ขนมป้าจงดีผู้ฟื้นฟูขนมสัมปันนีแห่งเมืองสงขลา
ช่วงสูงวัยไอดอล : เรื่องราวของร้านขนมในตำนานคู่เมืองเก่าสงขลา เจ้าของตำนานขนมสัมปันนีตากบนหลังคา สูตรขนมทองเอก และขนมสัมปันนี้เป็นสูตรโบราณที่คุณป้าจงดี อ่องไพบูลย์ได้รับจาก คนเฒ่าคนแก่ หลังจากทดลองสูตรหลายครั้งก็ประสบความสำเร็จ จนนำมาสู่การตัดสินใจ ดำเนินกิจการร้านขนมจงดีขึ้นขนมทองเอกของร้านจงที่เป็นสินค้าขายดี เนื่องจากเป็นขนมไทยที่มีรสชาติหอม ไม่หวานเลี่ยน เหนียว นุ่ม และได้กลิ่นหอมไข่แดง นอกจากนี้ ยังมีขนมสัมปันนี้ที่มีลักษณะ กรอบนอก นุ่มใน หวานอร่อย ไม่ใส่สี และกลิ่น ขนมทุกชนิดของร้านจงดีล้วนเป็นขนมที่ คัดสรรวัตถุดิบที่ดี เพื่อรักษาชื่อเสียง และคุณภาพของสินค้าต่อไปซึ่งเปิดโดยคุณป้าจงดีจากเมื่อก่อนคุณป้าไม่เคยทำขนมมาก่อนเลย แต่เมื่อคุณยายอยากกินเลยบอกวัตถุดิบและขั้นตอนการทำให้กับคุณป้าจงดี คุณป้าจงดีจึงได้ทดลองทำด้วยตัวเองอยู่หลายครั้งกว่าจะประสบความสำเร็จและออกขายมาจนถึงทุกวันนี้
ช่วงสำรับตำรับยาย : พบกับขนมโบราณของชาวมุสลิม "ขนมบูตู" ทำจากแป้งข้าวเจ้าผสมตามสูตรโบราณ นึ่งพร้อมไส้ มี 2 ไส้ให้เลือก
คือ ไส้น้ำตาลโตนดและไส้น้ำตาลทราย กินคู่พร้อมมะพร้าวขูด ปัจจุบันหากินได้ยากมากเพราะ
ขั้นตอนการทำที่ยุ่งยากต้องหมักข้าวสารไว้หนึ่งคืนเสร็จแล้วนำมาตากให้แห้งแล้วนำไปบดให้ละเอียดก่อนจะนำมานึ่งได้
นับว่าเป็นขนมสูตรดั้งเดิมจากบรรพบุรุษที่สืบทอดมาถึงลูกหลาน และเหลืออยู่เพียงไม่กี่เจ้าเท่านั้น
ติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย ลุยไปด้วยกัน วันเสาร์ที่ 12 สิงหาคม 2566 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ขนมป้าจงดีผู้ฟื้นฟูขนมสัมปันนีแห่งเมืองสงขลา
ช่วงสูงวัยไอดอล : เรื่องราวของร้านขนมในตำนานคู่เมืองเก่าสงขลา เจ้าของตำนานขนมสัมปันนีตากบนหลังคา สูตรขนมทองเอก และขนมสัมปันนี้เป็นสูตรโบราณที่คุณป้าจงดี อ่องไพบูลย์ได้รับจาก คนเฒ่าคนแก่ หลังจากทดลองสูตรหลายครั้งก็ประสบความสำเร็จ จนนำมาสู่การตัดสินใจ ดำเนินกิจการร้านขนมจงดีขึ้นขนมทองเอกของร้านจงที่เป็นสินค้าขายดี เนื่องจากเป็นขนมไทยที่มีรสชาติหอม ไม่หวานเลี่ยน เหนียว นุ่ม และได้กลิ่นหอมไข่แดง นอกจากนี้ ยังมีขนมสัมปันนี้ที่มีลักษณะ กรอบนอก นุ่มใน หวานอร่อย ไม่ใส่สี และกลิ่น ขนมทุกชนิดของร้านจงดีล้วนเป็นขนมที่ คัดสรรวัตถุดิบที่ดี เพื่อรักษาชื่อเสียง และคุณภาพของสินค้าต่อไปซึ่งเปิดโดยคุณป้าจงดีจากเมื่อก่อนคุณป้าไม่เคยทำขนมมาก่อนเลย แต่เมื่อคุณยายอยากกินเลยบอกวัตถุดิบและขั้นตอนการทำให้กับคุณป้าจงดี คุณป้าจงดีจึงได้ทดลองทำด้วยตัวเองอยู่หลายครั้งกว่าจะประสบความสำเร็จและออกขายมาจนถึงทุกวันนี้
ช่วงสำรับตำรับยาย : พบกับขนมโบราณของชาวมุสลิม "ขนมบูตู" ทำจากแป้งข้าวเจ้าผสมตามสูตรโบราณ นึ่งพร้อมไส้ มี 2 ไส้ให้เลือก
คือ ไส้น้ำตาลโตนดและไส้น้ำตาลทราย กินคู่พร้อมมะพร้าวขูด ปัจจุบันหากินได้ยากมากเพราะ
ขั้นตอนการทำที่ยุ่งยากต้องหมักข้าวสารไว้หนึ่งคืนเสร็จแล้วนำมาตากให้แห้งแล้วนำไปบดให้ละเอียดก่อนจะนำมานึ่งได้
