อาหารถิ่นคนหนองกุดทิงนำวัตถุดิบท้องถิ่นที่เก็บไว้กินข้ามฤดูอย่าง หน่อไม้ มาทำแกงหน่อไม้ สูตรเฉพาะถิ่น ใส่ผักพื้นบ้าน และทำก้อยหนังหน้าวัวรสจัดจ้าน ที่หนังวัวแห้ง เป็นภูมิปัญญาในการถนอมอาหารแบบอีสาน และทำซุบมะเขือเปราะ ที่ทำจากมะเขือเปราะเผา ปลาทูย่าง
ขนมจีนไม่ใส่กะทิเข้าครัวทำน้ำยาขนมจีนแบบไม่ใส่กะทิ ทั้งน้ำยาป่าแบบอีสาน และทำอาซัม ลักซาแบบปีนัง เป็นขนมจีนน้ำใส ปิดท้ายด้วยขนมจีนแกงส้มแบบสตูล ที่ใส่ใบจันทร์หอม
แปลงร่างอาหารไหว้ตรุษจีนเข้าครัวนำอาหารไหว้จากเทศกาลตรุษจีน มาแปลงเป็นอาหารจานใหม่ อย่างเช่น เส้นหมี่คลุกไก่ฉีก ที่ทำจากไก่ต้มและหมูสามชั้นหรือปลา และนำขนมเข่ง มาหั่นเป็นแท่งยาว ห่อกับแป้งเกี๊ยวนำไปทอดจนกรอบ ราดด้วยน้ำผึ้งและงาคั่ว
กินปลาสองน้ำนำวัตถุดิบตามฤดูกาลอย่าง ปลากดสองน้ำ และปลากระบอก เป็นปลาที่อาศัยอยู่ได้สองน้ำ จากทะเลอ่าวไทย เข้ามาที่อ่าวบ้านดอนในแม่น้ำตาปี จังหวัดสุราษร์ธานี มาทำอาหารพื้นบ้านอย่าง แกงเผ็ดปลากดใบรา หรือแกงเผ็ดปลากดใบยี่หร่า
ขนมหวานญี่ปุ่นต้อนรับปีใหม่ชวนเข้าครัวทำขนมหวานญี่ปุ่นแบบโบราณ อย่าง เนริกิริ (Nerikiri) ขนมหวานที่นิยมเสิร์ฟในพิธีชงชา ทำจากถั่วขาวอินทรีย์กวน และเพิ่มสีสันลวดลายสวยงามตามช่วงฤดูกาล ปั้นเป็นรูปดอกไม้ฤดูหนาว อย่าง ดอกโบตั๋น กับ ลูกส้ม
จานผักแสนอร่อยสำหรับเด็กชวนเข้าครัวทำอาหารซ่อนผัก สำหรับเด็ก ๆ ที่ให้เด็กกินผักหลากหลายชนิด ได้อย่างเอร็ดอร่อย อย่างมีตบอลในซอสมะเขือเทศ ใส่ผักพื้นบ้านหลากชนิด หรือทำเป็นสปาเกตตีมีตบอล หรือจะทำเป็นแซนด์วิชมีตบอลและทำลูกบอลข้าวโพด
กินเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระเข้าครัวทำแกงพื้นบ้านไทย เพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย จากผักพื้นบ้านหลากชนิด อย่าง แกงส้มกุ้งผักรวม อย่างภาคกลาง ที่ใส่ผักพื้นบ้านอย่าง มะละกอ น้ำเต้า ฟักทองอ่อน บวบ ฟักข้าว ผักยอดต่าง ๆ และแกงอ่อมอย่างอีสาน
ตอนพิเศษ สวัสดีปีใหม่ 2568ต้อนรับเทศกาลปีใหม่ 2568 ที่จะเน้นย้ำถึงเรื่องการกิน ที่จะกินอย่างไรให้สุขภาพดีทั้งร่างกายและจิตใจ รวมถึงกินอย่างไรให้เกิดความยั่งยืนต่อสิ่งแวดล้อมและโลกใบนี้ พร้อมกับชวนเข้าครัวทำอาหารที่หลากหลาย
อาหารพื้นบ้านจากมะเดื่อนำผลจากต้นมะเดื่อที่มีอยู่ในท้องถิ่นมาทำอาหารพื้นบ้าน อย่าง ห่อหมกมะเดื่อปลานิลกระชังแม่น้ำโขงหนองคายที่ได้รับ GI และทำขนมหวานอย่าง ข้าวโหล่งมะเดื่อมหามงคล และทำตำมะเดื่อหลวงพระบาง กินกับขนมจีนและแคบหมู
สารพัดของแนมแก้เผ็ดเข้าครัวทำของแนมแก้เผ็ด อย่าง "ไข่พะโล้" เคี่ยวกับเครื่องเทศหอม ๆ พร้อมหมูสามชั้น แก้มหมู ต้มจนนุ่ม ใส่เต้าหู้ดำและไข่เป็ดต้มยางมะตูม แล้วทำหมูแดดเดียวที่หมักใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย และเม็ดผักชี เพิ่มความหอม แล้วทำของแนมง่าย ๆ อย่าง สายเยาวภา
