คลิปบ้านทุ่ง : ดอกไม้กินได้ สวยด้วย อร่อยด้วย
พี่สตังค์ตามน้องบ๊วยและน้องแฟง ไปดู-ดม-เด็ด ดอกไม้กินได้อย่าง “ดอกตะแบก” ที่มีสีม่วงสดใส สามารถนำไปตกแต่งอาหารได้ เช่น บนคุกกี้ หรือนำไปเป็นส่วนประกอบของเมนูอย่างสลัดโรลได้อีกด้วย นอกจากนี้ยังมี “ดอกมะระขี้นกป่า” สีเหลืองสวยงาม รสชาติขม ๆ หวาน ๆ “ดอกโคกกระสุน” มีลักษณะเป็นหนาม และ “ดอกชบาจิ๋ว” หรือที่เคยเรียกกันว่า “ดอกขี้ครอก”
แต่พี่สตังค์ขอกระซิบไว้เป็นความรู้ว่าควรจะศึกษาให้ดีว่าดอกไม้หรือพืชชนิดนั้น ๆ มีพิษหรือไม่ ? เพราะใช่ว่าทุกอย่างจะกินได้หมด หรือจะสังเกตเบื้องต้นว่า ถ้าดอกไม้นั้นมียางไหลออกมาก็ควรระวังไว้ก่อน ห้ามกิน !!!
ชมย้อนหลังรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง ได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung
คลิปบ้านทุ่ง : ดอกไม้กินได้ สวยด้วย อร่อยด้วย
พี่สตังค์ตามน้องบ๊วยและน้องแฟง ไปดู-ดม-เด็ด ดอกไม้กินได้อย่าง “ดอกตะแบก” ที่มีสีม่วงสดใส สามารถนำไปตกแต่งอาหารได้ เช่น บนคุกกี้ หรือนำไปเป็นส่วนประกอบของเมนูอย่างสลัดโรลได้อีกด้วย นอกจากนี้ยังมี “ดอกมะระขี้นกป่า” สีเหลืองสวยงาม รสชาติขม ๆ หวาน ๆ “ดอกโคกกระสุน” มีลักษณะเป็นหนาม และ “ดอกชบาจิ๋ว” หรือที่เคยเรียกกันว่า “ดอกขี้ครอก”
แต่พี่สตังค์ขอกระซิบไว้เป็นความรู้ว่าควรจะศึกษาให้ดีว่าดอกไม้หรือพืชชนิดนั้น ๆ มีพิษหรือไม่ ? เพราะใช่ว่าทุกอย่างจะกินได้หมด หรือจะสังเกตเบื้องต้นว่า ถ้าดอกไม้นั้นมียางไหลออกมาก็ควรระวังไว้ก่อน ห้ามกิน !!!
ชมย้อนหลังรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง ได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
คลิปบ้านทุ่ง : เปรี้ยวหลากเมนูกับมะนาวหอมแปดริ้ว
คลิปบ้านทุ่ง : คว้าเสียมขุดหลุม สุ่มหาจิ้งหรีด
แกงแตงเปรี้ยว ปลาเนื้ออ่อนใส่ทุลุยพุด
ห่อหมกหมูส้มทุลุยพุดุ
ป่นเห็ดระโงกกับปลาขาวปิ้ง
แกงกะบั้ง
คลิปบ้านทุ่ง : ของฝากจากสวนเกษตร
คลิปบ้านทุ่ง : ของเล่น ของอร่อย ระหว่างทางกลับบ้าน
คลิปบ้านทุ่ง : “ใบชา” สื่อรักของชาวดาราอั้ง
คลิปบ้านทุ่ง : กว่าจะ “ส้า” ต้องบุกป่าไปหาผัก
คลิปบ้านทุ่ง : ส่องเกร็ดความรู้ “ไก่แม่ฮ่องสอน”
คลิปบ้านทุ่ง : “มะพร้าวน้ำหอม” อร่อยจนต้องยอมใจ
คลิปบ้านทุ่ง : “ชุ้น” ก๋วยเตี๋ยว 9 ทศวรรษ
คลิปบ้านทุ่ง : ในน้ำมีปลา ภูมิปัญญาเกษตรกรไทย
คลิปบ้านทุ่ง : เรียนรู้เรื่องไผ่กับแหล่งเรียนรู้ที่ไม่แสวงหากำไร
คลิปบ้านทุ่ง : เลี้ยงไก่-เลี้ยงเป็ดแบบปลอดยาปฏิชีวนะ
คลิปบ้านทุ่ง : ครัวพี่สตังค์ : เคล็ดลับข้าวเหนียวสีสวยและตับทอดนุ่มเด้ง
