คาบสมุทรสทิงพระ จังหวัดสงขลา รายล้อมด้วยน้ำจืดและน้ำเค็มจากทะเลอ่าวไทยและทะเลสาบสงขลา จึงทำให้มีระบบนิเวศที่หลากหลาย แหล่งกำเนิด 3 วิถีหลักดั้งเดิมของชาวบ้านคือ วิถีการทำนาอินทรีย์ ปลูกข้าวพันธุ์พื้นบ้านอย่างข้าวสังหยด วิถีการทำตาลโตนดที่ยังต้องขึ้นตาลเก็บน้ำตาลสดจากต้น มาแปรรูปทำอาหารอีกนานาชนิด
และวิถีประมงชายฝั่งที่จับปลาแบบอนุรักษ์ ไม่จับปลาตัวเล็ก ไม่ใช้อวนตาถี่ หรือที่ชาวบ้านรู้จักกันในนาม "วิถีโหนด นา เล" วิถีที่สร้างความมั่นคงทางอาหารให้ยังคงอยู่คู่สงขลามาอย่างยาวนาน โดยมีร้านอาหารครัวใบโหนดเป็นตัวเชื่อมระหว่างชาวบ้านในชุมชน และผู้บริโภคให้เข้าถึงอาหารที่ปลอดภัย
ติดตามชมได้ในรายการ กินอยู่..คือ วันอาทิตย์ที่ 31 สิงหาคม 2557 เวลา 16.05 -16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live
คาบสมุทรสทิงพระ จังหวัดสงขลา รายล้อมด้วยน้ำจืดและน้ำเค็มจากทะเลอ่าวไทยและทะเลสาบสงขลา จึงทำให้มีระบบนิเวศที่หลากหลาย แหล่งกำเนิด 3 วิถีหลักดั้งเดิมของชาวบ้านคือ วิถีการทำนาอินทรีย์ ปลูกข้าวพันธุ์พื้นบ้านอย่างข้าวสังหยด วิถีการทำตาลโตนดที่ยังต้องขึ้นตาลเก็บน้ำตาลสดจากต้น มาแปรรูปทำอาหารอีกนานาชนิด
และวิถีประมงชายฝั่งที่จับปลาแบบอนุรักษ์ ไม่จับปลาตัวเล็ก ไม่ใช้อวนตาถี่ หรือที่ชาวบ้านรู้จักกันในนาม "วิถีโหนด นา เล" วิถีที่สร้างความมั่นคงทางอาหารให้ยังคงอยู่คู่สงขลามาอย่างยาวนาน โดยมีร้านอาหารครัวใบโหนดเป็นตัวเชื่อมระหว่างชาวบ้านในชุมชน และผู้บริโภคให้เข้าถึงอาหารที่ปลอดภัย
ติดตามชมได้ในรายการ กินอยู่..คือ วันอาทิตย์ที่ 31 สิงหาคม 2557 เวลา 16.05 -16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live