ของเน่าเรากินชวนขึ้นเหนือลงใต้ไปส่องภูมิปัญญาการเปลี่ยน "ของเน่า" ให้กลายเป็น "ของที่เรากิน" ทั้งกรรมวิธีการทำ "ถั่วเน่า" ของชาวไทใหญ่ในจังหวัดแม่ฮ่องสอนไปจนถึงเมืองเชียงตุง ประเทศเมียนมา และเคล็ดลับการหมัก "กะปิ"
ถั่วเน่า จานโปรดคนแม่แจ่มกว่าจะมาเป็นถั่วเน่า อาหารจานโปรดของคนแม่แจ่ม มีวิธีการทำอย่างไร ติดตามได้ในรายการซีรีส์วิถีคน ชมอีกครั้ง https://thaip.bs/vq75sfz
วิถีคนล้านนา ต.ท่าผา อ.แม่แจ่ม จ.เชียงใหม่ต.ท่าผา อ.แม่แจ่ม จ.เชียงใหม่ ชาวบ้านส่วนใหญ่เป็นเกษตรกร ที่ทำนา ทำไร่หอม วิถีดั้งเดิมของที่นี่มีหลากหลาย อย่างเรื่องของอาหาร ยังนิยมการกิน "ถั่วเน่า" แทนการใช้กระปิ หรือ ปลาร้า ไม่ว่าจะเป็นเมนูน้ำพริกหรืออื่น
เมนูอาหารฟิวชัน : ผัดไทใหญ่เชฟบุ๊คขอลองเอาเส้นหมาล่ามาทำเป็นผัดไทย ที่นำมาประยุกต์กับวัตถุดิบหลักของชาวไทใหญ่ อย่าง "ถั่วเน่า" จะน่ากินแค่ไหน ติดตามเมนูอร่อย ๆ ในแบบฉบับ Foodwork ย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/Foodwork
ถั่วเน่า ขุมทรัพย์วิตามินไปกันที่ภาคเหนือ กับบ้านปางหมู อ.เมือง จ.แม่ฮ่องสอน ที่พัฒนา "ถั่วเน่า" ขุมทรัพย์แห่งวิตามินสำคัญ ติดตามได้ในรายการภูมิภาค 3.0 ช่วง The North องศาเหนือ วันอาทิตย์ที่ 30 กันยายน 2561 เวลา 13.00 - 14.00 น. ทางไทยพีบีเอส รับชมออนไลน์ได้ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ขุมทรัพย์อาหารท้องถิ่นอาหารเป็นสิ่งที่สื่อถึงเอกลักษณ์ท้องถิ่นในแต่ละพื้นที่ ภูมิภาค 3.0 สัปดาห์นี้ นำเสนอเรื่องราวของอาหารถิ่น ที่เป็นดั่ง "ขุมทรัพย์" ติดตามได้ในรายการภูมิภาค 3.0 วันอาทิตย์ที่ 30 กันยายน 2561 เวลา 13.00 - 14.00 น. ทางไทยพีบีเอส รับชมออนไลน์ได้ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ชุมชนทั่วไทย : รพ.สวนปรุงคิดค้นแคลเซียมจากเปลือกไข่ - ถั่วเน่านักวิจัยโรงพยาบาลสวนปรุง จ.เชียงใหม่ สกัดสารที่ให้แคลเซียมคุณภาพสูงจากเปลือกไข่และถั่วเน่า ติดตามชมได้ในรายการทุกทิศทั่วไทย ทุกวันจันทร์ - วันศุกร์ เวลา 15.30 - 16.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/Tuktid
ประเด็นข่าว (3 ส.ค. 60)ทุกทิศทั่วไทยวันนี้ พาไปรู้จักกับอาหารพื้นบ้านในเมนู "แกงปลาใส่ถั่วเน่า" ซึ่งเป็นอาหารที่ชาวบ้าน ต.แม่แดด อ.กัลยาณิวัฒนา จ.เชียงใหม่ นิยมทำกินกัน ติดตามชมเวลา 15.30 น. ทางไทยพีบีเอส
