วัตถุดิบ
เส้นจันท์ 200 กรัม , พริกแกงเผ็ดใต้ 2 ช้อนโต๊ะ , กะทิ 2 ถ้วย , น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ , เกลือสมุทร 1 ช้อนชา , เนื้อปูแกะ 100 กรัม , ใบชะพลูหั่น ½ ถ้วย , ไข่ลวก 1 ฟอง , พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด , กระเทียม 2 เม็ด
วิธีทำ
1. นำเส้นจันท์ไปแช่นำ พักไว้
2. ทำแกงปูโยนำพริกกแกงไปผัดกับกะทิจนแตกมันดี ปุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ และเกลือสมุทร ตามชอบ
3. ตั้งกระทะ ผัดกระเทียมกับน้ำมันจนหอม ใส่เส้นจันท์ลงไป ผัดจนเส้นเริ่มยุบตัวลง
4. ค่อยๆใส่แกงปูที่ทำไว้ลงไป ผัดจนน้ำแกงค่อยๆซึมเข้าเส้น จนเส้นนิ่มดี
5. ใส่เนื้อปูและใบชะพลูลงไปคลุกให้เข้ากัน
6. ทานคู่กับไข่ลวก และตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงหั่น
ติดตามได้ในรายการนารีกระจ่าง วันอังคารที่ 23 สิงหาคมนี้ เวลา 09.00 - 11.15 น. ทาง ไทยพีบีเอส หรือชมสดออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live