วันนี้เรามีเมนูอาหารใต้พื้นบ้าน ที่เป็นเมนูแบบต้มกะทิมาฝากกัน และเชฟที่จะมาสาธิตการทำ ต้องเป็นสาวใต้หน้าคม เชฟกวาง ดาริน แฮนเซ่น
วัตถุดิบ
1.กุ้งสด
2.ยอดมะขาม 1 กำ
3.กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
4.ตะไคร้ทุบ 2 ต้น
5.ข่าหั่นแว่น 7-8 ชิ้น
6.หอมแดงทุบ 2 หัว
7.น้ำตาลปี๊บ ครึ่ง ช้อนโต๊ะ
8.เกลือ
9.กะทิ
10.น้ำเปล่า
วิธีทำ
1.นำกะทิครึ่งกล่องผสมกับน้ำเปล่าใส่หม้อ
2.ใส่เครื่องตามลงไป ข่า หอมแดง ตะไคร้ ตั้งไฟจนเดือดให้หอมสมุนไพร
3.เติมกุ้งแห้งที่ตำละเอียดใส่ลงไปพร้อมกับกุ้งสด รอจนกุ้งสุข ปรุงรสตามชอบ น้ำตาลปี๊บ เกลือเล็กน้อย เติมกะทิที่เหลืออีกครึ่งกล่องรอจนเดือด
4.ใส่ยอดมะขามตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
วันนี้เรามีเมนูอาหารใต้พื้นบ้าน ที่เป็นเมนูแบบต้มกะทิมาฝากกัน และเชฟที่จะมาสาธิตการทำ ต้องเป็นสาวใต้หน้าคม เชฟกวาง ดาริน แฮนเซ่น
วัตถุดิบ
1.กุ้งสด
2.ยอดมะขาม 1 กำ
3.กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
4.ตะไคร้ทุบ 2 ต้น
5.ข่าหั่นแว่น 7-8 ชิ้น
6.หอมแดงทุบ 2 หัว
7.น้ำตาลปี๊บ ครึ่ง ช้อนโต๊ะ
8.เกลือ
9.กะทิ
10.น้ำเปล่า
วิธีทำ
1.นำกะทิครึ่งกล่องผสมกับน้ำเปล่าใส่หม้อ
2.ใส่เครื่องตามลงไป ข่า หอมแดง ตะไคร้ ตั้งไฟจนเดือดให้หอมสมุนไพร
3.เติมกุ้งแห้งที่ตำละเอียดใส่ลงไปพร้อมกับกุ้งสด รอจนกุ้งสุข ปรุงรสตามชอบ น้ำตาลปี๊บ เกลือเล็กน้อย เติมกะทิที่เหลืออีกครึ่งกล่องรอจนเดือด
4.ใส่ยอดมะขามตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