เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง "รายการอาหาร"

เช็กอินวันหยุด ถนนคนเดินตลาดจีนโบราณชากแง้ว

เช็กอินวันหยุดที่ถนนคนเดินตลาดชุมชนจีนโบราณบ้านชากแง้ว อ.บางละมุง จ.ชลบุรี สัมผัสบรรยากาศย้อนยุคที่มีอายุมากกว่า 100 ปี กินอาหารและขนมรสต้นตำรับสไตล์จีนแต้จิ๋ว

จานเด็ดพัทลุง

นำวัตถุดิบตามฤดูกาลของดีขึ้นชื่อทางปักษ์ใต้อย่างสะตอ ทั้งสะตอดานและสะตอข้าว ที่มีวิธีการกินแบบเฉพาะถิ่นพัทลุง นำมาผัดเผ็ด กับหมูสามชั้น รสจัดจ้าดถึงเครื่องแบบพัทลุง และทำต้มกระท้อนไก่บ้านใส่กะทิ

มะเม่าป่า (หมากเม่าป่า)

​ลุยเข้าป่าชุมชน ตามหาผลไม้พื้นบ้านอย่าง "มะเม่าป่า" หรือหมากเม่าป่า ที่ ต.วังควง อ.พรานกระต่าย จ.กำแพงเพชร พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้าน "ตำแตงไทยมะเม่า" และเมนูสูตรเด็ด "ต้มเปรี้ยวมะเม่าขาหมูคากิ"

กินซีฟูดริมทะเล ณ ตลาดประมงท่าเรือพลี จ.ชลบุรี

เดินเที่ยวสตรีตฟูด ถ่ายรูปชมบรรยากาศสวย ๆ ริมทะเล ณ ตลาดประมงท่าเรือพลี จ.ชลบุรี พร้อมกับกินซีฟูดกันแบบจัดเต็ม เช่น เปาะเปี๊ยะสดปู, เมี่ยงก๋วยเตี๋ยว, ข้าวผัดปลาอินทรีเค็ม, แกงส้มไข่ปลาเรียวเซียว, ผักกาดปลาโคก

อาหารหน้าฝน

เข้าครัวนำเห็ดเผาะ หรือเห็ดถอบ มาทำอาหารง่าย ๆ อย่าง "แกงเห็ดเผาะใส่ผักติ้ว" ที่มีรสชาติเฉพาะตัว และนำปลาน้ำจืดจากแม่น้ำมูล ทั้งปลาเนื้ออ่อนและปลาขบ หรือปลาเบี้ยวมาหมักแบบสูตรโบราณใส่ข้าวเหนียวนึ่งสุกและกระเทียม

อาหารในประเพณีการละเล่นผีหิ้ง

เรียนรู้เรื่องราว "อาหารในประเพณีการละเล่นผีหิ้ง" กับพี่น้องชาติพันธุ์ชอง ที่ ต.ช้างทูน อ.บ่อไร่ จ.ตราด พร้อมตามไปดูการปรุงเมนูที่ขาดไม่ได้ในพิธี ได้แก่ ขนมป๊าย, ขนมจอง และยำไก่ผีศาล

ตำนานของอร่อย ตลาดวรจักร ชุมชนบ้านดอกไม้

พาไปตะลุยกินของอร่อยในตำนานที่ "ตลาดวรจักร ชุมชนบ้านดอกไม้" อีกหนึ่งย่านเก่าแก่ที่ได้รวมรวมจานเด็ดไว้มากมาย ไม่ว่าจะเป็น ขนมถ้วยจีนโบราณ, ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่องหมูบะเต็ง, ฟองเต้าหู้มัดเจ และอื่น ๆ อีกมากมาย

