รสชาติอาหารไทดำเข้าครัวนำวัตถุดิบพื้นถิ่นที่ขาดไม่ได้ในวัฒนธรรมอาหารของชาวไทดำอย่าง มะแข่น หรือพริกพราน มาทำ แจ่วเฮือดด้าน หรือน้ำพริกแบบไทดำ และทำแกงหน่อปึ้ง อาหารตามฤดูกาลแบบไทดำ
มะแข่น ขมิ้นผง ออริกาโน ว่านหางจระเข้เข้าครัวทำอาหารจานเด็ดจากเครื่องเทศและสมุนไพร อย่าง มะแข่น, ขมิ้นผง จากแหล่งปลูกคุณภาพดี, ออริกาโน จากสวนปลูกในไทย และราชินีสมุนไพรฤทธิ์เย็น อย่าง ว่านหางจระเข้
หมูทอดมะแขว่นหม้อข้าวหม้อแกงสัปดาห์นี้ พี่ปั้นและพี่แพลน พาน้อง ๆ ขึ้นดอยมาตามหาวัตถุดิบทำอาหาร อย่าง "มะแข่น" หรือ "มะแขว่น" เครื่องเทศทางภาคเหนือ รสชาติอร่อย ประโยชน์หลากหลาย จะสนุกสนานแค่ไหน ติดตามชมวันอาทิตย์ที่ 3 พ.ย.นี้ เวลา 07.20 น. ทางไทยพีบีเอส
มะแข่นพาบุกขึ้นเขาตามหา "ต้นมะแข่น" ที่อยู่ท่ามกลางธรรมชาติที่งดงาม แล้วนำมาทำเมนูมากมาย รสชาติจะเป็นอย่างไร ติดตามได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันที่ 24 พ.ย. นี้ เวลา 16.05 น. ทางไทยพีบีเอส
