ของเน่าเรากินชวนขึ้นเหนือลงใต้ไปส่องภูมิปัญญาการเปลี่ยน "ของเน่า" ให้กลายเป็น "ของที่เรากิน" ทั้งกรรมวิธีการทำ "ถั่วเน่า" ของชาวไทใหญ่ในจังหวัดแม่ฮ่องสอนไปจนถึงเมืองเชียงตุง ประเทศเมียนมา และเคล็ดลับการหมัก "กะปิ"
หมากขี้หนูตามหาผลไม้บนพื้นที่สูงอย่าง "หมากขี้หนู" ที่ บ้านปางม้า ต.แม่งอน อ.ฝาง จ.เชียงใหม่ พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นถิ่น "ตำหมากขี้หนู" และเมนูสูตรเด็ด "หมากขี้หนูผัดหวานเปรี้ยวเลี้ยวร้อยโค้ง" กระบวนการและหน้าตาแต่ละเมนูจะเป็นอย่างไร