ขนมจีนและยำอย่างทวายนำอาหารพื้นถิ่นทวาย อย่าง ขนมจีนทวาย ขนมจีนน้ำใส มีรสเปรี้ยวและกลิ่นหอมจาก น้ำส้มจากใส่เนื้อปลา และไข่ปลากินแนมกับผักสด ที่กินได้ทั้งเด็ก ๆ และผู้ใหญ่ และทำยำทวาย อาหารพื้นเมืองทวาย ที่ใช้ผักพื้นบ้านมายำกับเครื่องแกงสูตรเฉพาะของชาวทวาย
หลนเครื่องจิ้มอย่างไทยชวนเข้าครัวทำหลนหนึ่งในเครื่องจิ้มแบบไทย ๆ ที่นิยมใช้ของหมักดองมาทำ อย่าง ปลาร้า, เต้าเจี้ยว, ปลาเค็ม, ปลาเจ่า, แหนม, หอยดอง, กุ้งจ่อม, กะปิ, เค็มบักนัด มาทำหลนแบบง่าย ๆ ทั้ง 4 หลน ทั้งหลนเต้าเจี้ยว, หลนกุ้งจ่อม, หลนเค็มบักนัด และหลนปลาอินทรีเค็ม
กินอย่างคนศรีสะเกษนำวัตถุดิบพื้นถิ่นตามฤดูกาล มาทำอาหารพื้นบ้าน อย่าง หมกปลาปึ่ง ปลาน้ำจืดจากแม่น้ำมูลที่หาได้ยาก มาหมกกับเครื่องแกงและผักพื้นบ้านหลากชนิด แล้วทำแกงละแวปูนา หรืออ่อมปูนา
กินอาโวคาโดหลากสายพันธุ์ชวนกินอาโวคาโดหลากสายพันธุ์ ที่สามารถปลูกได้ในประเทศไทย มาทำอาหารง่าย ๆ ทั้งกัวกาโมเล และซัลซาอาโวคาโดใส่มะม่วงสุกและฝรั่ง กินกับสเต๊กปลากะพง และทำเครื่องดื่มอย่าง อาโวคาโดปั่นนมถั่วเหลือง และอาโวคาโดปั่นโกโก้
รสจัดจ้านแบบตรังนำวัตถุดิบตามฤดูกาล มาทำอาหารพื้นถิ่นตรังจานอร่อย อย่าง แกงส้มยอดส้มป่อยใส่ปลาแห้ง ที่ยอดส้มป่อยให้รสเปรี้ยวแบบธรรมชาติ และทำแกงกะทิสดหน่อไม้ ใส่สะตอและกุ้งสด
อาหารฮีลใจชวนเข้าครัวทำอาหารฮีลใจ ในวันที่เจอกับความเครียด ความเศร้า แล้วอยากรับประทานขนมหรือของหวานที่เราสามารถทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน อย่าง ชานมไข่มุก และทำคาราเมลโทสต์หอม ๆ กินกับผลไม้หลากชนิดและชีสโทสต์
อาหารถิ่นบึงกาฬนำวัตถุดิบพื้นบ้านตามฤดูกาลอย่าง เห็ดป่า มาทำอาหารรสแซ่บ อย่าง "แจ่วเห็ดไค" ที่นำเห็ดไปย่างจนหอม มาตำกับเครื่องง่าย ๆ ทั้งพริก หอมแดง กระเทียม ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้ารสเด็ด และทำ "อ่อมหอยขม" สูตรเด็ดแบบบึงกาฬ ใส่ผักปลัง
กินอย่างทวายเข้าครัวนำอาหารพื้นถิ่นของชาวถวาย ที่หารับประทานได้ยาก อย่าง ยำปลาทวาย ทำจากเนื้อปลาสดที่นำมาแช่กับน้ำส้มจากแบบทวาย ยำกับเครื่องสมุนไพรอย่างตะไคร้ พริกสด หอมแดง รสชาติจัดจ้าน และทำแกงหมูสามชั้นมันฝรั่ง
อาหารเพิ่มความสุขเข้าครัวทำอาหารเพิ่มความสุข ที่ช่วยให้สุขภาพร่างกายแข็งแรง และสุขภาพจิตสมดุล จากอาหารที่เราสามารถทำได้เองที่บ้านง่าย ๆ ทั้งหุงข้าวธัญพืชหลากชนิด กินกับน้ำพริกสารพัดถั่วไทยและน้ำพริกปลาทูย่าง
