พลิกโฉมผักพื้นบ้าน ด้วยรายการภัตตาคารบ้านทุ่งผักพื้นบ้านที่มีความหลากหลายตามฤดูกาล และสะท้อนความอุดมสมบูรณ์ของอาหารการกินตามวิถีวัฒนธรรมของคนไทยในแต่ละภูมิภาค รายการภัตตาคารบ้านทุ่งหลายคนอยากรู้ว่าผักชื่อแปลก ๆ เหล่านี้ ทีมงานไปค้นหามาได้อย่างไร
มะกล่ำตาควายพี่สตังค์พาไปค้นหาและเรียนรู้เรื่องราวของ "มะกล่ำตาควาย" ที่ตำบลค่ายบางระจัน อำเภอค่ายบางระจัน จังหวัดสิงห์บุรี พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูสูตรเด็ด "แกงยอดมะกล่ำใส่หนังวัว" และเมนูพื้นถิ่น "แกงเลียงยอดมะกล่ำปลาช่อนแม่ลาย่าง"