ผัดสไตล์จีน

ทำอาหารจานผัดแบบจีน อย่าง กระเพาะหมูผัดผักกาดดอง พร้อมเคล็ดลับการล้างและการต้มกระเพาะหมูให้นุ่ม หอมเครื่องเทศ แล้วทำปลากะพงทอดผัดเต้าซี่ เครื่องปรุงรสยอดนิยมของคนจีนที่มีเอกลักษณ์ทั้งกลิ่นหอมและรสชาติ ที่เกิดจากกระบวนการหมัก

ลูกจันทน์เทศ

บุกตะลุยขึ้นเขา พาไปรู้จักกับพืชเครื่องเทศโบราณอย่าง "ลูกจันทน์เทศ" ที่ ต.ร่อนพิบูลย์ อ.ร่อนพิบูลย์ จ.นครศรีธรรมราช พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นถิ่น "แกงเนื้อหน่อวาน" และเมนูของหวาน "วุ้นหยดน้ำลูกจันทน์เทศ"

ปักหมุดชุมชนแฟลตคลองจั่น ชิมอาหารปักษ์ใต้รสเด็ด

พาไปปักหมุดที่ชุมชนแฟลตคลองจั่น ชิมอาหารปักษ์ใต้รสเด็ดที่ต้องห้ามพลาด ไม่ว่าจะเป็นหมี่ผัดกะทิปักษ์ใต้, เต้าคั่ว, ข้าวยำคลุก, ไก่ย่างกอและ, ขนมโคปักษ์ใต้, ขนมหัวล้านน้ำกะทิ, จำปาดะทอด, ขนมจีนปักษ์ใต้

เผ็ดร้อนแบบเสฉวน

ทำอาหารรสเผ็ดร้อนแบบเสฉวนที่มีความเผ็ดชามาจากพริกไทยเสฉวน เอกลักษณ์เฉพาะตัวของอาหารจีนเสฉวน ทำ ซวน ล่า ทัง หรือซุปเสฉวน และทำหม่าโผโต้วฟุ เต้าหู้ทรงเครื่องรสจัดจ้านแบบเสฉวน

ยอดบวบป่า

บุกเข้าดงลุยค้นหา "ยอดบวบป่า" กับพี่น้องชาติพันธุ์กะเหรี่ยงโปว์ ต.ยางน้ำกลัดเหนือ อ.หนองหญ้าปล้อง จ.เพชรบุรี พร้อมเข้าครัวปรุงเมนู "งบยอดบวบป่า" และเมนู "แกงป่ายอดบวบ"

เดินเที่ยวตรอกลับ ณ ชุมชนเจริญไชย เยาวราช

เดินเที่ยวที่ชุมชนเจริญไชย ตรอกลับย่านเยาวราช ชุมชนเก่าแก่กว่า 100 ปี ที่ยังคงเสน่ห์วิถีชีวิตของชาวไทยเชื้อสายจีน ซึ่งที่นี่ถือเป็นแหล่ง Unseen เยาวราช ที่รวบรวมของกินของอร่อยจากยอดฝีมือจอมเก๋าไว้มากมาย

สตรีตฟูดไต้หวัน

ทำสตรีตฟูดยอดนิยมของคนไต้หวันอย่าง กัวเปา แป้งซาลาเปา นุ่ม ๆ สอดไส้ด้วยหมูพะโล้ชิ้นหนานุ่ม พร้อมผักดองรสเปรี้ยวๆ เผ็ด ๆ โรยด้วยผักชี และถั่วตุ๊บตั๊บ คล้าย ๆ กับเบอร์เกอร์ และทำเปาะเปี๊ยะสดแบบไต้หวัน

พริกนา

ไปทำความรู้จักกับพริกสายพันธุ์พื้นบ้าน ชื่อว่า "พริกนา" ที่ ต.ถ้ำกระต่ายทอง อ.พรานกระต่าย จ.กำแพงเพชร พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้านประจำครัว "น้ำพริกพริกนา กินคู่ หนังไก่ทอด" และเมนู "ผัดน้ำพริกเผาปลาดุก"

