เรียนรู้เรื่องราว "อาหารในประเพณีการละเล่นผีหิ้ง" กับพี่น้องชาติพันธุ์ชอง ที่ ต.ช้างทูน อ.บ่อไร่ จ.ตราด พร้อมตามไปดูการปรุงเมนูที่ขาดไม่ได้ในพิธี ได้แก่ ขนมป๊าย, ขนมจอง และยำไก่ผีศาล<ul><li>เกร็ดน่ารู้</li></ul>"ประเพณีการละเล่นผีหิ้ง" ของพี่น้องชาติพันธุ์ชอง คือ พิธีกรรมบูชาผีปู่ย่า - ตายาย เป็นการแสดงความเคารพต่อบรรพบุรุษ และติดต่อสื่อสารกับญาติพี่น้องที่เสียชีวิตไปแล้ว เพื่อถามทุกข์สุข ทั้งของคนเป็นและคนตาย โดยในประเพณีนี้มีเมนูอาหารที่สำคัญในพิธีได้แก่ "ขนมป๊าย" และ "ขนมจอง" ซึ่งทำสำหรับเลี้ยงผีหิ้งในพิธีมาตั้งแต่สมัยบรรพบุรุษ รวมไปถึงเมนูหลังประกอบพิธี อย่าง “ยำไก่ผีศาล” ที่นำไก่ต้มที่ไหว้ในพิธีมาประกอบเมนู นอกจากนี้ในวันงานทั้ง 2 วัน ก็มีเมนูพื้นบ้านที่น่าสนใจและหารับประทานได้ยาก ที่เจ้าบ้านทำเลี้ยงแขกในงาน เช่น แกงไก่กล้วยพระ, ขนมจีน - น้ำยาปลาฟักทอง, ยำลูกสำรอง, ขนมแป้งจี่ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน อาหารในประเพณีการละเล่นผีหิ้ง วันเสาร์ที่ 7 กันยายน 2567 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a>

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ThaiPBS VOD

อาหารในประเพณีการละเล่นผีหิ้ง

<h4>ไทยบันเทิง ประจำวันศุกร์ที่ 23 ก.ย. 65</h4><ul><li>"น้องมะลิ" กับความฝันในวงการบันเทิง</li></ul>เรียกได้ว่าลูกไม้หล่นไม่ไกลต้น สำหรับ "น้องมะลิ พาขวัญ สหวงษ์" ลูกสาวคนเดียวของนักแสดงมากฝีมือผู้ล่วงลับ "ปอ ทฤษฎี" ที่นอกจากงานแสดงก็ถนัดแล้ว งานร้องเพลงงานเต้นก็แววดี จนตอนนี้ทำเพลงของตัวเองไว้ใช้รับงานโชว์แล้ว น้องมะลิบอกว่าค่ะว่าเส้นทางนี้เอาจริง เพราะฝันอยากเป็นไอดอล<ul><li>ชีวิตหลัง "นุ่น สินิทธา" ส่งความรู้เรื่องการกิน</li></ul>ข่าวลือไปไกลขนาดที่ว่าไม่กินข้าว 8 ปี ก็ทำเอา "นุ่น สินิทธา" ออกมาแก้ว่า เกินจริงไปมาก เพราะที่จำกัดการกินจริง ๆ คือ น้ำตาลกับคาร์โบไฮเดรต เนื่องจากเคยป่วยหนักมา และตอนนี้ชีวิตกลับด้านเลย เพราะนำประสบการณ์รักษาตัวเองจากเนื้องอกที่มดลูกและซีสต์ถุงน้ำในรังไข่ มาสู่การเป็น Health Coach อัปเดตเทรนด์สุขภาพ ย้ำว่าป่วยจากการกินก็ต้องเปลี่ยนที่การกิน <ul><li>"ซินดี้ - หมอช้าง" ร่วมรณรงค์หยุดใช้งาช้าง</li></ul>ตอนนี้กระแสนิยมเรื่องมูเตลู หรือสนใจเรื่องสิ่งศักดิ์สิทธิ์กำลังมาแรง แต่ที่น่าคิดก็คือ วัตถุมงคลจากงาช้างยังคงเป็นที่ต้องการเพราะเชื่อว่าทำให้โชคดี งานนี้ตัวแทนสายมู "หมอช้าง ทศพร ศรีตุลา" และนางแบบสายรณรงค์ "ซินดี้ สิรินยา บิชอพ" เลยขอเป็นกระบอกเสียง สร้างความเข้าใจว่าจะสายมู หรือสายแฟชั่น ก็ไม่ควรใช้งาช้าง<ul><li>รวมพล 3 สมาชิกวง "คาราบาว"</li></ul>รักกันยาวนานมากว่า 40 ปี ขึ้นแท่นเป็นตำนานเพลงเพื่อชีวิต แต่ระยะหลังอาจไม่ค่อยได้เห็น 3 คนนี้ขึ้นเวทีด้วยกันนานแล้วค่ะ เสาร์นี้สารพันลั่นทุ่ง (บางเขน) จัดให้แบบพิเศษสุด ชวนตำนานคาราบาวอย่าง แอ๊ด คาราบาว มาพร้อม เทียรี่ เมฆวัฒนา และอาจารย์ธนิสร์ ศรีกลิ่นดี หวนเวทีพร้อมกัน เล่าความผูกพันและเบื้องหลังว่าตำนานเพลงเพื่อชีวิตเอง ก็เติบโตและได้อิทธิพลมาจากเพลงลูกทุ่ง<ul><li>อิ่มมนต์รส : "ตุ้มเปล - ขนมป้าย" บทเรียนกลางทุ่งนาของเยาวชนชองซัมเร</li></ul>ถ้าอยากให้เด็ก ๆ หันมาสนใจเรื่องราวของชุมชน ก็ต้องสอดแทรกความสนุกเข้าไปในนั้น เป็นที่มาของห้องเรียนกลางทุ่งนาที่นักเรียนโรงเรียนวัดช้างทูน อำเภอบ่อไร่ จังหวัดตราด ใช้เวลาว่างหลังเลิกเรียนมาหัดทำขนมโบราณของชาวชองซัมเรที่ทั้งอร่อย สนุก และยังเต็มไปด้วยเรื่องราวของคนรุ่นปู่ย่าตายาย <ul><li>"ฮาน เลย์" มิสแกรนด์เมียนมา 2020 โดนควบคุมตัวที่กรุงเทพฯ</li></ul>"ฮาน เลย์" มิสแกรนด์เมียนมา 2020 ที่เคยสร้างปรากฎการณ์ กล่าวแสดงความไว้อาลัยต่อประชาชนที่เสียชีวิตจากการประท้วงต่อต้านเผด็จการบนเวที Miss Grand International 2020 ที่จัดขึ้นในกรุงเทพฯ จนสามารถไม่กลับประเทศได้ ล่าสุดมีข่าวถูกควบคุมตัวที่กรุงเทพฯ<ul><li>Post Malone กำลังใจดีหลังได้รับอุบัติเหตุบนเวทีคอนเสิร์ต</li></ul>อุบัติเหตุบนเวทีคอนเสิร์ตของนักร้องและแร็ปเปอร์หนุ่มชื่อดัง Post Malone เมื่อช่วงสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา ก็ทำเอาแฟน ๆ ต่างพากันเป็นห่วงไม่น้อย หากตอนนี้ก็ดูเหมือนว่าอาการบาดเจ็บของเขาจะดีจนสามารถลุกขึ้นมาอัดคลิปขอบคุณแฟน ๆ ที่คอยส่งกำลังใจมาให้ติดตามชมในรายการไทยบันเทิง วันศุกร์ที่ 23 กันยายน 2565 เวลา 10.00 - 10.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a>

