รอยทางเกวียนในดงตาล"เพชรบุรี" มีแม่น้ำเพชรบุรีหล่อเลี้ยงทุกชีวิต วัตถุดิบที่นำมาใช้ทำอาหารคาวหวาน จะมีลักษณะพิเศษเฉพาะถิ่น เป็นแหล่งผลิตสารตั้งต้นของรสหวาน, เปรี้ยว และเค็ม เกิดเป็นอาหารท้องถิ่นที่มีหน้าตาและรสชาติโดดเด่นยากที่จะหาคู่เปรียบ
