"ขนมข้าวเกรียบอ่อน" สืบทอดจากรุ่นย่า จ.ประจวบคีรีขันธ์ชิมข้าวเกรียบอ่อน ข้าวเกรียบงาสูตรดั้งเดิมจากรุ่นย่า ใช้มะพร้าวทึนทึก ขูดเองด้วยมือ ที่จังหวัดประจวบคีรีขันธ์
สารพัดแผ่นแป้งจากข้าวทำความรู้จักกับสารพัดแผ่นแป้งที่ทำจากข้าวเจ้า และข้าวเหนียว จากภูมิปัญญาการในการถนอมอาหารและแปรรูป แล้วนำข้าวแคบมาทำอาหารกินเล่นของคนภาคเหนือตอนล่าง อย่าง "หมี่พันผัก" มีไส้เป็นเส้นหมี่ลวกผสมน้ำยำและเนื้อสัตว์ตามชอบ แล้วทำ Bánh Tráng Nuong