ปลาพื้นบ้าน ล้านนาวัตถุดิบพื้นถิ่นอย่าง "ปลาพื้นบ้าน" เป็นปลาขึ้นชื่อของจังหวัดเชียงใหม่ Cook Culture ขอนำเสนออาหาร 2 เมนู จากเชฟในพื้นที่เชียงใหม่ 2 ท่าน โดยเมนูในเทปนี้ก็คือ "กะพงซอสฮังเล" จาก เชฟหนุย และ "หลามปลา" จากเชฟจรัล
สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงป่าปลากดคังกระชายพรานทำแกงป่ารสร้อนแรงในแบบ จ.กาญจนบุรี ที่ได้ปลากดคังสด ๆ แน่น ๆ จากเขื่อน กระชายพรานและหลากสมุนไพรช่วยดับกลิ่นคาว ยิ่งกินยิ่งอร่อยป่าแตก ติดตามกันในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง และชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ปลาเขื่อนแตก น้ำปลามอญยกเอาของดีจากเขื่อนภาคตะวันตกทั้ง ปลาค้าว ปลากดคัง ปลารากกล้วย มาทอดกรอบ กินคู่กับน้ำปลามอญอร่อยครบรส ขาดไม่ได้คือเห็ดโคนยิ่งเข้ากันลงตัว ติดตามกันในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง และชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung
สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงป่าปลากดคัง กระชายพานปลากดคังชิ้นใหญ่ ๆ มาปรุงแกงป่ารสเผ็ดร้อนจากพริกแกงที่โขลกเอง และดับกลิ่นคาวเพิ่มความหอมด้วยกระชายพาน จะอร่อยลงตัวแค่ไหน ติดตามได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง ทุกวันเสาร์ เวลา 16.05- 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส ชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung
