วันนี้มีเมนูที่ใช้สมุนไพรจาก "กระชาย" ราชาแห่งสมุนไพร ที่ให้ประโยชน์มากมายมาฝากกัน ติดตามเมนูนี้กับครูเล็ก เสาวลักษณ์
วัตถุดิบ
1. เนื้อน่อง 1/2 กิโลกรัม
2. กระเทียม 3/4 ถ้วย
3. หอมแขก 3/4 ถ้วย
4. กระชายหั่นแว่น 3/4 ถ้วย
5. พริกชี้ฟ้า
6. มะขามเปียกหรือส้มแขก
7. เกลือ
8. น้ำปลา
วิธีทำ
1. นำเนื้อมาล้างด้วยน้ำเกลือให้สะอาด แล้วนำไปต้มใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อนุ่ม จากนั้นนำมาหั่นให้เป็นชิ้นหนาๆ ใส่ลงในหม้อซุป
2. นำน้ำซุปต้มเนื้อไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นใส่กระเทียม หอมแดง กระชาย พริกชี้ฟ้า พอส่วนผสมสุก ปรุงรสด้วยมะขามเปียก เกลือ แต่งกลิ่นด้วยน้ำปลา
วันนี้มีเมนูที่ใช้สมุนไพรจาก "กระชาย" ราชาแห่งสมุนไพร ที่ให้ประโยชน์มากมายมาฝากกัน ติดตามเมนูนี้กับครูเล็ก เสาวลักษณ์
วัตถุดิบ
1. เนื้อน่อง 1/2 กิโลกรัม
2. กระเทียม 3/4 ถ้วย
3. หอมแขก 3/4 ถ้วย
4. กระชายหั่นแว่น 3/4 ถ้วย
5. พริกชี้ฟ้า
6. มะขามเปียกหรือส้มแขก
7. เกลือ
8. น้ำปลา
วิธีทำ
1. นำเนื้อมาล้างด้วยน้ำเกลือให้สะอาด แล้วนำไปต้มใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อนุ่ม จากนั้นนำมาหั่นให้เป็นชิ้นหนาๆ ใส่ลงในหม้อซุป
2. นำน้ำซุปต้มเนื้อไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นใส่กระเทียม หอมแดง กระชาย พริกชี้ฟ้า พอส่วนผสมสุก ปรุงรสด้วยมะขามเปียก เกลือ แต่งกลิ่นด้วยน้ำปลา