อิ่ม ฟิน กินเพลินที่ตลาดบ้านใหม่เมืองแปดริ้ว

พาไป อิ่ม ฟิน กินเพลิน ๆ ที่ตลาดบ้านใหม่เมืองแปดริ้ว ตลาดโบราณริมน้ำบางปะกงอายุกว่า 100 ปี ม่ว่าจะเป็น ขนมไข่เตาถ่านโบราณ, ขนมเปี๊ยะสด, ฮ่อยจ๊อ, หมูสับต้มบ๊วย, ผักบุ้งผัดกะปิ, ผัดไทยห่อไข่อัญชันกุ้งแม่น้ำ, ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ

กินเส้นแบบฮกเกี้ยน

ชวนเข้าครัวทำอาหารจานเส้นแบบจีนฮกเกี้ยน อย่าง "ผัดหมี่ฮกเกี้ยน" อาหารที่ได้รับการผสมผสานทางวัฒนธรรมของคนภูเก็ต และชาวจีนฮกเกี้ยนที่มาตั้งถิ่นฐานในประเทศไทย และทำ "ผัดหมี่ขาว" หรือหมี่ฮุ้น

สะค้านพลู

ลุยขึ้นเขาตามหาพืชพื้นบ้าน "สะค้านพลู" กับพี่น้องชาติพันธุ์ชองที่ ต.ช้างทูน อ.บ่อไร่ จ.ตราด พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้าน "น้ำพริกกะทิกินคู่สะค้านพลู" และเมนู "แกงหอยแมลงภู่ใบสะค้านพลู"

กินจนจุกที่สุ่มปลายักษ์ แลนด์มาร์กโฉมใหม่สุพรรณบุรี

พาไปกินของอร่อยแบบจัดเต็ม ณ แลนด์มาร์กแห่งใหม่ของตลาดสุ่มปลายักษ์ ที่อำเภอสองพี่น้อง จังหวัดสุพรรณบุรี จะพามาชิมของทั้งคาวและหวานในตลาด ที่เป็นอาหารจากคนในชุมชน และนำของดี อย่าง "ปลาหมำ" มาทำเป็นอาหารที่ชื่อว่า "ปลาหมำคั่วกะทิ"

อาหารจีนรสแบบไทย

ชวนเข้าครัวทำอาหารจีน รสชาติถูกปากคนไทย และวัตถุดิบหาได้ง่ายอย่าง ผัดถั่วแบบเสฉวน และทำเฟรนช์ฟรายส์มะเขือม่วง ผัดกับน้ำซอสโต้วป้านเจียง หอม ๆ ที่กินได้ทั้งครอบครัว

พริกพราน

บุกตะลุยข้ามลำห้วยไปค้นหา "พริกพราน" กับพี่น้องชาวกะเหรี่ยงโปว์ ที่บ้านลิ้นช้าง ต.ยางน้ำกลัดเหนือ อ.หนองหญ้าปล้อง จ.เพชรบุรี พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้าน "น้ำพริกกะทิ" และเมนู "แกงป่ากบย่าง"

เที่ยวฟินอิ่มสมใจ ณ ตลาดไทยย้อนยุคบ้านระจัน

พาย้อนอดีต เยือนถิ่นวีรชน กินอาหารถิ่นโบราณ ที่ตลาดไทยย้อนยุคบ้านระจัน จ.สิงห์บุรี พร้อมทั้งอิ่มอร่อยไปกับอาหารคาวหวาน ไม่ว่าจะเป็น ขนมน้ำอ้อย, ขนมแดกงา, ขนมบุหลันดั้นเมฆ เมี่ยงปลาช่อนเผาสิงห์บุรี และปิดท้ายด้วย "พาสตาปลาร้าสับ" ที่ผสมผสานระหว่างอาหารฝรั่งและสไตล์ไทย ๆ เข้าไว้ด้วยกันได้อย่างลงตัว

อาหารต้านเศร้า

ชวนเข้าครัวทำอาหารที่เพิ่มความสุข และทำให้มีสุขภาพแข็งแรงจากภาวะโรคซึมเศร้า ที่สารเคมีในสมองผิดปกติสามารถทำให้ดีขึ้นได้ด้วยสารอาหารจากธรรมชาติ อย่าง บราวนีกล้วยหอมช็อกโกแลต และปลาต้มผักกาดดองแบบเสฉวน

กระชังดักกุ้งฝอย

บุกลุยทุ่ง มุ่งเรียนรู้ภูมิปัญญา "กระชังดักกุ้งฝอย" ที่ ต.พรานกระต่าย อ.พรานกระต่าย จ.กำแพงเพชร พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้าน "ขนาบกุ้งฝอย" และเมนู "ก้อยกุ้งน้ำสะเออะ"

สตรีตฟูดโต้รุ่ง ตลาดองค์พระปฐมเจดีย์

พาไปตะลุยกินของอร่อย สัมผัสบรรยากาศสตรีตฟูดโต้รุ่ง ตลาดองค์พระปฐมเจดีย์ หนึ่งในพิกัดยอดฮิตสำหรับสายกินของชาวนครปฐม

สารพัดแผ่นแป้งจากข้าว

ทำความรู้จักกับสารพัดแผ่นแป้งที่ทำจากข้าวเจ้า และข้าวเหนียว จากภูมิปัญญาการในการถนอมอาหารและแปรรูป แล้วนำข้าวแคบมาทำอาหารกินเล่นของคนภาคเหนือตอนล่าง อย่าง "หมี่พันผัก" มีไส้เป็นเส้นหมี่ลวกผสมน้ำยำและเนื้อสัตว์ตามชอบ แล้วทำ Bánh Tráng Nuong

มะกรูดอินทรีย์

ติดตามเรื่องราวของพืชสวนครัวสารพัดประโยชน์ "มะกรูดอินทรีย์" ที่ตำบลบางประมุง อำเภอโกรกพระ จังหวัดนครสวรรค์ พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูโบราณ "แกงชักส้ม" และเมนูของหวานสูตรเด็ด "มะกรูดลอยแก้ว"

ออกเรือกับเซียนตกปลา ดูเทคนิคล่าปลาสายยู

ออกเรือไปกับ "ไต๋ถะ" เซียนนักตกปลา เพื่อตามล่าหา "ปลาสายยู" สุดยอดวัตถุดิบแห่งแม่น้ำเจ้าพระยา พร้อมกับชิมอาหารพื้นบ้านจานเด็ดจากสุดยอดแม่ครัวมากฝีมือ ไม่ว่าจะเป็น ปลาสายยูผัดพริกโบราณ, ฉู่ฉี่ปลาสายยู และแกงป่าปลาสายยู

อาหารเด็กจานอร่อย

เข้าครัวทำอาหารที่เด็ก ๆ ชื่นชอบกินเองที่บ้าน อย่าง chicken nugget ปลอดสารปรุงแต่งแบบอุตสาหกรรมที่เราไม่ต้องการ และทำผักรวมอบชีส ซ่อนสารพัดผักที่มีประโยชน์ที่อยากให้เด็ก ๆ รับประทาน และหมูพอร์คชอปทอดผัดซอสเปรี้ยวหวานแบบฮ่องกง

ผักแตก

ไปค้นหาและเรียนรู้เรื่องราวผักพื้นบ้านอย่าง "ผักแตก" ที่ตำบลท่ามะไฟหวาน อำเภอแก้งคร้อ จังหวัดชัยภูมิ พร้อมเข้าครัวปรุงเมนู "แกงไข่มดแดงปลาแห้งใส่ผักแตก" และเมนูสูตรเด็ด "ผัดผักแตกไฟแดง กินคู่ แจ่วบอง"