ข้าวปั้น จากวันวานถึงวันนี้ มีวิวัฒนาการไปมาก จากเดิมที่ซามูไรจะปั้นเพื่อเป็นอาหารระหว่างการเดินทาง จึงต้องเป็นไส้ที่เก็บไว้ได้นาน ไม่เสียง่าย เช่น บ๊วยดอง ผักดอง แต่ทุกวันนี้ วิถีการกินข้าวปั้นเปลี่ยนไปแล้วคนญี่ปุ่นกินข้าวปั้นในชีวิตประจำวัน กินเพื่อความอร่อย ดังนั้นไม่ต้องแปลกใจว่า ทุกวันนี้สามารถใช้ไส้อะไรก็ได้ ทั้งผักทั้งเนื้อสัตว์
จากวันแรกที่เปิดร้าน ข้าวปั้นป่าเถื่อน ที่เป็นต้นแบบของการไม่ปั้น แค่โปะ ๆ ห่อ ๆ เหมือนไม่มีศิลปะ แต่นี่คือศิลปะในแบบที่ร้านนี้คิดขึ้นเอง เพื่อให้เข้ากับวิถีชีวิตคนญี่ปุ่นในปัจจุบัน ซึ่งช่วงแรกที่เปิดร้าน ลูกค้าสามารถเลือกไส้ได้เพียง 10 ไส้เท่านั้น หลายสิบปีผ่านไป วันนี้เธอมีไส้ข้าวปั้นให้ลูกค้าเลือกถึง 55 ชนิด มีลูกค้ามารอต่อคิวก่อนร้านเปิดทุกวัน และเธอต้องทำงานวันละมากกว่า 10 ชั่วโมง เพื่อให้ลูกค้าทุกคนได้กินข้าวปั้นแสนอร่อยของเธอได้ตลอดวัน
ติดตามได้ในดูให้รู้ ตอน ข้าวปั้นป่าเถื่อน วันอาทิตย์ที่ 25 มีนาคม 2561 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส และติดตามความเคลื่อนไหวของรายการได้ที่ www.facebook.com/Dohiru
ดูให้รู้ Dohiru
ไดฟุกุสตรอว์เบอรี 70 ปียังขายดีไม่เปลี่ยน
หนังสือดีเด่นจากเด็ก 8 ขวบ บันทึกส่วนตัวซายูริ
ฝาท่อประปาญี่ปุ่น ศิลปะบนท้องถนน
เบื้องหลังกระเป๋านักเรียนญี่ปุ่น
มันเทศ หวานน้อย อร่อยมากที่คาวาโกเอะ
ผักชี เลิฟ เวอร์ ผักชีพันธุ์ใหม่จากญี่ปุ่น
ผักชี เลิฟ เวอร์ ผักชีพันธุ์ใหม่จากญี่ปุ่น ตอนที่ 2
โฮสต์ อาชีพนอกมุมมืด
โอโมชีส ขนมใหม่ที่เดียวในฮอกไกโด
ตามหาไก่ฟ้า หนึ่งเดียวในฮอกไกโด
ขนมกู้เมืองภัยพิบัติ
คอปเปะปัง ปังนุ่มต้นตำรับ
Community School โรงเรียนแนวใหม่ในญี่ปุ่น
โรงเรียนมัธยมผสมวิชาชีพในญี่ปุ่น
กระเทียมหวาน รสชาติใหม่จากญี่ปุ่น
โดรายากิ ไส้ถั่วเปลือย
ตามติดชีวิตดารา (เกย์) ญี่ปุ่น
ขนมโฉมใหม่ อร่อยได้ร้อยรสชาติ
กินปูตัวแรกของฤดูกาล
แอปเปิลฟูจิ ที่ไม่ได้อยู่ฟูจิ
ดังโหงะแฟนซี
ความเป็นไปไม่ได้ ที่เป็นไปได้
แอปเปิลพันธุ์ใหม่ เกิดขึ้นแล้วที่ญี่ปุ่น
ข้าวปั้นป่าเถื่อน
ฟองครีมสามมิติ กับเจ้าชายแพนเค้ก
ข้าวสีทอง ข้าวกล้องที่นุ่มกว่าเดิม
แยมโฮมเมด หวานอร่อยจากธรรมชาติ
โรงเรียนประถมที่ 1 ในญี่ปุ่น
ราเมงไอเดียใหม่
หมาห้าล้านกับลิงดังข้ามโลก
ดูให้รู้ Dohiru
ไดฟุกุสตรอว์เบอรี 70 ปียังขายดีไม่เปลี่ยน
หนังสือดีเด่นจากเด็ก 8 ขวบ บันทึกส่วนตัวซายูริ
ฝาท่อประปาญี่ปุ่น ศิลปะบนท้องถนน
เบื้องหลังกระเป๋านักเรียนญี่ปุ่น
มันเทศ หวานน้อย อร่อยมากที่คาวาโกเอะ
ผักชี เลิฟ เวอร์ ผักชีพันธุ์ใหม่จากญี่ปุ่น
ผักชี เลิฟ เวอร์ ผักชีพันธุ์ใหม่จากญี่ปุ่น ตอนที่ 2
โฮสต์ อาชีพนอกมุมมืด
โอโมชีส ขนมใหม่ที่เดียวในฮอกไกโด
ตามหาไก่ฟ้า หนึ่งเดียวในฮอกไกโด
ขนมกู้เมืองภัยพิบัติ
คอปเปะปัง ปังนุ่มต้นตำรับ
Community School โรงเรียนแนวใหม่ในญี่ปุ่น
โรงเรียนมัธยมผสมวิชาชีพในญี่ปุ่น
กระเทียมหวาน รสชาติใหม่จากญี่ปุ่น
โดรายากิ ไส้ถั่วเปลือย
ตามติดชีวิตดารา (เกย์) ญี่ปุ่น
ขนมโฉมใหม่ อร่อยได้ร้อยรสชาติ
กินปูตัวแรกของฤดูกาล
แอปเปิลฟูจิ ที่ไม่ได้อยู่ฟูจิ
ดังโหงะแฟนซี
ความเป็นไปไม่ได้ ที่เป็นไปได้
แอปเปิลพันธุ์ใหม่ เกิดขึ้นแล้วที่ญี่ปุ่น
ข้าวปั้นป่าเถื่อน
ฟองครีมสามมิติ กับเจ้าชายแพนเค้ก
ข้าวสีทอง ข้าวกล้องที่นุ่มกว่าเดิม
แยมโฮมเมด หวานอร่อยจากธรรมชาติ
โรงเรียนประถมที่ 1 ในญี่ปุ่น
ราเมงไอเดียใหม่
หมาห้าล้านกับลิงดังข้ามโลก