รู้จักกับอาหารแห่งอนาคต หรือนวัตกรรมอาหารทางเลือกที่ตอบโจทย์กระแสผู้บริโภคซึ่งปัจจุบันหันมาใส่ใจเรื่องการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม ตระหนักถึงปัญหาโลกร้อนที่เกิดจากการทำปศุสัตว์มากขึ้น ทำให้แนวโน้มการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้อยลง รวมถึงนวัตกรรมอาหารทางการแพทย์สำหรับผู้ป่วย ผู้สูงอายุ และอาหารเฉพาะบุคล ที่ช่วยในการส่งเสริมสุขภาพ