อาหารท้องถิ่นเมืองตราดนำวัตถุดิบท้องถิ่นตราด อย่าง "กะแท่ง" พืชที่มีพิษคันมาทำให้กินได้ โดยใช้ภูมิปัญญามาทำเป็นอาหาร อย่าง "แกงเลียงกะแท่งใส่หอยนางรม" รสชาติกลมกล่อมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และทำยำหอยชอง รสจัดจ้านใส่เครื่องสมุนไพรหลากชนิด
