วัตถุดิบ
ข้าวเหนียวสมุนไพรสีต่างๆ 3 ก้อน , ไข่ไก่ 1 ฟอง , ใบมะกรูด 3 ใบ , หมูสับ 500 กรัม , ตะไคร้ 3 ต้น , กระชาย 2 แง่ง , รากผักชี 2 ราก , กระเทียม 3 หัว , พริกไทยขาวเม็ด ½ ช้อนชา , น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ , พริกขี้หนู 4 เม็ด , น้ำตาล ½ ช้อนชา , น้ำปลา ½ ช้อนชา , ผักสลัด 5 ใบ , ซอสพริก 1 ถ้วย
วิธีทำ
1. นำข้าวเหนียวสมุนไพรต่างๆ มาชุบไข่ แล้วนำไปย่างบนกระทะ จนไข่สุกดี พักไว้ก่อน
2. นำกระชาย รากผักชี กระเทียม พริกไทยขาวเม็ด และพริกขี้หนู มาโขลกรวมกันจนละเอียดดี
3. นำเครื่องโขลกมาผสมกับหมูสับ ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำปลา และน้ำตาล คลุกเคล้าจนเข้ากันดี
4. ปั้นหมูให้เป็นก้อน แล้วนำไปห่อไว้กับตะไคร้
5. นำไปย่างในกระทะจนสุกดี เสริฟพร้อมข้าวจี่ ผักสลัด และซอสพริก
ติดตามได้ในรายการนารีกระจ่าง วันอังคารที่ 13 กันยายนนี้ เวลา 09.00 - 11.15 น. ทาง ไทยพีบีเอส หรือชมสดออนไลน์ทาง http://www.thaipbs.or.th/Live