้อเที่ยงชวนหิว
23 พ.ย. 60

ละครย้อนยุค

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย