พงษ์ศิลา คำมาก : กลับมาขับเคลื่อนสโลว์ฟูด"มะเป้ง - พงษ์ศิลา คำมาก" มีความเชื่อว่าทุกอย่างที่กินเข้าไป ล้วนส่งผลกระทบต่อโลกใบนี้ เขาขับเคลื่อนจิตสำนึกในการสร้างอาหารที่ดี ผลักดันให้ผู้บริโภคสามารถเข้าถึง พร้อมสื่อสารให้รับรู้ถึงกระบวนการผลิตอาหารที่ดี สู่การสร้างชุมชนคนสโลว์ฟูดที่เชียงใหม่
