เรื่องของอาหาร สิ้นเดือนแบบนี้ ใครเงินเดือนยังไม่ออก อย่าเพิ่งสิ้นใจ เชฟตูนจะมาทำเมนูไข่ไม่ให้น่าเบื่อ กับเมนูที่มีชื่อว่า ยำไข่ฟูหมูสับ
วัตถุดิบ
ไข่ไก่ 2 ฟอง , แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนชา , หมูสับ 100 กรัม , มะม่วงดิบ ½ ลูก , หอมแดง 2 ลูก , น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อน , น้ำปลา 2 ช้อน , พริกขี้หนู 10 เม็ด , น้ำมะนาว 2 ช้อน , ผักชี 3 ต้น , ใบสะระแหน่ 1 ต้น , แตงกวา 2 ลูก , น้ำซุปไก่ 3 ช้อน
วิธีทำ
1. ตีไข่ไก่จนเข้ากันดี ปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อย ผสมแป้งทอดกรอบลงไป
2. เทผ่านกระชอนตาถี่ลงในกระทะที่ใส่น้ำมันร้อนจัด ค่อยใส่ให้ดป็นวงกว้าง
3. ตักขึ้นเมื่อสุก ซับน้ำมันให้เรียบร้อย
4. นำหมูสับไปรวนในหม้อกับน้ำซุปไก่จนสุก พักไว้
5. ทำน้ำยำโดยตำพริกขี้หนูกับน้ำตาลปี๊บให้เข้ากันดี ใส่น้ำปลาและน้ำมะนาวลงไป ชิมรสตามชอบ
6. นำน้ำยำมาคลุกกับหมูสับ และมะม่วงดิบขูดเส้น จัดลงใส่ถ้วย
7. เสริฟไข่ฟูพร้อมกับน้ำยำ และแตงกวา ผักชี และใบสะระแหน่
ติดตามได้ในรายการนารีกระจ่าง วันอังคารที่ 30 สิงหาคมนี้ เวลา 09.00 - 11.15 น. ทาง ไทยพีบีเอส หรือชมสดออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live