เห็ดแครง หรือเห็ดตีนตุ๊กแก พืชเศรษฐกิจของทางภาคใต้ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ จากงานวิจัยของคณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดลพบว่าในเห็ดแครง มี โปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ และมีสารเบต้ากลูแคนที่เกี่ยวข้องกับการกระตุ้นเซลล์ในระบบภูมิคุ้มกัน ยับยั้งการอักเสบ และยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งสรรพคุณทางยานี้สามารถนำไปพัฒนาต่อยอดทางการแพทย์ และยังเป็นวัตถุดิบทางเลือกทดแทนเนื้อสัตว์จากพืช ติดตามจาก ศุภชัย ญาณแก้ว เกษตรกรฟาร์มเห็ดแครง จ.นครศรีธรรมราช
ชมย้อนหลังรายการคนสู้โรคได้ที่ www.thaipbs.or.th/KonSuRoak
เห็ดแครง หรือเห็ดตีนตุ๊กแก พืชเศรษฐกิจของทางภาคใต้ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ จากงานวิจัยของคณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดลพบว่าในเห็ดแครง มี โปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ และมีสารเบต้ากลูแคนที่เกี่ยวข้องกับการกระตุ้นเซลล์ในระบบภูมิคุ้มกัน ยับยั้งการอักเสบ และยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งสรรพคุณทางยานี้สามารถนำไปพัฒนาต่อยอดทางการแพทย์ และยังเป็นวัตถุดิบทางเลือกทดแทนเนื้อสัตว์จากพืช ติดตามจาก ศุภชัย ญาณแก้ว เกษตรกรฟาร์มเห็ดแครง จ.นครศรีธรรมราช
ชมย้อนหลังรายการคนสู้โรคได้ที่ www.thaipbs.or.th/KonSuRoak