ลาบคั่วเหนือชวนทำลาบแบบชาวเหนือ หรือที่เรียกว่า "ลาบคั่ว" ที่หลัก ๆ แล้วจะใช้การผัด ลักษณะแห้ง ๆ ลำขนาดด้วยพริกลาบ