ไทยบันเทิง

"น้องมะลิ" กับความฝันในวงการบันเทิง | ไทยบันเทิง | 23 ก.ย. 65

เชฟบุ๊ค บุญสมิทธิ์ จะพาคุณผู้ชมไปเที่ยวดูวิถีชีวิตชาวชอง บ้านช้างทูน จังหวัดตราด ว่ากันว่าที่นี่มีกิจกรรมพิเศษ อย่าง การร่อนพลอย และการสปาโคลนขาว พร้อมพาไปรู้จักกับวัตถุดิบหายากอย่างกล้วยพระ และพาไปกินขนมพื้นบ้านของชาวชอง อย่าง "ขนมตุ้มเปล" และ "ขนมป้าย" จะสนุกกันขนาดไหนติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 23 สิงหาคม 2563 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live">www.thaipbs.or.th/live</a>

รายการทำอาหารในแบบ Fusion (fashion) food ที่จะเชิญชวนผู้ชมหันมาสนใจการทำอาหาร อีกทั้งใส่ใจในเรื่องโภชนาการ และเห็นว่าการทำอาหารในแบบ Fusion (fashion) food เป็นเรื่องง่าย ดีไซน์เมนูโดย บุ๊ค-บุญสมิทธ์ พุกกะณะสุต จะพาผู้ชมออกไปหาไอเดีย ค้นคว้าหาวัตถุดิบในการทำอาหารตามที่ต่างๆ ก่อนจะกลับมาทดลองคิดค้นเมนูใหม่ๆ ที่สามารถตอบโจทย์แขกรับเชิญในรายการแต่ละตอน ในแบบฉบับของ “เชฟบุ๊ค" ร่วมเพลิดเพลิน เฮฮาไปกับการทำอาหาร แล้วคุณจะรู้ว่า “การทำอาหารนั้นง่าย และ สนุก กว่าที่คุณคิด" ออกอากาศทุกวันอาทิตย์ เวลา 17.05 - 17.30 น.

Foodwork

วิถีชาวชอง บ้านช้างทูน

แก๊งหม้อข้าวหม้อแกง พาเพื่อนๆ ไปตะลุยกันที่บ้านช้างทูน จังหวัดตราด เพื่อไปเรียนรู้ขนมท้องถิ่นของชาวชองที่มีชื่่อว่า "ขนมป้าย" และสนุกกับการร่อนพลอยกันต่อ ติดตามชมได้ในรายการหม้อข้าวหม้อแกง วันอาทิตย์ที่ 30 เมษายน 2560 เวลา 7.35 - 8.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/live</a>

“เรียนรู้กันให้สนุก คลุกเคล้ากันให้อร่อย ทำกินกันเองบ่อย ๆ อาหารไทยจะยั่งยืน" มาฝึกทำอาหารอย่างสร้างสรรค์ เรียนรู้เรื่องราวหลากหลาย จากอาหารแต่ละจาน ตื่นเต้นกับการ ตามไปเสาะหา ที่มา และแหล่งวัตถุดิบ สัมผัสชีวิต ที่แตกต่างมุม ตามวิถี และภูมิปัญญาในแต่ละท้องถิ่น

เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง "ขนมป้าย"