แล้วในช่วงนารีเข้าครัววันนี้ จะมาชวนผู้ชมทำอาหาร ซึ่งเป็นเมนูที่ไม่ใช้น้ำตาลปรุงรสเพื่อสุขภาพ กับเมนูที่มีชื่อว่า “ต้มยำมันกุ้งน้ำมะพร้าว”
วัตถุดิบ
เส้นหมี่ข้าวกล้อง 1 ก้อน , มันกุ้ง 1 ช้อนชา ,ปลาหมึกกล้วย ½ ตัว , เนื้อปลากระพง 100 กรัม , กุ้งลายเสือ 2 ตัว , มะพร้าวน้ำหอมพร้อมเนื้อ 1ลูก , ตะไคร้ 3 ต้น , ข่า 1 หัว , ใบมะกรูด 2 ใบ , น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ , พริกขี้หนู 4 เม็ด , ถั่วงอก 1/3 ถ้วย , ผักชี 1 ต้น
วิธีทำ
1. นำน้ำมะพร้าวไปต้มพร้อมด้วย ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนู และมันกุ้ง
2. อีกหม้อนึง ลวกเส้นหมี่ข้าวกล้องและถั่วงอก จนสุกดี ใส่ชามรอไว้
3. เพิ่มไฟให้น้ำเดือด นำกุ้ง เนื้อปลา และปลาหมึกลงไปลวกทีละอย่าง จนสุกดี พักไว้
4. จัดวางเนื้อสัตว์ และเนื้อมะหร้าวอ่อนลงไปบนเส้น พักไว้
5. พอน้ำซุปเริ่มส่งกลิ่นสมุนไพรที่เราใส่ลงไป ปิดไฟ แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำมะนาว ชิมรสจนชอบ
6. ตักน้ำซุปใส่ลงไปในชาม ตกแต่งด้วยใบผักชี