แม่น้ำสะแกกรัง จังหวัดอุทัยธานี ที่นี่มีป้าอารมณ์ดี สมญานามว่า "ป้าแต๋วสายควัน" เจ้าของตำนาน "ปลาย่างสูตรร้อยปี" แห่งลุ่มน้ำสะแกกรัง ปลาย่างของป้าแต๋วมีปลาหลากหลายชนิด ทั้งปลายี่สก, ปลาตะเพียนทอง, ปลาตะเพียน, ปลาสวาย, ปลาตะโกก, ปลากระดี่ และปลาช่อน การทำปลาของป้านั้นละเอียดทุกขั้นตอน ตั้งแต่คัดปลา ขอดเกล็ดปลา และโดยเฉพาะการเสียบไม้ เรียกได้ว่าต้องสวยเท่านั้น ไม่สวยไม่ได้ และขั้นตอนที่สำคัญอีกอย่าง คือ "การย่าง" ที่ใช้เวลาย่าง 3 วัน 3 คืน สูตรการย่างปลาของป้าแต๋วนั้น เป็นวิธีถนอมอาหารที่เก็บไว้กินได้นาน ภูมิปัญญาแห่งลุ่มน้ำสะแกกรัง
ชมย้อนหลังได้ในซีรีส์วิถีคน ทาง www.thaipbs.or.th/TheConnect
แม่น้ำสะแกกรัง จังหวัดอุทัยธานี ที่นี่มีป้าอารมณ์ดี สมญานามว่า "ป้าแต๋วสายควัน" เจ้าของตำนาน "ปลาย่างสูตรร้อยปี" แห่งลุ่มน้ำสะแกกรัง ปลาย่างของป้าแต๋วมีปลาหลากหลายชนิด ทั้งปลายี่สก, ปลาตะเพียนทอง, ปลาตะเพียน, ปลาสวาย, ปลาตะโกก, ปลากระดี่ และปลาช่อน การทำปลาของป้านั้นละเอียดทุกขั้นตอน ตั้งแต่คัดปลา ขอดเกล็ดปลา และโดยเฉพาะการเสียบไม้ เรียกได้ว่าต้องสวยเท่านั้น ไม่สวยไม่ได้ และขั้นตอนที่สำคัญอีกอย่าง คือ "การย่าง" ที่ใช้เวลาย่าง 3 วัน 3 คืน สูตรการย่างปลาของป้าแต๋วนั้น เป็นวิธีถนอมอาหารที่เก็บไว้กินได้นาน ภูมิปัญญาแห่งลุ่มน้ำสะแกกรัง
ชมย้อนหลังได้ในซีรีส์วิถีคน ทาง www.thaipbs.or.th/TheConnect