วันนี้เชฟป๋ากิจจะมาทำเมนู ต้มกะทิสามกษัตริย์ อยากรู้ว่าสามกษัตริย์มีอะไรบ้าง และจะมีวิธีทำที่น่าสนใจขนาดไหน ไปติดตาม
ส่วนผสม
1 กะทิ 200 กรัม
2 ชะอม 100 กรัม
3 ไข่ไก่ 2 ฟอง
4 ใบชะพลู 50 กรัม
5 มะระแช่น้ำเกลือ 60 กรัม
6 ปลาทู 100 กรัม.
7 น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม.
8 หอมแดง 30 กรัม.
9 รากผักชี 20 กรัม.
10 พริกไทย 10 กรัม.
11 น้ำมะขามเปียก 30 กรัม.
12 น้ำปลา 30 กรัม.
วิธีทำ
1 นำชะอมมาคลุกไข่ นำไปทอด และตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
2. หั่นมะระที่แช่เกลือไว้นำไปล้าง
3. หั่นใบชะพลูเป็นเส้นหนาหน่อย
4. นำปลาทูไปทอด และแกะก้างออกแบ่งเป็นชิ้นพอคำ
5. โขลกหอมแดง รากผักชี พริกไทย
6. ตั้งหม้อเปิดไฟและใส่น้ำกะทิพอร้อนไม่เดือดและใส่ของที่โขลก และผัก ทั้งสามอย่างลงไปปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวและใส่ปลาทูลงไป
พอเดือดเล็กน้อยก็ปรุงด้วยน้ำปลาสุดท้ายพอชิมรสอร่อยก็ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ
วันนี้เชฟป๋ากิจจะมาทำเมนู ต้มกะทิสามกษัตริย์ อยากรู้ว่าสามกษัตริย์มีอะไรบ้าง และจะมีวิธีทำที่น่าสนใจขนาดไหน ไปติดตาม
ส่วนผสม
1 กะทิ 200 กรัม
2 ชะอม 100 กรัม
3 ไข่ไก่ 2 ฟอง
4 ใบชะพลู 50 กรัม
5 มะระแช่น้ำเกลือ 60 กรัม
6 ปลาทู 100 กรัม.
7 น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม.
8 หอมแดง 30 กรัม.
9 รากผักชี 20 กรัม.
10 พริกไทย 10 กรัม.
11 น้ำมะขามเปียก 30 กรัม.
12 น้ำปลา 30 กรัม.
วิธีทำ
1 นำชะอมมาคลุกไข่ นำไปทอด และตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
2. หั่นมะระที่แช่เกลือไว้นำไปล้าง
3. หั่นใบชะพลูเป็นเส้นหนาหน่อย
4. นำปลาทูไปทอด และแกะก้างออกแบ่งเป็นชิ้นพอคำ
5. โขลกหอมแดง รากผักชี พริกไทย
6. ตั้งหม้อเปิดไฟและใส่น้ำกะทิพอร้อนไม่เดือดและใส่ของที่โขลก และผัก ทั้งสามอย่างลงไปปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวและใส่ปลาทูลงไป
พอเดือดเล็กน้อยก็ปรุงด้วยน้ำปลาสุดท้ายพอชิมรสอร่อยก็ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