สารพัดอาหารจากน้ำพริกกะปิเข้าครัวทำน้ำพริกกะปิ น้ำพริกคู่ครัวไทย ที่สามารถดัดแปลงเป็นอาหารได้หลากหลายจาน เช่น น้ำพริกกะปิที่ใส่ผลไม้รสเปรี้ยวเพิ่ม หรือแปลงเป็นน้ำพริกลงเรืออย่างง่าย และหมูหวานสำหรับผัดกับน้ำพริกลงเรือ ต่อด้วยน้ำพริกกะปิที่เหลือมาผัดกับสะตอ
กินแบบชาวเลบ้านแหลมเข้าครัวทำอาหารของคนในพื้นที่บ้านแหลม อย่าง "ข้าวหมักโคลน" กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน พร้อมอาหารทะเลนึ่ง และอาหารท้องถิ่นอย่าง "ต้มมันกะปิปลากระบอก" ที่มีให้กินแค่ช่วงฤดูกาลนี้เท่านั้น
อาหารประจำฤดูกาลนำวัตถุดิบที่มีเฉพาะช่วงต้นฤดูฝน อย่าง "ฮวก" หรือลูกอ็อด ที่เกิดในนาข้าวที่ปลอดสารเคมี มาทำอาหารพื้นบ้าน อย่าง "แกงฮวกใส่ใบมะขามอ่อน" ที่มีรสชาติ หอมอร่อยเฉพาะตัว และนำหน่อไม้กิมซุงจากสวนที่บ้าน มาทำ หมกหน่อไม้ใส่ใบซะแงะ
จานเด็ดพัทลุงนำวัตถุดิบตามฤดูกาลของดีขึ้นชื่อทางปักษ์ใต้อย่างสะตอ ทั้งสะตอดานและสะตอข้าว ที่มีวิธีการกินแบบเฉพาะถิ่นพัทลุง นำมาผัดเผ็ด กับหมูสามชั้น รสจัดจ้าดถึงเครื่องแบบพัทลุง และทำต้มกระท้อนไก่บ้านใส่กะทิ
อาหารหน้าฝนเข้าครัวนำเห็ดเผาะ หรือเห็ดถอบ มาทำอาหารง่าย ๆ อย่าง "แกงเห็ดเผาะใส่ผักติ้ว" ที่มีรสชาติเฉพาะตัว และนำปลาน้ำจืดจากแม่น้ำมูล ทั้งปลาเนื้ออ่อนและปลาขบ หรือปลาเบี้ยวมาหมักแบบสูตรโบราณใส่ข้าวเหนียวนึ่งสุกและกระเทียม
ผัดสไตล์จีนทำอาหารจานผัดแบบจีน อย่าง กระเพาะหมูผัดผักกาดดอง พร้อมเคล็ดลับการล้างและการต้มกระเพาะหมูให้นุ่ม หอมเครื่องเทศ แล้วทำปลากะพงทอดผัดเต้าซี่ เครื่องปรุงรสยอดนิยมของคนจีนที่มีเอกลักษณ์ทั้งกลิ่นหอมและรสชาติ ที่เกิดจากกระบวนการหมัก
เผ็ดร้อนแบบเสฉวนทำอาหารรสเผ็ดร้อนแบบเสฉวนที่มีความเผ็ดชามาจากพริกไทยเสฉวน เอกลักษณ์เฉพาะตัวของอาหารจีนเสฉวน ทำ ซวน ล่า ทัง หรือซุปเสฉวน และทำหม่าโผโต้วฟุ เต้าหู้ทรงเครื่องรสจัดจ้านแบบเสฉวน
สตรีตฟูดไต้หวันทำสตรีตฟูดยอดนิยมของคนไต้หวันอย่าง กัวเปา แป้งซาลาเปา นุ่ม ๆ สอดไส้ด้วยหมูพะโล้ชิ้นหนานุ่ม พร้อมผักดองรสเปรี้ยวๆ เผ็ด ๆ โรยด้วยผักชี และถั่วตุ๊บตั๊บ คล้าย ๆ กับเบอร์เกอร์ และทำเปาะเปี๊ยะสดแบบไต้หวัน
กินเส้นแบบฮกเกี้ยนชวนเข้าครัวทำอาหารจานเส้นแบบจีนฮกเกี้ยน อย่าง "ผัดหมี่ฮกเกี้ยน" อาหารที่ได้รับการผสมผสานทางวัฒนธรรมของคนภูเก็ต และชาวจีนฮกเกี้ยนที่มาตั้งถิ่นฐานในประเทศไทย และทำ "ผัดหมี่ขาว" หรือหมี่ฮุ้น
อาหารจีนรสแบบไทยชวนเข้าครัวทำอาหารจีน รสชาติถูกปากคนไทย และวัตถุดิบหาได้ง่ายอย่าง ผัดถั่วแบบเสฉวน และทำเฟรนช์ฟรายส์มะเขือม่วง ผัดกับน้ำซอสโต้วป้านเจียง หอม ๆ ที่กินได้ทั้งครอบครัว
อาหารต้านเศร้าชวนเข้าครัวทำอาหารที่เพิ่มความสุข และทำให้มีสุขภาพแข็งแรงจากภาวะโรคซึมเศร้า ที่สารเคมีในสมองผิดปกติสามารถทำให้ดีขึ้นได้ด้วยสารอาหารจากธรรมชาติ อย่าง บราวนีกล้วยหอมช็อกโกแลต และปลาต้มผักกาดดองแบบเสฉวน