คลิปบ้านทุ่ง : ครัวพี่สตังค์ : เคล็ดลับการทำผักดองสามรส
คลิปบ้านทุ่ง : ครัวพี่สตังค์ : เคล็ดลับการเตรียมอาหารทะเล
คลิปบ้านทุ่ง : ครัวพี่สตังค์ : เคล็ดลับการลวกผักให้อร่อย
คลิปบ้านทุ่ง : อร่อยหลากหลายกับชมพู่น้ำดอกไม้
คลิปบ้านทุ่ง : มะเขือเทศ ครีเอทได้หลายเมนู
คลิปบ้านทุ่ง : พี่สตังค์จ่ายตลาด อร่อยราคาย่อมเยา
คลิปบ้านทุ่ง : พี่สตังค์ชวนเก็บ “ใบส้มแป้นขี้ม้า”
คลิปบ้านทุ่ง : พี่สตังค์หร่อยจังฮู้ “มื้อเช้าฉบับพังงา”
คลิปบ้านทุ่ง : ปลูกพืชผักสวนครัวริมทะเล สด สะอาด ปลอดสารเคมี
คลิปบ้านทุ่ง : “ผักขี้บ่อ” ขมอ่ำหล่ำ แต่เป็นตาแซ่บ
คลิปบ้านทุ่ง : ดอกไม้กินได้ สวยด้วย อร่อยด้วย
คลิปบ้านทุ่ง : ถึงแม้ตัวห่างไกล แต่ความคิดถึงยังคงเดินทาง
คลิปบ้านทุ่ง : เคล็ดลับการทำ “น้ำลอยดอกมะลิ” สำหรับเมนูขนมหวาน
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
คลิปบ้านทุ่ง : เปรี้ยวหลากเมนูกับมะนาวหอมแปดริ้ว
คลิปบ้านทุ่ง : คว้าเสียมขุดหลุม สุ่มหาจิ้งหรีด
แกงแตงเปรี้ยว ปลาเนื้ออ่อนใส่ทุลุยพุด
ห่อหมกหมูส้มทุลุยพุดุ
ป่นเห็ดระโงกกับปลาขาวปิ้ง
แกงกะบั้ง
คลิปบ้านทุ่ง : ของฝากจากสวนเกษตร
คลิปบ้านทุ่ง : ของเล่น ของอร่อย ระหว่างทางกลับบ้าน
คลิปบ้านทุ่ง : “ใบชา” สื่อรักของชาวดาราอั้ง
คลิปบ้านทุ่ง : กว่าจะ “ส้า” ต้องบุกป่าไปหาผัก
คลิปบ้านทุ่ง : ส่องเกร็ดความรู้ “ไก่แม่ฮ่องสอน”
คลิปบ้านทุ่ง : “มะพร้าวน้ำหอม” อร่อยจนต้องยอมใจ
คลิปบ้านทุ่ง : “ชุ้น” ก๋วยเตี๋ยว 9 ทศวรรษ
คลิปบ้านทุ่ง : ในน้ำมีปลา ภูมิปัญญาเกษตรกรไทย
คลิปบ้านทุ่ง : เรียนรู้เรื่องไผ่กับแหล่งเรียนรู้ที่ไม่แสวงหากำไร
คลิปบ้านทุ่ง : เลี้ยงไก่-เลี้ยงเป็ดแบบปลอดยาปฏิชีวนะ
คลิปบ้านทุ่ง : ครัวพี่สตังค์ : เคล็ดลับข้าวเหนียวสีสวยและตับทอดนุ่มเด้ง
คลิปบ้านทุ่ง : ครัวพี่สตังค์ : เคล็ดลับการทำผักดองสามรส
คลิปบ้านทุ่ง : ครัวพี่สตังค์ : เคล็ดลับการเตรียมอาหารทะเล
คลิปบ้านทุ่ง : ครัวพี่สตังค์ : เคล็ดลับการลวกผักให้อร่อย
คลิปบ้านทุ่ง : อร่อยหลากหลายกับชมพู่น้ำดอกไม้
คลิปบ้านทุ่ง : มะเขือเทศ ครีเอทได้หลายเมนู
คลิปบ้านทุ่ง : พี่สตังค์จ่ายตลาด อร่อยราคาย่อมเยา
คลิปบ้านทุ่ง : พี่สตังค์ชวนเก็บ “ใบส้มแป้นขี้ม้า”
คลิปบ้านทุ่ง : พี่สตังค์หร่อยจังฮู้ “มื้อเช้าฉบับพังงา”
คลิปบ้านทุ่ง : ปลูกพืชผักสวนครัวริมทะเล สด สะอาด ปลอดสารเคมี
คลิปบ้านทุ่ง : “ผักขี้บ่อ” ขมอ่ำหล่ำ แต่เป็นตาแซ่บ
คลิปบ้านทุ่ง : ดอกไม้กินได้ สวยด้วย อร่อยด้วย
คลิปบ้านทุ่ง : ถึงแม้ตัวห่างไกล แต่ความคิดถึงยังคงเดินทาง
