***ชมย้อนหลังสารคดีตามรอยตลาดสึกิจิ ตอน ปลาอาจิ ตั้งแต่วันที่ 7 พ.ค. - 6 มิ.ย. 62 (หลังรายการออกอากาศ)***
Trails to Tsukiji : Ep.7 Aji
ปลาอาจิ หรือ ปลาทูญี่ปุ่น อาหารหลักของคนญี่ปุ่นมานาน เพราะหาได้ง่าย และราคาไม่แพง ปลาอาจิ แบ่งเป็นสองชนิดใหญ่ ๆ คือ ปลาอาจิสีดำ และปลาอาจิสีเหลือง แต่ปลาอาจิสีเหลืองได้รับความนิยมมากกว่า เพราะมีไขมันมากกว่า
ส่วนปลาที่อร่อยที่สุด ก็คือปลาอาจิ ที่เรียกว่า ดอนจิจิ หรือปลาที่มีไขมันมากกว่าปกติ 2 เท่านั่นเอง คนญี่ปุ่นกินปลาอาจิมานาน ดังนั้นจึงคิดค้นวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลาย เช่น ปลาแดดเดียว ปลาย่าง ปลาดิบ และปลาดิบผสมสมุนไพร เป็นต้น และในช่วงเกร็ดความรู้ เราจะได้ดูวิธีการทำโทมะโกะยากิ หรือไข่เจียวญี่ปุ่น ซึ่งเป็นอาหารที่ทำง่ายก็จริง แต่ทำให้อร่อยได้ยาก
ติดตามชมรายการท่องโลกกว้าง ทุกวันจันทร์ - ศุกร์ เวลา 17.05 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
***ชมย้อนหลังสารคดีตามรอยตลาดสึกิจิ ตอน ปลาอาจิ ตั้งแต่วันที่ 7 พ.ค. - 6 มิ.ย. 62 (หลังรายการออกอากาศ)***
Trails to Tsukiji : Ep.7 Aji
ปลาอาจิ หรือ ปลาทูญี่ปุ่น อาหารหลักของคนญี่ปุ่นมานาน เพราะหาได้ง่าย และราคาไม่แพง ปลาอาจิ แบ่งเป็นสองชนิดใหญ่ ๆ คือ ปลาอาจิสีดำ และปลาอาจิสีเหลือง แต่ปลาอาจิสีเหลืองได้รับความนิยมมากกว่า เพราะมีไขมันมากกว่า
ส่วนปลาที่อร่อยที่สุด ก็คือปลาอาจิ ที่เรียกว่า ดอนจิจิ หรือปลาที่มีไขมันมากกว่าปกติ 2 เท่านั่นเอง คนญี่ปุ่นกินปลาอาจิมานาน ดังนั้นจึงคิดค้นวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลาย เช่น ปลาแดดเดียว ปลาย่าง ปลาดิบ และปลาดิบผสมสมุนไพร เป็นต้น และในช่วงเกร็ดความรู้ เราจะได้ดูวิธีการทำโทมะโกะยากิ หรือไข่เจียวญี่ปุ่น ซึ่งเป็นอาหารที่ทำง่ายก็จริง แต่ทำให้อร่อยได้ยาก
ติดตามชมรายการท่องโลกกว้าง ทุกวันจันทร์ - ศุกร์ เวลา 17.05 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
