มีผู้ใช้เฟซบุ๊กรายหนึ่ง โพสต์ภาพเปรียบเทียบน้ำหนักเนื้อหมูก่อนและหลังใส่สารฟอสเฟต ระบุว่าใส่สารแล้วมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น พร้อมอธิบายว่าเกิดจากสารฟอสเฟตกันไม่ให้น้ำออกจากเนื้อหมู ทำให้หมูชุ่มน้ำอยู่เสมอ ปิ้งแล้วเหมือนหมูไม่สุก ทำให้รู้สึกอิ่มเร็ว แต่ทางเพจ อ๋อ มันเป็นอย่างนี้นี่เอง by อาจารย์เจษฎ์ โพสต์แก้ข่าวว่าสารนี้นิยมใช้กับอาหารแปรรูปที่ทำจากเนื้อสัตว์ เพื่อทำให้เนื้ออุ้มน้ำได้ดี คงความนุ่ม รักษารสชาติ และป้องกันการเกิดกลิ่นหืน จากกรณีนี้ การหมักเนื้อสัตว์ด้วยสารฟอสเฟต หากเรากินเข้าไปแล้ว จะเป็นอันตรายต่อร่างกายหรือไม่
ติดตาม "วันใหม่วาไรตี้" ในรายการ วันใหม่ ไทยพีบีเอส ออกอากาศทุกวันจันทร์ - ศุกร์ เวลา 08.00 - 10.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/WanmaiVariety
มีผู้ใช้เฟซบุ๊กรายหนึ่ง โพสต์ภาพเปรียบเทียบน้ำหนักเนื้อหมูก่อนและหลังใส่สารฟอสเฟต ระบุว่าใส่สารแล้วมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น พร้อมอธิบายว่าเกิดจากสารฟอสเฟตกันไม่ให้น้ำออกจากเนื้อหมู ทำให้หมูชุ่มน้ำอยู่เสมอ ปิ้งแล้วเหมือนหมูไม่สุก ทำให้รู้สึกอิ่มเร็ว แต่ทางเพจ อ๋อ มันเป็นอย่างนี้นี่เอง by อาจารย์เจษฎ์ โพสต์แก้ข่าวว่าสารนี้นิยมใช้กับอาหารแปรรูปที่ทำจากเนื้อสัตว์ เพื่อทำให้เนื้ออุ้มน้ำได้ดี คงความนุ่ม รักษารสชาติ และป้องกันการเกิดกลิ่นหืน จากกรณีนี้ การหมักเนื้อสัตว์ด้วยสารฟอสเฟต หากเรากินเข้าไปแล้ว จะเป็นอันตรายต่อร่างกายหรือไม่
ติดตาม "วันใหม่วาไรตี้" ในรายการ วันใหม่ ไทยพีบีเอส ออกอากาศทุกวันจันทร์ - ศุกร์ เวลา 08.00 - 10.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/WanmaiVariety