เอาใจคนรักเมนูอาหารแบบบ้านๆ กับเมนู "แกงป่าหมูกรอบ" เมนูนี้จะมีเสน่ห์ และทำอย่างไรให้อร่อย วันนี้เชฟโจอี้จะมาแนะนำ
วิธีทำ
1.ตั้งหม้อใส่น้ำมัน ใส่พริกแกงลงไปผัดจนหอมได้ที่
2.จากนั้นเติมน้ำเปล่า ใส่ผักต่างๆ ทุกอย่างลงไปจนเดือด
3.เติมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และเกลือ ตามความชอบ
4.ใส่หมูกรอบเป็นขั้นตอนสุดท้าย เพื่อให้กรอบน่ารับประทาน เสร็จแล้วใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ
เทคนิคการทำหมูกรอบ
1.ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด และใส่เกลือลงไปพอประมาณ
2.นำหมูสามชั้นลงไปต้มให้สุก ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
3.เมื่อสุกแล้ว ใช้น้ำส้มสายชูทาลงไปที่หนังหมู แล้วใช้ส้อมจิ้มลงไปให้ทั่ว จากนั้นใช้มีดผ่าหนังหมูเป็นแนวยาว (ไม่ต้องลึกมาก)
4 นำหมูสามชั้นไปตากแดด จนหนังหมูแห้งแล้วนำมาทอด
5 ทอดทั้งหมด 2 รอบ โดยรอบแรก ให้นำหมูสามชั้นลงไปทอด โดยหันด้านหนังหมูลงไปทอดก่อน จากนั้นก็ทอดให้ทั่วชิ้น ให้เนื้อหมูด้านล่างสุกทั่วๆ เสร็จแล้วนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน เตรียมลงไปทอดรอบ 2 โดยทอดแต่ด้านที่เป็นหนังหมู ทอดจนเหลืองกรอบ
เอาใจคนรักเมนูอาหารแบบบ้านๆ กับเมนู "แกงป่าหมูกรอบ" เมนูนี้จะมีเสน่ห์ และทำอย่างไรให้อร่อย วันนี้เชฟโจอี้จะมาแนะนำ
วิธีทำ
1.ตั้งหม้อใส่น้ำมัน ใส่พริกแกงลงไปผัดจนหอมได้ที่
2.จากนั้นเติมน้ำเปล่า ใส่ผักต่างๆ ทุกอย่างลงไปจนเดือด
3.เติมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และเกลือ ตามความชอบ
4.ใส่หมูกรอบเป็นขั้นตอนสุดท้าย เพื่อให้กรอบน่ารับประทาน เสร็จแล้วใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ
เทคนิคการทำหมูกรอบ
1.ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด และใส่เกลือลงไปพอประมาณ
2.นำหมูสามชั้นลงไปต้มให้สุก ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
3.เมื่อสุกแล้ว ใช้น้ำส้มสายชูทาลงไปที่หนังหมู แล้วใช้ส้อมจิ้มลงไปให้ทั่ว จากนั้นใช้มีดผ่าหนังหมูเป็นแนวยาว (ไม่ต้องลึกมาก)
4 นำหมูสามชั้นไปตากแดด จนหนังหมูแห้งแล้วนำมาทอด
5 ทอดทั้งหมด 2 รอบ โดยรอบแรก ให้นำหมูสามชั้นลงไปทอด โดยหันด้านหนังหมูลงไปทอดก่อน จากนั้นก็ทอดให้ทั่วชิ้น ให้เนื้อหมูด้านล่างสุกทั่วๆ เสร็จแล้วนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน เตรียมลงไปทอดรอบ 2 โดยทอดแต่ด้านที่เป็นหนังหมู ทอดจนเหลืองกรอบ