อีกหนึ่งไอเดียในการเปิดร้านกาแฟที่ดีไม่ใช่น้อย "ร้านกาแฟแนววิทยาศาสตร์" ที่นำหลอดการทดลองวิทยาศาสตร์มาทำกาแฟ ซึ่งทำให้ผลรับที่ออกมานั้น ไม่เหมือนกับที่อื่น ๆ เป็นการสร้างจุดเด่นให้กับตนเองได้เป็นอย่างดี ชมย้อนหลังรายการ "วันใหม่วาไรตี้" ในช่วง "Make Money ไอเดียสร้างเงิน" ได้ที่ www.thaipbs.or.th/WanmaiVarietyMakeMoney
เครื่องดื่มที่หลาย ๆ คนต้องดื่มกันแทบทุกเช้าคงไม่พ้นกาแฟ เรียกว่าเป็นเครื่องดื่มสากลที่คนทั่วโลกชื่นชอบ บ้างชอบที่ความขมของกาแฟ กลิ่นหอม ๆ หรือสายหวานก็เติมน้ำเชื่อมกลิ่นต่างๆ เข้าไป แต่สายชอบลองของแปลกต้องแก้วนี้ในจีน เป็นกาแฟที่เอารสชาติอาหารมาประยุกต์เข้าไปร่วมด้วย ที่สำคัญเป็นเมนูดังของจีนด้วย ส่วนจะออกมาแล้วแปลกหรือน่ารับประทานแค่ไหนไปดูกันเองเลยดีกว่า ซอสสีแดง ๆ ที่พนักงานบีบลงไปในแก้วกาแฟ ลองทายก่อนเลย คือ ซอสอะไร .. บอกเลยทายไม่ถูกแน่ ๆ .. ไม่ใช่ทั้งซอสมะเขือเทศ ไม่ใช่ซอสพริกด้วย เพราะว่าซอสที่ว่า คือ ซอสหมูตงพัว หรือ หมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊ว อาหารชื่อดังประจำเมืองหางโจวของจีน ... อาหารเมนูนี้บ้านเราก็มีให้กินนะ แต่ที่จีนยกระดับไปอีกขั้น เพราะเอาไปทำเป็นซอสผสมกับกาแฟและนม กลายเป็น "ลาเต้หมูตุ๋น" ... ด้านบนตกแต่งด้วยหมูแผ่นด้วย .
คนไทยถือเป็นชนชาติที่ดื่มเครื่องดื่มหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นน้ำชงชนิดต่าง ๆ รวมไปถึงชานมไข่มุกและกาแฟ การแข่งขันทำการตลาดจึงดุเดือด จนโปรโมชันซื้อ 10 แถม 1 ถูกใช้ในหลาย ๆ แบรนด์ แล้วการตลาดแบบนี้ทางร้านจะยังได้กำไรอยู่หรือไม่ เหตุใดจึงไม่เป็น 5 แถม 1 บ้าง ? ร่วมพูดคุยในประเด็นนี้กับ ดร.วิทย์ สิทธิเวคิน และไกด์ รัฐศักดิ์ สกุลวัชรอนันต์
“ฝ้าย” Graphic Designer นักออกแบบ Packaging และ Graphic Designer แม้จะเป็นนักศึกษาจบใหม่ แต่ก็มากด้วยประสบการณ์จากการทำงานมาตั้งแต่สมัยเรียน ชีวิตการทำงานพลิกผันด้วยเหตุบางอย่างทำให้เธอต้องผันตัวกลับไปทำงาน Freelance อยู่บ้าน “สเกณฑ์” บาริสตา ชื่นชอบและหลงใหลในรสชาติของกาแฟตั้งแต่สมัยเรียน และมีความฝันอยากเป็นบาริสตา จึงเริ่มฝึกฝนตัวเอง ทั้งทักษะในการทำกาแฟและทักษะการทำ Latte Art
