วัตถุดิบ
เห็ดพอร์โทเบลโล 2 ชิ้น , พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ , ไข่ไก่ 2 ฟอง , กะทิ 1 ถ้วย , ข้าวไรซ์เบอรี่หุงสุก ½ ถ้วย , ใบโหระพา 1/3 ถ้วย , น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา , แตงกวา 2 ลูก , พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด , น้าส้มสายชู ½ ถ้วย , น้ำตาลทรายขาว ½ ถ้วย
วิธีทำ
1. ล้างเห็ดให้สะอาดดีพักไว้
2. ผสมพริกแกงเผ็ด กะทิ ไข่ไก่ ข้าวไรซ์เบอรี่ และน้ำตาลปี๊บเข้าด้วยกัน
3. นำใบโหระพามาวางในเห็ด ตามด้วยห่อหมกที่เราผสมไว้แล้ว
4. นำไปนึ่งไฟแรงประมาณ 5 นาที
5. ระหว่างนั้น นำน้ำส้มสายชูไปต้มกับน้พตาลจนละลายดี
6. นำแตงกวาซอยกับพริกชี้ฟ้าแดงซอยใส่ลงไป
7. เสริฟห่อหมกเห็ดกับน้ำอาจาด
ติดตามได้ในรายการนารีกระจ่าง วันอังคารที่ 15 พฤศจิกายนนี้ เวลา 09.00 - 10.30 น. ทาง ไทยพีบีเอส หรือชมสดออนไลน์ทาง http://www.thaipbs.or.th/Live