นับว่าเป็นขนมสูตรดั้งเดิมจากบรรพบุรุษที่สืบทอดมาถึงลูกหลาน และเหลืออยู่เพียงไม่กี่เจ้าเท่านั้น
ติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย ลุยไปด้วยกัน วันเสาร์ที่ 12 สิงหาคม 2566 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ลุยไม่รู้โรย
เรือผีหลอกแห่งแม่น้ำเจ้าพระยา
อุ๊ยคำ อาหารเหนือราชบุรี
พ่อสมพงษ์ผีบ้าแห่งแก่งละว้า เปลี่ยนดินเค็มให้เป็นบ่อปลา
พ่อดาว เจ้าของห้องภาพที่เก่าแก่ที่สุดในบ้านเชียง จ.อุดรธานี
ร้านทำผม 2 วัย แห่งตะกั่วป่า
โกปี้ กั่วป่า จากบ้านเก่า 100 ปี สู่ร้านคาเฟ่ร่วมสมัยแห่ง อ.ตะกั่วป่า
ร้านซ่อมนาฬิกาคนวัย 70 ปี ที่เหลือเพียงร้านเดียวในตะกั่วป่า
จิตรกรผู้วาดชีวิต
ควายงามเมืองพิจิตรธุรกิจใหม่ของเกษตรกร
พ่อคำผู้ใช้ชีวิตบนแพกลางน้ำ
ยาหนม ยาใจ
โกแกะกับสูตรขนมยุคสงคราม
“ไม้ไผ่จักสาน” งานคราฟต์ของคน 2 วัย
ฟื้นตำนานหมอลำราชบุตร
พ่อใหญ่หมอน มนุษย์ถ้ำลุ่มน้ำโขง
ทุเรียนดินทรายภาคอีสาน
ลุงกู๊ดผู้สร้างพื้นที่กีฬาโรลเลอร์เบรดให้กับเด็ก จ.สงขลา
โรงบะหมี่เบตง โรงบะหมี่ต่างวัย
ผัดไทยท่านยาย เมื่อลูกกับแม่จับมือกันทำธุรกิจ
อาจารย์คมสันแพทย์แผนไทย ผู้ใช้ตำราหมอหลวง
ครอบครัวผักกาดดองเจ้ฮุ้ง
Camper Van รถบ้านของพี่ใหม่ ผู้หญิงที่หลงรักในการเดินทาง
รถสเกลของเล่นเด็ก สู่ความสุขของลุงวัยเกษียณ
แม่ช่อทิพย์ หมอลำขอข้าวศิลปินสู้ชีวิต
สวนมะพร้าว 2 วัย
เปลี่ยนขยะเป็นน้ำมันด้วยความร่วมมือเหล่าสูงวัย
ครอบครัวขนมจีน 3 รุ่น แห่งปัตตานี
ขนมดอดอกับตํานาน 35 ปี ใน จ.ปัตตานี
ขนมป้าจงดีผู้ฟื้นฟูขนมสัมปันนีแห่งเมืองสงขลา
ยายจุ้ยผู้สร้างโรงงานกาบมะพร้าวใหญ่ที่สุดแห่ง 3 จังหวัดชายแดนใต้
ลุยไม่รู้โรย
เรือผีหลอกแห่งแม่น้ำเจ้าพระยา
อุ๊ยคำ อาหารเหนือราชบุรี
พ่อสมพงษ์ผีบ้าแห่งแก่งละว้า เปลี่ยนดินเค็มให้เป็นบ่อปลา
พ่อดาว เจ้าของห้องภาพที่เก่าแก่ที่สุดในบ้านเชียง จ.อุดรธานี
ร้านทำผม 2 วัย แห่งตะกั่วป่า
โกปี้ กั่วป่า จากบ้านเก่า 100 ปี สู่ร้านคาเฟ่ร่วมสมัยแห่ง อ.ตะกั่วป่า
ร้านซ่อมนาฬิกาคนวัย 70 ปี ที่เหลือเพียงร้านเดียวในตะกั่วป่า
จิตรกรผู้วาดชีวิต
ควายงามเมืองพิจิตรธุรกิจใหม่ของเกษตรกร
พ่อคำผู้ใช้ชีวิตบนแพกลางน้ำ
ยาหนม ยาใจ
โกแกะกับสูตรขนมยุคสงคราม
“ไม้ไผ่จักสาน” งานคราฟต์ของคน 2 วัย
ฟื้นตำนานหมอลำราชบุตร
พ่อใหญ่หมอน มนุษย์ถ้ำลุ่มน้ำโขง
ทุเรียนดินทรายภาคอีสาน
ลุงกู๊ดผู้สร้างพื้นที่กีฬาโรลเลอร์เบรดให้กับเด็ก จ.สงขลา
โรงบะหมี่เบตง โรงบะหมี่ต่างวัย
ผัดไทยท่านยาย เมื่อลูกกับแม่จับมือกันทำธุรกิจ
อาจารย์คมสันแพทย์แผนไทย ผู้ใช้ตำราหมอหลวง
ครอบครัวผักกาดดองเจ้ฮุ้ง
Camper Van รถบ้านของพี่ใหม่ ผู้หญิงที่หลงรักในการเดินทาง
รถสเกลของเล่นเด็ก สู่ความสุขของลุงวัยเกษียณ
แม่ช่อทิพย์ หมอลำขอข้าวศิลปินสู้ชีวิต
สวนมะพร้าว 2 วัย
เปลี่ยนขยะเป็นน้ำมันด้วยความร่วมมือเหล่าสูงวัย
ครอบครัวขนมจีน 3 รุ่น แห่งปัตตานี
ขนมดอดอกับตํานาน 35 ปี ใน จ.ปัตตานี
ขนมป้าจงดีผู้ฟื้นฟูขนมสัมปันนีแห่งเมืองสงขลา
