เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง "การถนอมอาหาร"

พริกนา

ไปทำความรู้จักกับพริกสายพันธุ์พื้นบ้าน ชื่อว่า "พริกนา" ที่ ต.ถ้ำกระต่ายทอง อ.พรานกระต่าย จ.กำแพงเพชร พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้านประจำครัว "น้ำพริกพริกนา กินคู่ หนังไก่ทอด" และเมนู "ผัดน้ำพริกเผาปลาดุก"

ร้านขนมโบราณท้ายรถในจังหวัดเชียงใหม่

​พบกับเรื่องราวของเจ๊นากับเฮียโรจน์ คู่รักวัยเก๋าที่ทำขนมขายสด ๆ ท้ายรถคันเล็ก ๆ สีฟ้า และมีราคาที่ถูก 10 บาทก็สามารถกินขนมเจ๊นาได้แล้ว!

ผลไม้อบแห้ง (Freeze dry) : น้องพอใจ และ น้องกัณ

ออกตะลุยโลกกว้างกับคู่หูฮีโร่นักอ่าน “น้องพอใจ”​ และ “​น้องกัณ” พร้อมพิชิตภารกิจและตอบคำถามเกี่ยวกับ “ผลไม้อบแห้ง (Freeze dry)” เพื่อสะสมขุมทรัพย์หนังสือให้เพื่อน ๆ “มูลนิธิยุวพัฒน์” คู่หูฮีโร่นักอ่านจะทำสำเร็จหรือไม่ ? ไปติดตามด้วยกันเลย !!!

การถนอมอาหารในป่า

หากมีเหตุให้เราต้องอาศัยอยู่ในป่าเป็นเวลานาน อาหารก็เป็นสิ่งสำคัญที่เราต้องนึกถึง “แบ้งค์ - ภาคิณ สุขขี”​ จะพามาเรียนรู้​การถนอมอาหารจากธรรมชาติอย่างถูกวิธี และอาหารที่เหมาะสมในช่วงฤดูต่าง ๆ รวมถึงวิธีการกักเก็บอาหารให้อยู่ได้นานที่สุดจากธรรมชาติ

อาหารพื้นถิ่นเมืองเพชร

พบกับเชฟโย กริชณรงค์ ที่นำอาหารพื้นถิ่นจากภูมิปัญญาของคนเพชรบุรีมาฝาก ทั้งแกงหลอกเนื้อเปรี้ยว ที่ใช้ภูมิปัญญาในการถนอมอาหาร และยำชะครามกุ้งเผา

กิมจิ

น้อง ๆ จากอำเภอท่าม่วง จังหวัดกาญจนบุรี ที่ได้ชื่อว่าปลูกผักกาดมากเป็นอันดับต้น ๆ อาสาเก็บผักกาดมาให้พี่ปั้นและน้องน้ำขิง ทำการถนอมอาหาร เป็น " กิมจิ " อาหารยอดนิยมของชาวเกาหลี

ชีสบอลปลาส้ม

จะพาน้อง ๆ ไปบ้านน้ำทรัพย์ จังหวัดเพชรบุรี เรียนรู้การถนอมอาหาร อย่าง "ปลาส้ม"

ถั่วเน่าซาอาหารไทใหญ่

เรียนรู้การถนอมอาหารแบบธรรมชาติของชาวไทใหญ่ อย่าง "ถั่วเนาซา" ก่อนจะนำมาทำอาหาร "คั่วถั่วเน่าซา"

หมูฝอย

มาถนอมอาหาร โดยการทำ "หมูฝอย" จะทำยากง่ายแค่ไหนกันนะ

รู้จักวันวิสาขบูชา และเรียนการถนอมอาหาร

ติดตามเรื่องราวของวันสำคัญ "วันวิสาขบูชา" แล้วไปเรียนรู้วิธีการถนอมอาหารจากผลไม้

วิชาประสบการณ์ : เก็บผลไม้มาถนอมอาหารให้กินได้นานๆ

มาติดตามภารกิจสนุกของน้องเมฆและพี่ใบหม่อน ที่จะนำผลไม้ในสวนที่บ้าน มาทำอาหาร หรือ ขนม เพื่อถนอมอาหารให้ได้กินนาน ๆ ในช่วงที่ต้องอยู่บ้านแบบนี้ น้องเมฆและพี่ใบหม่อนจะทำสำเร็จไหมนะ ติดตามชมรายการสนุกเรียน ย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/ActiveLearning

วิถีพหุวัฒนธรรม อ.ตากใบ

ติดตามชมมิตรภาพ รอยยิ้มของเจ้าบ้าน และวิถีเก่าที่ยังคงอยู่ในปัจจุบัน ณ บ้านเกาะยาว ตำบลเจ๊ะเห อำเภอตากใบ จังหวัดนราธิวาส กับความภาคภูมิใจในการหาและทำปลากุเลาเค็ม จนชาวบ้านที่นี่กล้าประกาศว่า ปลากุเลาเค็มที่นี่นั้นอร่อยที่สุดในประเทศ ​ในรายการซีรีส์วิถีคน ตอน วิถีพหุวัฒนธรรม อ.ตากใบ วันจันทร์ที่ 12 สิงหาคม 2562 เวลา 21.45 - 22.15 น. ทางไทยพีบีเอส รับชมออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live​

ตะลุยทั่วไทย : แปรรูปปลาบูดู

ปลาบูดู ถือว่าเป็นการถนอมอาหารโดยภูมิปัญญาชาวบ้าน ที่สร้างรายได้เสริมให้กับชาวชุมชนดารุ้ลอิบาดะห์ เขตทุ่งครุ กรุงเทพมหานคร พาไปชมเมนูอาหารจากปลาบูดู ติดตามในตะลุยทั่วไทย ติดตามชมรายการจับตาสถานการณ์ วันจันทร์ - ศุกร์ เวลา 10.30 - 13.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/khaoTieng

ภัยพิบัติ เรียนรู้ อยู่รอด

พบกับ “ฟักแฟง” วิภาพร วัฒนวิทย์ ที่จะพาไปปักหมุด จุดประเด็น เพื่อให้เห็นความเชื่อมโยง ในตอน ภัยพิบัติ เรียนรู้ อยู่รอด ติดตามได้ในรายการนักข่าวพลเมือง C-Site วันจันทร์ที่ 6 สิงหาคม 2561 เวลา 13.30 น. ทางไทยพีบีเอส รับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live