พี่สตังค์เข้าครัว บอกสูตรแบบไม่มีกั๊ก กับทีเด็ดการทำข้าวเหนียวหลากสี เริ่มที่การแช่ข้าวเหนียวในน้ำเปล่าผสมกับสมุนไพร ซึ่งให้สีตามธรรมชาติที่สวยงามและมีเอกลักษณ์ ถ้าจะให้ดีต้องใช้เวลาแช่ข้าวเหนียวกว่า 6 ชั่วโมง ก่อนนำไปนึ่ง ซึ่งพี่สตังค์เลือกใช้สมุนไพร “ฝางแดง” ที่แฝงด้วยสรรพคุณในการบำรุงเลือด ตามมาด้วยข้าวเหนียวสีเหลืองจากขมิ้น สีม่วงจากดอกอัญชัน สีเขียวจากใบเตย และข้าวเหนียวดำ เมื่อนำมาเสิร์ฟพร้อมกันก็มีสีสันที่ดูน่ารับประทาน ส่วนด้านอาหาร พี่สตังค์ขอสาธิตพร้อมกระซิบเคล็ดลับ “ตับทอดกระเทียม” เริ่มจากการล้างด้วยน้ำส้มสายชูประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ เพื่อให้ช่วยดับกลิ่นคาวและดึงเลือดออกจากตับ ต่อด้วยการสลับมาล้างตับกับแป้งมัน เวลานำไปทอด ตับจะนุ่มเด้งสู้ฟัน เคี้ยวอร่อยอย่าบอกใคร
ชมย้อนหลังรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง ได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung
พี่สตังค์เข้าครัว บอกสูตรแบบไม่มีกั๊ก กับทีเด็ดการทำข้าวเหนียวหลากสี เริ่มที่การแช่ข้าวเหนียวในน้ำเปล่าผสมกับสมุนไพร ซึ่งให้สีตามธรรมชาติที่สวยงามและมีเอกลักษณ์ ถ้าจะให้ดีต้องใช้เวลาแช่ข้าวเหนียวกว่า 6 ชั่วโมง ก่อนนำไปนึ่ง ซึ่งพี่สตังค์เลือกใช้สมุนไพร “ฝางแดง” ที่แฝงด้วยสรรพคุณในการบำรุงเลือด ตามมาด้วยข้าวเหนียวสีเหลืองจากขมิ้น สีม่วงจากดอกอัญชัน สีเขียวจากใบเตย และข้าวเหนียวดำ เมื่อนำมาเสิร์ฟพร้อมกันก็มีสีสันที่ดูน่ารับประทาน ส่วนด้านอาหาร พี่สตังค์ขอสาธิตพร้อมกระซิบเคล็ดลับ “ตับทอดกระเทียม” เริ่มจากการล้างด้วยน้ำส้มสายชูประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ เพื่อให้ช่วยดับกลิ่นคาวและดึงเลือดออกจากตับ ต่อด้วยการสลับมาล้างตับกับแป้งมัน เวลานำไปทอด ตับจะนุ่มเด้งสู้ฟัน เคี้ยวอร่อยอย่าบอกใคร
ชมย้อนหลังรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง ได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung