พบกับเรื่องราวอาหารที่ทำมาจากวัตถุดิบท้องถิ่น ซึ่งทุก ๆ ปีช่วงเดือนตุลาคม - ธันวาคม จะเป็นฤดูกาลที่มีปูชนิดหนึ่งที่มีเฉพาะในแถบตะวันออก นั่นก็คือ ปูใบไม้ ซึ่งปูชนิดนี้จะ ไม่มีเนื้อ แต่ให้ความอร่อยหวานมันจากไข่ ทำให้ชาวบ้านละแวกนี้นิยมนำมาทำอาหาร ซึ่งปูใบไม้ก็ไปเสริมรสชาติอาหารให้อร่อยมากยิ่งขึ้น อย่างวันนี้รายการลุยไม่รู้โรยก็นำมาทำเป็นอาหารใน เมนูยำปูใบไม้ติดตามได้ในรายการลุยไม่รู้โรย ลุยไปด้วยกันทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Nicetomeetyou" target="_blank" rel="noopener noreferrer" data-auth="NotApplicable" id="LPlnk818043" data-linkindex="4"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Lui" class="ms-outlook-linkify" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Lui</a>

ลุยไม่รู้โรย

ThaiPBS VOD

สำรับตำรับยาย : ยำปูใบไม้

พบกับขนมกินเล่นที่ทำมาจากพืชป่าโบราณของคน อำเภอสวรรคโลก จังหวัดสุโขทัย ซึ่งพืชป่าที่พูดถึงก็คือ ลูกปรง ซึ่งบริเวณนี้จะมีต้นปรงเกิดขึ้นเยอะมากและลูกปรงก้จะเยอะตามไปด้วย นั่นจึงทำให้คนอำเภอสวรรคโลกนิยมนำลูกปรงมาทำขนม โดยแปรรูปลูกปรงออกมาเป็นแป้งและไปกวนกับน้ำตาล กินเป็นขนมพื้นบ้านตั้งแต่สมัยก่อนจนถึงปัจจุบันติดตามได้ในรายการลุยไม่รู้โรย ลุยไปด้วยกันทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Nicetomeetyou" target="_blank" rel="noopener noreferrer" data-auth="NotApplicable" id="LPlnk818043" data-linkindex="3"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Lui" class="ms-outlook-linkify" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Lui</a>

สำรับตำรับยาย : ขนมปรง

ถ้าพูดถึงไข่มดแดง หลายคนมักนึกถึงเมนูยำไข่มดแดง ซึ่งเป็นเมนูยอดฮิตมีให้กินในช่วงหน้าร้อนเท่านั้น แต่ในช่วงสำรับตำรับยายวันนี้ จะพาไปรู้จักกับเมนูจากไข่มดแดง ที่ชื่อห่อหมกไข่มดแดง ที่นำเอาไข่มดแดงมาทำห่อหมกแทนเนื้อปลา ความเปรี้ยว มัน และกรุบกรอบของไข่มดแดง เมื่อนำมาทำเมนูนี้ ทำได้รสชาติที่พิเศษไปอีกแบบ แต่ว่าเมนูนี้ทำอย่างไรติดตามได้ในช่วงสำรับตำรับยายติดตามได้ในรายการลุยไม่รู้โรย ลุยไปด้วยกันทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Nicetomeetyou" target="_blank" rel="noopener noreferrer" data-auth="NotApplicable" id="LPlnk818043" data-linkindex="2"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Lui" class="ms-outlook-linkify" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Lui</a>

สำรับตำรับยาย : ห่อหมกไข่มดแดง

พบกับดอกบัวแสนสวย สีชมพู๊ ชมพู แท้จริงแล้วเอามาทำเป็นเมนูแสนอร่อย ที่ชื่อ ต้มกะทิสายบัวปูเค็ม เมนูพื้นบ้านที่ผู้สูงอายุชื่นชอบ เพราะมีสามรส และซดน้ำคล่องคอ เมนูนี้ทำอย่างไรติดตามได้ในช่วงสำรับตำรับยายติดตามได้ในรายการลุยไม่รู้โรย ลุยไปด้วยกันทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Nicetomeetyou" target="_blank" rel="noopener noreferrer" data-auth="NotApplicable" id="LPlnk818043" data-linkindex="0"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/" class="ms-outlook-linkify" target="_blank">www.thaipbs.or.th/</a>Lui

สำรับตำรับยาย : ต้มกะทิสายบัวปูเค็ม

ช่วงสูงวัยไอดอล : พบกับเรื่องราวของน้าตั้ม วัย 62 ปี คนทำอาชีพประมงมาตั้งแต่เด็ก ทำอาชีพนี้เพื่อหารายได้เพื่อเลี้ยงดูครอบครัว
น้าตั้มอยู่กับลูกชาย น้องโอ๊ต วัย 15 ปี เพียง 2 คน คอยดูแลกัน น้องโอ๊ตเองก็เลือกที่จะมาทำอาชีพประมงกับพ่ออย่างเต็มตัว เพื่อมาเป็นอีกแรงช่วยพ่อ น้าตั้มเองก็เริ่มมีอายุมากขึ้นด้วย สำหรับ 2 สองพ่อลูกจะออกหากินกันตามฤดูกาล ช่วงไหนมีอะไรก็ออกไปหาอันนั้น อย่างช่วงนี้ มีปลาหัวโคลนก็จะออกทะเลเพื่อไปหาปลากัน นี่แหละคือชีวิตของ 2 พ่อลูก ไปไหนไปกัน อยู่ด้วยกันตลอดเวลาช่วงสำรับตำรับยาย : "หลนปลาอินทรีย์" พบกับเครื่องจิ้มอีกประเภท นอกจากพวกน้ำพริกแล้วก็มี "หลน" ประเภทต่าง ๆ เช่น หลนเต้าเจี้ยว หลนปู หลนกุ้งสด หลนเต้าหู้ ฯลฯ ที่กินกับผักสด อร่อยไม่แพ้กันเลย คราวนี้เราได้ลองทำ "หลนปลาอินทรีเค็ม" จากชุมชนเจริญกรุง 103 บางคอแหลม กรุงเทพฯ เป็นสูตรโบราณที่ทำกินกันมายาวนาน เพราะหลนปลาอินทรี รสชาติกลมกล่อม หอมปลาอินทรีเค็ม เเละกะทิ เเละเครื่องเคราสมุนไพรมากมายติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย ลุยไปด้วยกัน วันเสาร์ที่ 18 พฤศจิกายน 2566 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a>

​สองพ่อลูกนักจับปลาเห็ดโคน

ช่วงสูงวัยไอดอล : พบกับเรื่องราวของหมอลำ ช่อทิพย์ บึงผลาญ ดาวร้ายโล่พระราชทาน (ตัวโกง) ที่ชีวิตได้พลิกจากหมอลำที่มีชื่อเสียง ชีวิตพลิกผันมาเป็นหมอลำขอข้าว ซึ่งหมอลำขอข้าวจะแสดงตอนกลางคืนตามลานวัด กางผ้าฉากกับพื้น พอเสร็จสิ้นการแสดง รุ่งเช้าก็จะออก ตระเวณ เก็บข้าว ของชาวบ้าน โดยไม่ได้ บังคับแล้วแต่ ความพึงพอใจ เป็นค่าตอบแทนหมอลำ บ้านไหนไม่มีก็ไม่ให้ไม่เหมือนกับหมอลำวงใหญ่ที่เคยอยู่ แต่นั้นก็ไม่ใช่อุปสรรคที่ทำให้แม่ช่อทิพย์ย่อท้อได้ช่วงสำรับตำรับยาย : ขนมโปลี เป็นขนมที่มาจากประเทศอินเดีย ซึ่งขนมชนิดนี้จะมีหน้าตาลักษณะก้อนกลม และมีอาจาดกินเคียงคู่ ขนมโปลีในส่วนของแป้งจะมีมันเทศผสมอยู่ด้วย ในส่วนของไส้ขนมก็จะมีเครื่องเทศแบบชาวอินเดีย เมื่อกินคู่กับอาจาดจะทำให้ขนมมีรสชาติ หวาน และเค็ม เข้ากันอย่างดีติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย ลุยไปด้วยกัน วันอาทิตย์ที่ 23 กรกฎาคม 2566 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a>

แม่ช่อทิพย์ หมอลำขอข้าวศิลปินสู้ชีวิต

ช่วงสูงวัยไอดอล : ลุงกุ้ง วัย 63 ปี นักซิ่งเก่าสู่นักเล่นรถสเกลในวัยเกษียณ ทำให้วัยเกษียณยังเต็มไปด้วยความสนุกสนานกับเพื่อนต่างวัย ก่อนเข้าสู่วงการรถสเกล ลุงกุ้งคือนักซิ่ง ที่ชื่นชอบมอเตอร์ไซค์และความเร็ว ก่อนจะประสบอุบัติเหตุที่กระดูกสันหลัง ทำให้ไม่สามารถออกทริปด้วยมอเตอร์ไซค์ได้อย่างเดิม ลุงกุ้งจึงหากิจกรรมชีวิตในรูปแบบใหม่ นั่นคือ การเล่นรถสเกล จากเรื่องเล่น ๆ กลายเป็นเรื่องเล่นที่ใหญ่ ลุงกุ้งต่อยอดความชอบสู่การเปิดสนามเล่นรถสเกลฟรี ในชื่อสนามสเกลบางแค เพื่อให้คนรักรถสเกลได้มาเล่นด้วยกันช่วงสำรับตำรับยาย : ขนมอาปม เป็นขนมของคนแขกจามหรือเขมรจาม ที่ทำสืบทอดกันมาอย่างยาวนานถึง 30 ปี ขนมอาปมจะมีลักษณะคล้ายขนมใบบัว แต่รสชาติจะแตกต่างกันอย่างมาก เพราะขนมอาปมจะมีน้ำจิ้มข้างคียงด้วย ทำให้รสชาติ มีทั้งเปรี้ยว หวาน อยู่ในนั้นด้วย ติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย ลุยไปด้วยกัน วันเสาร์ที่ 22 กรกฎาคม 2566 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a>

รถสเกลของเล่นเด็ก สู่ความสุขของลุงวัยเกษียณ

ช่วงสูงวัยไอดอล : เรื่องราวของ แปะหย่อง วัย 70 ปี นักซ่อมนาฬิกาวัยเก๋า ที่ซ่อมนาฬิกามานานกว่า 50 ปี ซึ่งซ่อมมาตั้งแต่ยุคสมัยที่ตะกั่วป่าทำเหมืองแร่ สมัยที่มีร้านซ่อมนาฬิกาที่เปิดหลายร้าน ผ่านไปสักพักก็ปิดร้านกันไปหมด ปัจจุบันจะเหลือแค่ร้านแปะหย่องร้านเดียวในตะกั่วป่าที่ยังเปิดร้านซ่อมนาฬิกาให้กับคนในชุมชนอยู่ และทุก ๆ วันนี้แปะหย่องไม่ได้อยู่คนเดียว แต่ทำกันเป็นครอบครัว กลายเป็นครอบครัวนักซ่อมนาฬิกา ซึ่งจะมีภรรยา และลูกชายแปะหย่องมาคอยช่วยทำตลอด ช่วงสำรับตำรับยาย : สำรับตำรับยายวันนี้พบกับขนมคน อ.ตะกั่วป่า มีลักษณะคล้ายขนมไดฟูกุ แต่พิเศษตรงแป้งและไส้ที่ไม่เหมือนกัน มีรสชาติหวานอร่อยอย่างบอกไม่ถูก เป็นขนมที่มีมาตั้งแต่ดั้งเดิมที่คนที่นี่เขาชอบทำกิน นั่นคือ ขนมม่อฉี ติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย ลุยไปด้วยกัน วันเสาร์ที่ 27 พฤษภาคม 2566 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a>

ร้านซ่อมนาฬิกาคนวัย 70 ปี ที่เหลือเพียงร้านเดียวในตะกั่วป่า

ช่วงสูงวัยไอดอล : พบกับเรื่องราวของร้านตัดผมที่เกิดจากการจับมือกันของคน 2 วัย ยายหลุย วัย 87 ปี ที่เปิดร้านทำผมเก่าแก่ที่เปิดมานานกว่า 60 กว่าปี แห่งตะกั่วป่า และ พี่ยอด วัย 44 ปี หลานชายที่ทำงานเป็น Makeup Artist ตัดสินใจเดินทางกลับบ้านเพื่อกลับมาใช้ชีวิต ดูแลครอบครัว และเปิดร้านทำผมร่วมกับคุณยายเพื่อให้ยายหลุยได้กลับมาทำงานที่ยายรัก โดยใช้ชื่อร้านว่า YOD YAKUZA STUDIO เป็นร้านทำผมที่ใครผ่านไปผ่านมาจะเห็นช่างสองวัย ยืนทำผมคนละฝั่ง แต่ยังออกแบบไม่เหมือนกัน โดยยังคงรักษาอุปกรณ์เก่าแก่ของคุณยายที่คุณยายคุ้นเคยไว้ และอีกฝั่งก็เป็นอุปกรณ์ของคนสมัยใหม่ช่วงสำรับตำรับยาย : ช่วงสำรับตำรับยายวันนี้พบกับขนมสูตรอาม่า 100 ปี ที่มีความหอม เหนียว อร่อย ไม่เหมือนใคร กับขนมจากใส่ทุเรียนจากสวนอาม่า ซึ่งสูตรนี้อาม่าคิดค้นสูตรเอง และตั้งใจทำให้ลูกหลานได้รู้ว่าทุเรียนก็เอามาทำขนมจากได้ อย่างช่วงหน้าทุเรียนออกผลอาม่าก็จะรีบทำขนมจากใส่ทุเรียนทันที ติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย ลุยไปด้วยกัน วันเสาร์ที่ 20 พฤษภาคม 2566 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a>

ร้านทำผม 2 วัย แห่งตะกั่วป่า

สูงวัยไอดอล : พบกับเรื่องราวของแจ๊ค ภักดี ในวัย 60 ปี ผู้ที่ทำธุรกิจเพาะเลี้ยงและแปรรูปกวางแบบครบวงจร ตั้งแต่การใช้ประโยชน์ของเนื้อ หนัง เขาซึ่งเป็นธุรกิจที่ทำมากว่า 20 ปี แต่เมื่อยุคสมัยเปลี่ยนไป สภาพเศรษฐกิจ พฤติกรรมผู้บริโภคก็เปลี่ยนไปเช่นกัน ทำให้แจ๊ค ภักดี ในวัย 60 ปี ก็ต้องปรับตัวในการทำธุรกิจเช่นกัน จึงหยุดการแปรรูปกวางและปรับฟาร์มให้เป็นศูนย์การเรียนรู้การเพาะเลี้ยงกวาง และเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่ให้ผู้คนได้รู้จักกับกวางมากขึ้น ถึงแม้จะเป็นการปรับที่ไม่ได้ทำให้ได้ผลกำไรมากขึ้น แต่สำหรับชีวิตในช่วงบั้นปลายแบบนี้ แค่ได้เห็นร้อยยิ้มของผู้คนที่เข้ามาในฟาร์ม ก็กำไรมากพอแล้วสำรับตำรับยาย : พาไปพบกับก๋วยเตี๋ยวกะทิที่มีหน้าตา และส่วนผสมคล้ายก๋วยเตี๋ยวแกง แต่ต่างกันตรงไม่มีเครื่องแกงและไม่มีกลิ่นเครื่องเทศ ทำให้รสชาติออกนวล ๆ และหอมกะทิ นับเป็นก๋วยเตี๋ยวที่นิยมมากในหมู่ชาวมุสลิมภาคกลาง แถบพระนครศรีอยุธยา และแพร่หลายสู่ชาวมุสลิมคลองแสนแสบในกรุงเทพ ฯ ในสมัยก่อนเรือที่ขายก๋วยเตี๋ยวตามคลองจะมีก๋วยเตี๋ยวกะทิขายด้วย แต่ปัจจุบันหาได้ค่อนข้างยาก เพราะไม่ค่อยมีขายแล้วติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย Super Active วันเสาร์ที่ 25 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a>

ฟาร์มกวางแห่งเมืองสองแคว

สูงวัยไอดอล : พบกับพี่สมชาย วัย 58 ปี นายช่างเครื่องกลที่ใช้เวลาว่างหลังจากรับราชการ มาสร้างดินแดนใหม่ จากปั๊มน้ำเก่าที่ถูกทิ้งล้างมานานกลับมาแปลงโฉมใหม่ให้มีสีสัน และเต็มไปด้วยเรื่องราวของของเก่า ที่พี่สมชายสะสมไว้มานานกว่า 30 ปี ทั้งรถ เครื่องบิน ป้ายโฆษณา รถจี๊ป ของเก่าเหล่านี้ล้วนเป็นของที่มาจากอเมริกา นั่นจึงทำให้พี่สมชายสร้างพื้นที่นี้เป็นแบบอเมริกันคันทรี ให้เป็นที่ถ่ายรูปและเป็นจุดเช็กอินชิค ๆ นอกจากนั้นพี่สมชายยังแบ่งพื้นที่ในบ้านเป็นทั้งที่พักโฮมสเตย์ และคาเฟเล็ก ๆ อีกด้วยสำรับตำรับยาย : พาไปพบกับขนมไข่หงส์น้ำ เมนูขนมหวานไทยแสนอร่อย รสชาติหวานมัน ลักษณะลูกกลม ๆ ใหญ่ ๆ ซึ่งคล้ายกับบัวลอยแต่แตกต่างกันที่ตรงไส้ คือ ใช้ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก นำมาแช่น้ำค้างคืน จากนั้นนำมานึ่งให้สุก แล้วจากนั้นนำมาบดและใส่เครื่องเทศคลุกให้เข้ากัน และนำมาปั้นเป็นก้อน ๆ กินกับน้ำกะทิสดจะอร่อยมากติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย Super Active วันอาทิตย์ที่ 19 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a>

คาเฟปั๊มน้ำมันเก่า

สูงวัยไอดอล : พบกับเรื่องราวของลุงอนันต์ ในวัย 65 ปี อดีตนายทหารหน่วยรบพิเศษที่มีความรักและความผูกพันธ์กับสุนัขสายพันธุ์บางแก้วมากว่า 40 ปี ชีวิตในวัยเกษียณจึงยังคงดูแลสุนัขสายพันธุ์บางแก้วเป็นอย่างดี ดูแลด้วยความรักและเอาใจใส่ เลี้ยงไว้เพื่อเป็นเพื่อนคลายเหงาในช่วงบั้นปลายของชีวิต และเพื่อเป็นการอนุรักษ์สุนัขสายพันธุ์ให้อยู่คู่จังหวัดพิษณุโลก และประเทศต่อไป เพราะสุนัขสายพันธุ์บางแก้วพึ่งได้รับการจดทะเบียนเป็นสุนัขโลกจากคณะกรรมการสมาพันธ์สุนัขโลก (FCI) เป็นสุนัขสายพันธุ์ไทยลำดับที่ 2 ต่อจากสายพันธุ์ไทยหลังอานสำรับตำรับยาย : ไปเรียนรู้ "แกงส้มสันตะวา" ลูกสันตะวาหรือที่ชาวมอญ มอญ เรียก "ฮังรอม" เกิดขึ้นในน้ำเป็นฝักยาวหนา มีปีกหลายอัน ขอบเป็นคลื่น มีเมล็ดขนาดเล็กสีม่วงดำมีจำนวนมาก ได้กินช่วงพฤษภาคม - สิงหาคม รสชาติไม่เผ็ดจัด ออกรสเปรี้ยวกับเค็ม ชาวบ้านนิยมนำมาทำแกงส้มหรือไม่ก็แกล้มกับปลาทอด ปลาเค็มหรือหมูทอด สันตะวารสชาติจืด ๆ มีเมือกลื่น ๆ มีประโยชน์ช่วยเคลือบกระเพาะ และนิยมปลูกเป็นไม้ประดับในตู้ปลาอีกด้วยติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย Super Active วันเสาร์ที่ 18 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a>

สุนัขสายพันธุ์บางแก้วเพื่อนคู่ใจวัยเกษียณ

สูงวัยไอดอล : พบกับพื้นที่เล็ก ๆ ที่ประกอบไปด้วยบ้านพักหลังเล็กหลังน้อยที่เกาะติดอยู่กับต้นไม้ได้อย่างกลมกลืน ซึ่งเป็นบ้านของพี่ก๋า สิริลักษณ์ ธรรมาภรณ์ ในวัย 57 ปี อดีตพนักงานบริษัทที่ตัดสินใจกลับบ้านเพื่อวางแผนเกษียณ ซึ่งเดิมพี่ก๋าสร้างบ้านหลังนี้ไว้ให้เพื่อน ๆ มาพักผ่อน เพราะเป็นพื้นที่มีลมธรรมชาติพัดเย็นสบายตลอดทั้งวัน โดยไม่ต้องง้อเครื่องปรับอากาศ และคาดหวังให้เป็นพื้นที่ในการทำเกษตรช่วงวัยหลังเกษียณ แต่การทำเกษตรอาจไม่ใช่ทางเลือกที่ดีสำหรับพี่ก๋า จนพี่ก๋าได้รับคำแนะนำว่าน่าจะทำให้เป็นบ้านเช่าค้างคืน พี่ก๋าจึงนำไปลงในเว็บไซต์สำหรับจองที่พัก จนมีคนต่างชาติมาพักมากมาย กลายเป็นมิตรภาพใหม่ ๆ และยังเป็นรายได้เล็ก ๆ ที่ใช้หล่อเลี้ยงชีวิตในวัยใกล้เกษียณสำรับตำรับยาย : "ปลาฝอ" คำว่า "ฝอ" คือการปรุงอาหารให้สุกโดยไม่ใช้น้ำจะได้รสชาติของปลาและเครื่องแกงที่เข้มข้น โดยจะใช้ปลาตัวเล็ก ๆ ในการทำ เพราะเนื้อปลาจะอ่อนนุ่มกว่าปลาตัวใหญ่ เครื่องแกงจะซึมเข้าไปในเนื้อปลาได้ดีกว่า ที่สำคัญเมนูนี้เป็นเมนูที่ขึ้นของชุมชนบ้านดอน จังหวัดสุพรรณบุรี เพราะชาวบ้านที่นี่มีอาชีพหาปลาและทำนาเป็นหลักดังนั้นเมนูอาหารก็จะทำจากสิ่งที่หาได้จากธรรมชาติ โดยเฉพาะเครื่องพริกแกงที่วัตถุดิบทั้งหมดสามารถหาได้ทั่วไป ติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย Super Active วันอาทิตย์ที่ 18 ธันวาคม 2565 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a>

บ้านต้นไม้แหล่งพักใจคนรักธรรมชาติ

สูงวัยไอดอล : พบกับร้านอาหารเล็ก ๆ ที่ดูแลโดยคุณลุงคุณป้าในวัยเกษียณ ซึ่งเป็นอดีตเจ้าของร้านของชำในกรุงเทพฯ ที่อยากจะหนีเมืองหลวงมาใช้ชีวิตอย่างสงบในช่วงบั้นปลาย แต่เมื่อวางมือจากร้านของชำแล้วกลับไม่สนุกกับการพักผ่อนและอยู่เฉย ๆ จึงทำให้เกิดเป็นธุรกิจใหม่ในวัยเกษียณขึ้นมาอีกครั้ง ธุรกิจร้านอาหารเล็ก ๆ จึงกลายเป็นพื้นที่สร้างมิตรภาพใหม่ ๆ ให้กับผู้สูงวัย และยังเป้นรายได้ที่หล่อเลี้ยงตัวเองในวัยเกษียณอีกด้วยสำรับตำรับยาย : "หมกปลาไหล" อาหารพื้นเมืองดั้งเดิมของอีสานแต่ช่วงหลังแต่ภายหลังได้รับความนิยมทั่วประเทศ เพราะว่าเมื่อไรที่มีการวิดบ่อปลา มีการจับปลา เราจะได้ปลาหลากหลายชนิดแต่เมนูของปลาไหลมีไม่ค่อยเยอะ เพราะปลาไหลมีเมือก ทำให้ชำแหละยากและแลดูไม่น่านำมาประกอบอาหาร ดังนั้นสมัยก่อนจะใช้วิธีการห่อใบตองแล้วนำมาใส่ใต้เตาที่มีขี้เถ้าใส่ลงไปให้มีขี้เถ้าอยู่รอบ ๆ ห่อ โดยเรียกวิธีนี้ว่า หมก อาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่นำไปเคล้ากับเครื่องแกง ปรุงรสและทำให้สุกไม่ว่าจะย่างหรือนึ่ง จะเรียกว่าหมกทั้งสิ้นติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย Super Active วันเสาร์ที่ 17 ธันวาคม 2565 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a>

ร้านอาหารธุรกิจคลายเหงาของคนวัยเกษียณ

สูงวัยไอดอล : พบกับแพทย์แผนไทยในวัย 70 ปี ผู้ก่อตั้งและบุกเบิกคลินิกแพทย์แผนไทยในจังหวัดเชียงใหม่ และยังเป็นผู้ที่มีความฝันอันแรงกล้า ที่อยากจะเห็นกระทรวงการแพทย์แผนไทยเกิดขึ้นในประเทศ ถึงแม้ปัจจุบันอาจารย์สมบัติจะอายุเข้า 70 ปีแล้ว แต่อาจารย์ก็ยังคงผลักดันเรื่องการแพทย์แผนไทยอย่างต่อเนื่อง ถึงแม้แพทย์แผนไทยจะเป็นทางเลือกสุดท้ายสำหรับใครหลาย ๆ คน และเป็นธุรกิจด้านการแพทย์ที่ไม่ได้มีผลกำไรมากนัก แต่อาจารย์ก็จะยืนหยัดทำตรงนี้ต่อไป เพื่อให้คนไทยได้รับการรักษาด้วยวิธีการแบบไทยที่ปลอดภัยและประหยัดสำรับตำรับยาย : "ยำส้มโอทรงเครื่อง" เป็นตำรับแบบง่าย รสธรรมชาติ อาศัยกุ้งแห้ง, ถั่วลิสงคั่ว, มะพร้าวคั่ว มาช่วยเพิ่มรสหอมมัน ปรุงรสง่ายเพราะอาศัยรสเปรี้ยวจากส้มโอเป็นหลัก โดยอาจไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมะนาวช่วย เพราะส้มโอเป็นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน ดังนั้นถ้าเรานำส้มโอมาทำยำ คลุกเคล้ากับน้ำยำที่มีรสชาติกลมกล่อมและสมุนไพร ความหอมของกุ้งแห้งและมะพร้าวคั่ว จะได้รสชาติที่อร่อยและมีประโยชน์มากติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย Super Active วันเสาร์ที่ 26 พฤศจิกายน 2565 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a>

อาจารย์สมบัติผู้มีความฝันอยากเห็นกระทรวงการแพทย์แผนไทย

สูงวัยไอดอล : พบกับอดีตครูดนตรีไทยในวัย 50 ปี ที่ตัดสินใจวางมือจากอาชีพครูที่ทำมากว่า 20 ปี กลับมาเปลี่ยนแปลงพื้นที่หลังบ้านให้กลายเป็นโฮมสเตย์เรือนไทยขนาด 2 ห้องนอน และพ่วงร้านกาแฟขนาดน่ารัก ๆ ไว้นั่งพักจิบเครื่องดื่มเย็น ๆ หลายคนอาจจะตั้งคำถามกับการเกษียณตั้งแต่อายุยังไม่ 50 ปี ของอดีตครูดนตรีไทยคนนี้ แต่วันนี้เขาได้พิสูจน์แล้วว่าการเกษียณเร็วแล้วมีความสุขนั้นทำได้จริง ๆสำรับตำรับยาย : "แกงปูนาลาวเวียง" อีกหนึ่งเมนูที่รสชาติอร่อย ซึ่งเป็นเมนูขึ้นชื่อของคนชาวลาวเวียงบ้านดอนคา เพราะปูนาสามารถทำได้หลายอย่าง อาจจะนำมาดองเป็นปูไว้ใส่ส้มตำ หรือมาย่างก็จะมีกลิ่นหอมมาก แต่แกงปูของที่นี้เขาโขลกเอากากที่และกรองเอามันปู เพื่อนำไปเพิ่มความอร่อย ยิ่งช่วงปูข้าวปูก็จะตัวใหญ่มันเยอะหาได้ง่ายมาก ๆติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย Super Active วันเสาร์ที่ 19 พฤศจิกายน 2565 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a>

เกษียณก่อนเวลา....สุขกว่าที่คิด

สูงวัยไอดอล : นักสะสมของเก่า ลุงเหล็ง วัย 78 ปี แต่ก่อนเคยดูแลโบราณสถาน และเป็นวิทยากรในโบราณสถานของสุโขทัยทำมากว่า 20 ปี ทำให้ลุงเหล็งมีความผูกพันและมีใจรักในของโบราณทุกชิ้น พออายุมากขึ้นจึงเริ่มเก็บสะสมของโบราณหลากหลายชิ้น ทั้งเครื่องมือหรือของใช้ชาวนา พระเครื่อง ของโบราณที่อยู่ในยุคสุโขทัยทั้งหมดมีอายุเป็นร้อย ๆ ปี และเปิดเป็นพิพิธภัณฑ์ในบ้านตัวเองชื่อ "บ้านข้าวตอกพระร่วง" เกิดเป็นแหล่งเรียนรู้ให้ชาวต่างชาติเยี่ยมชม และสะสมไว้ให้ลูกหลานรุ่นหลังได้เห็นมรดกของไทยในสมัยก่อนสำรับตำรับยาย : เมี่ยง หรือเหมี้ยง เป็นอาหารว่างของชาวล้านนาในอดีต มีประวัติยาวนานมาหลายพันปี แต่เดิมทุกบ้านจะมีเมี่ยงไว้เป็นของกินและใช้ต้อนรับแขก เมี่ยง เป็นอาหารว่างของชาวล้านนาในอดีต แต่ที่ชุมชนบ้านครัวแห่งนี้มี "เมี่ยงแนม" ถือเป็นสูตรเฉพาะของที่นี่ คือการนำจิ้มกับเครื่องที่ใส่ในเมี่ยงต่าง ๆ มาคลุกเคล้าให้เป็นเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วจึงนำไปกินติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย Super Active วันอาทิตย์ที่ 6 พฤศจิกายน 2565 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a>

พิพิธภัณฑ์สะสมของโบราณของลุงเหล็ง

สูงวัยไอดอล : พบกับคุณลุงโกวิทย์ ในวัย 77 ปี ผู้ที่สร้างป่าจากบนพื้นที่ 16 ไร่ ปลูกและดูแลเองทุกต้น ต้นจากเหล่านี้ยังทำประโยชน์ให้กับเหล่าคุณลุงคุณป้าในชุมชนได้อีกด้วย ตั้งแต่การทำน้ำตาลจากต้นจาก เครื่องมือจักสานจากต้นจาก และที่นี่ยังเป็นแหล่งเรียนรู้การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากต้นจากแบบครบวงจ รแห่งเดียวในจังหวัดนครศรีธรรมราชอีกด้วยสำรับตำรับยาย : เมนูของหวานแห่งชุมชนบ้านครัวตะวันออกของชาวจาม หรือเขมรมุสลิม ที่อพยพมาตั้งแต่สมัยโบราณ ด้วยความหลากหลายทางชาติพันธุ์ทำให้ที่นี่ก่อเกิดอาหารขึ้นมากมาย บอบอ ซาแด๊ก เป็นเมนูที่เกิดขึ้นที่นี่ เป็นการนำสาคูมาต้มใส่ถั่วที่คั่วหอม ๆ พร้อมกับเม็ดข้าวเหนียว เวลากินราดกะทิลงไปปกหน้า และตักกินเป็นจะได้ความรู้สึกหวานมันกลมกล่อมของกะทิและถั่ว ปัจจุบัน บอบอ ซาแด๊ก พบเห็นส่วนใหญ่ได้ที่ชุมชนบ้านครัวเท่านั้นติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย Super Active วันเสาร์ที่ 5 พฤศจิกายน 2565 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a>

ลุงโกวิทย์ ศูนย์การเรียนรู้การแปรรูปต้นจาก

สูงวัยไอดอล : อาจารย์อุดมอดีตอาจารย์พิเศษสอนคอมพิวเตอร์กราฟิก ที่สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง ทำงานเป็นอาจารย์ 20 - 30 ปี ปัจจุบันเกษียณอายุ และตอนนี้หลังจากเกษียณก็ได้มีความคิดนำไอเดียและความรู้ที่เคยสั่งสมมาทางด้านศิลปะ ออกแบบ และการปั้น มาสร้างอาชีพต่อในวัยเกษียณ โดยประดิษฐ์ "เตาตาเนี้ยว" เตาที่ไว้สำหรับย่างอาหาร รูปทรงหน้าตาไม่เหมือนกับเตาทั่วไป และงานปั้นอื่น ๆ อีกมากมาย สามารถสร้างรายได้เยอะต่อวัน ทุกวันนี้ก็มีออเดอร์สั่งเข้ามาไม่หยุด สำรับตำรับยาย : "แกงส้มเขมร" เป็นเมนูที่มาพร้อมกับเรื่องราวของชาวชุมชนบ้านครัว ที่อพยพมาจากประเทศกัมพูชาในอดีต ชาวชุมชนบ้านครัวเป็นมุสลิมจาม ดังนั้นวัฒนธรรมด้านอาหารจึงเป็นเมนูผสมสานวัฒนธรรมหลาย ๆ อย่างเข้าด้วยกัน โดยเฉพาะแกงส้มเขมรที่อยู่คู่กับชาวชุมชนบ้านมาช้านาน ลักษณะแกงส้มพริกก็จะแตกต่างจากพริกแกงส้มที่อื่นมาก แต่จะมีจุดเด่นอยู่กะปิที่จะใช้กะปิจากจังหวัดตราดและเนื้อล้ำหรือเนื้อที่ติดมัน ทำให้น้ำแกงหอมอร่อยไม่แพ้แกงส้มแบบไทยติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย Super Active วันอาทิตย์ที่ 30 ตุลาคม 2565 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a>

นักออกแบบเตาย่างหน้าตาสุดแปลก “เตาตาเนี้ยว”

สูงวัยไอดอล : ป้าวรรณาเจ้าของเรือไอศกรีมที่คลองบางกอกน้อย จังหวัดนนทบุรี เจ้าของร้านเรือไอศกรีม วัย 65 ปี อดีตมีอาชีพเผาถ่านขายเวลาผ่านไปทำให้การคนหันไปใช้แก๊ส คุณป้าวรรณาเลยเปลี่ยนอาชีพไปรับไอศกรีมมาขายที่คลองบางกอกน้อย เริ่มจากพายเรือขายไปตามลำคลอง จนเมื่อสามีของคุณป้าเสียชีวิตไปคุณป้าจึงเริ่มหันมาใช้เครื่องยนต์ขับเรือ ขับจนคล่องตัวแล้วคุณป้าขายก็ออกขายคนเดียวมาตลอด โดยไอศกรีมที่ทำขายคุณป้าทำเองกับมือทุกวันไม่มีเครื่องทุ่นแรง จึงทำให้ไอศกรีมของคุณป้าวรรณาอยู่คู่คลองบางกอกน้อยแห่งมากว่า 20 ปีสำรับตำรับยาย : "กบ" สามารถนำมาดัดแปลงเป็นเมนูอาหารได้อย่างหลากหลายรูปแบบ แต่มักจะนำมาปรุงเป็นอาหารรสเผ็ด แบบฉบับอาหารป่าเพื่อให้เครื่องเทศช่วยดับกลิ่นคาวชวนให้น่ารับประทานมายิ่งขึ้น "แกงกบย่างใบมะดัน" ถือเป็นแกงโบราณอีกชนิดหนึ่งที่คนไทยนิยมกินกันมาก เพราะใบมะดันเป็นพืชที่มีรสชาติเปรี้ยว ช่วยทำให้อาหารคาวมีรสชาติที่กลมกล่อมมากขึ้นติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย Super Active วันเสาร์ที่ 29 ตุลาคม 2565 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a>

ป้าวรรณา ไอศกรีมเรือซิ่ง แห่งคลองบางกอกน้อย

สูงวัยไอดอล : พี่เบิ้มชายวัย 60 ปี อดีตที่เคยเป็นมือกลองที่ทำอาชีพหลักนักดนตรีหาเงินสร้างรายได้มานานกว่า 30 - 40 ปี พอถึงวันหนึ่งที่ถึงยุคเปลี่ยนผัน พี่เบิ้มเกิดมีแรงบันดาลใจในการทำงานโมเดลบ้านจิ๋ว ที่ชวนให้นึกย้อนกลับไปนึกถึงอดีตเมื่อ 30 ปีก่อน เพราะความหลงใหลในงานย้อนยุคจึงใช้ความพยายามในการทำ เริ่มจากการจำ เรียนรู้จากคนอื่น ๆ มาดันแปลงให้เป็นสไตล์งานแบบที่ตัวเองชอบและถนัด จึงเป็นจุดเริ่มต้นเล็ก ๆ จากงานอดิเรก ทำเล่น ๆ เพื่อความสนุกสู่งานประจำสร้างอาชีพ สร้างรายได้จนถึงทุกวันนี้สำรับตำรับยาย : "สมองวัว" เป็นวัตถุดิบที่พิเศษ ถือได้ว่าเป็นส่วนที่อร่อยที่สุดของวัว ซึ่งไม่ใช่ว่าจะหารับประทานกันได้ทุกคน เพราะวัวหนึ่งตัวมีส่วนของสมองอยู่ชิ้นเดียว เวลาที่นำสมองวัวมาประกอบอาหารนั้นจึงมักเลือกทำเมนูที่ทอดหรือนึ่ง เพราะสมองวัวเป็นส่วนที่บอบบางมาก โดยเฉพาะเมนูทอดสมองวัวจะต้องทำอย่างละมัดระวังมาก ไม่อย่างนั้นสมองวัวอาจจะเละได้ เมื่อนำสมองวัวที่ล้างสะอาดแล้วคลุกเคล้ากับเครื่องเทศต่าง ๆ จะช่วยดับกลิ่นคาวเพิ่มกลิ่นหอมให้กับสมองวัว จึงทำให้เมื่อไปทอดรสชาติกลมกล่อมลงตัวเป็นอย่างมาก ติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย Super Active วันอาทิตย์ที่ 23 ตุลาคม 2565 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a>

พี่เบิ้มอดีตนักดนตรี ทำบ้านจิ๋วโบราณสร้างรายได้

สูงวัยไอดอล : แม่ตุ๊กตาดีกรีบาริสต้าวัยเกษียณ อดีตเคยทำงานในเป็นนักบัญชีบริษัทมา 20 - 30 ปี จนวัยเกษียณแม่ตุ๊กตาได้ลาออกจากจากงานนักบัญชี แต่แม่ตุ๊กตาก็ยังรักการทำงานบัญชีจึงเป็นจุดเริ่มต้นของการก้าวสู่การเป็นบาริสต้า และเปิดร้านคาเฟ่เล็ก ๆ ของตัวเองกับลูกเพื่อเติมเต็มความฝัน ทำเป็นอาชีพในวัยเกษียณ และเปิดพื้นที่ร้านกาแฟเป็นที่พบปะของคนต่างวัยพูดคุยเรื่องกาแฟสำรับตำรับยาย : "ป่นปลา" เมนูที่คนอีสานที่นิยมทำกินเป็นอาหารที่ต้องมีติดบ้าน เพราะสมัยก่อนอาหารและวัตถุดิบต่าง ๆ หายากไม่ค่อยมีวัตถุดิบเยอะ การออกจากบ้านไปหาปลาในแม่น้ำเพื่อเป็นวัตถุดิบ แล้วกลับมาทำกินก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกการทำอาหารเพื่ออยู่รอดของคนสมัยก่อน แต่ทุกวันนี้คนอีสานเริ่มปรับวิธีการทำอาหารเพิ่มวัตถุดิบให้อาหารมีรสชาติอร่อยขึ้น จนกลายมาเป็น "ป่นปลาใส่ใบมะม่วง" เพื่อเพิ่มรสชาติที่หลากหลายมากยิ่งขึ้นติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย Super Active วันเสาร์ที่ 22 ตุลาคม 2565 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a>

แม่ตุ๊กตาอดีตนักบัญชี สู่บาริสต้าวัยเกษียณ

สูงวัยไอดอล : พบกับพี่อี๊ด YouTuber สุดใหญ่ ที่ในวงการรถบ้านไม่มีใครไม่รู้จัก พี่อี๊ดคือหนึ่งในคนที่ใจรักในรถบ้าน มีโอกาสได้เดินทางไปพักผ่อนกับกลุ่มคนชอบรถบ้านอยู่บ่อยครั้ง จึงมีโอกาสได้รีวิวรถบ้านของเพื่อนลง YouTube และได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี จึงได้โอกาสนี้ผันตัวเองมาเป็น YouTuber ที่รีวิวแต่รถบ้าน เพราะพี่อี๊ดมีความสุขทุกครั้งที่ได้เดินทางไปพร้อม ๆ กับบอกเล่าเรื่องราวของรถบ้าน สำรับตำรับยาย : "ขออีกจาน" เป็นที่มาสั่งมากินเท่าไรก็ไม่เคยพอ วัตถุดิบสำคัญคือเอ็นเต้หรือเอ็นไก่ เมนูที่นิยมทำกินเล่นหรือทำเป็นกับข้าว ขั้นตอนการทำจะไม่เหมือนกับเอ็นไก่ทอดทั่วไป เพราะจะต้องนำเอ็นไก่มาทอดทิ้งไว้ 1 คืน นำมาทอดอีก 2 รอบเพื่อให้เอ็นไก่นั้นนุ่ม ไม่กรอบจนเกินไป ปรุงรสชาติด้วยวัตถุดิบอย่างสมุนไพรไทย ขิง ข่า ใบะกรูด พริก จะช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย Super Active วันอาทิตย์ที่ 16 ตุลาคม 2565 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a>

ยูทูบเบอร์นักรีวิวรถบ้าน

สูงวัยไอดอล : พาไปรู้จักกับ "คลินิกเวชกรรมสุรัตน์" ที่เปิดรักษาโรคทางอายุรกรรมให้กับประชาชนทุกเชื้อชาติ ศาสนา ฟรีมาเป็นเวลา 19 ปีแล้ว เจ้าของคือ สุรัตน์ วงศ์ชาญศิลป์ นักธุรกิจอสังหาริมทรัพย์และโรงแรมที่ผู้คนในย่านบางลำพูรู้จักกันเป็นอย่างดี เพราะเขาไม่ได้เปิดคลินิกรักษาโรคฟรีเท่านั้น แต่ทำสิ่งดี ๆ หลายอย่าง เช่น สร้างอาคารปฏิบัติธรรมติดแอร์ให้คนมาปฏิบัติธรรมฟังเทศน์และแจกอาหารให้แก่คนยาก และคนในชุมชนอยู่เสมอ การเปิดคลินิกต้องย้อนไปตอนคุณแม่คุณสุรัตน์ป่วยหนัก ไม่รู้จะหาหนทางไหนช่วยแม่ จึงตั้งจิตอธิษฐานขอพรพระพุทธเจ้าและสิ่งศักดิ์สิทธิ์ทั้งหลาย ถ้าแม่หายป่วยจะเปิดคลินิกรักษาคนไข้ฟรีตลอดชีวิต แล้วคุณแม่ดีขึ้นอย่างน่าอัศจรรย์ คุณสุรัตน์จึงทำตามที่ตั้งจิตอธิษฐานคือเปิดคลินิกรักษามาจนถึงปัจจุบันสำรับตำรับยาย : สาคูน้ำผึ้งเกิดจากนำเอาน้ำผึ้งที่เลี้ยงไว้ มาใช้ทำเป็นขนม โดยมีเผือก แห้ว และมะพร้าวอ่อนเป็นส่วนผสม ส่วนเม็ดสาคูต้องผ่านขั้นตอนการผสมน้ำผึ้งกับส่วนที่ละเอียด ไม่เช่นนั้นจะไม่สามารถทำเม็ดสาคูได้ เพราะน้ำผึ้งจะไม่แข็งตัว เมนูนี้เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ ไม่มีน้ำตาลเป็นส่วนผสม อีกทั้งประโยชน์ของน้ำผึ้งนอกจากจะให้พลังงานและประโยชน์กับร่างกายแล้ว น้ำผึ้งยังช่วยลดความดันโลหิตและระดับน้ำตาลในเลือดได้ติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย Super Active วันอาทิตย์ที่ 2 ตุลาคม 2565 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a>

คลินิกนักบุญ 1 บาท

สูงวัยไอดอล : พบกับโฮมสเตย์ที่ไม่เหมือนใครและไม่มีใครเหมือนในจังหวัดพัทลุง เพราะโฮมสเตย์แห่งนี้ไม่รับการ walk in ต้องจองล่วงหน้าเท่านั้้น ไม่มีสิ่งอำนวยความสะดวก เช่น เครื่องทำน้ำอุ่น หรือเครื่องปรับอากาศ ให้บริการ แขกผู้มาเยือนต้องดูแลตัวเองให้ได้มากที่สุด เพราะนี้คือโฮมสเตย์ของคนที่เคยทำงานเพื่อสังคมมามากมาย จนวันหนึ่งต้องเกือบหมดตัว เพราะอุทิศตนให้กับงานจิตอาสามากจนเกินไป จึงตัดสินใจกลับบ้านที่จังหวัดพัทลุง เปิดเป็นโฮมสเตย์ที่อยู่ท่ามกลางธรรมชาติ ด้วยเงินเริ่มต้นในการสร้างโฮมสเตย์แห่งนี้เพียง 600 บาทเท่านั้นสำรับตำรับยาย : พบกับอาหารที่ขึ้นของชาวญวน เมนูนี้มักมีขายในจังหวัดที่มีคนเวียดนามอาศัยอยู่ นั่นก็คือ "โหย่ย" หรือไส้กรอกเลือดนั้นเอง หน้าตาดูน่ากลัวแต่รสชาติกลับทานง่าย ทำมาจากหมูสับ เลือดหมู ผสมกับผักสมุนไพรเช่น ต้นหอม และผักแพว ปรุงรสเล็กน้อย แล้วจึงนำมายัดใส่ในไส้หมู นำมาต้มจนสุก ทานคู่กับน้ำจิ้มที่ผสมน้ำปลา มีกลิ่นหอมสมุนไพรอ่อน ๆ ติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย Super Active วันอาทิตย์ที่ 18 กันยายน 2565 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/live</a>

โฮมสเตย์ในป่าต้นน้ำเมืองพัทลุง ที่ไม่ใช่มีเงินแล้วจะได้พัก

สูงวัยไอดอล : พบของอร่อยเจ้าเก่าแก่ของเมืองพัทยา นั่นก็คือ ขนมจีบ ก๋วยเตี๋ยวหลอด และขนมกุยช่าย ที่ขายอยู่บนท้ายรถจักรยานยนต์ ส่งตรงความอร่อยแบบร้อน ๆ ถึงหน้าบ้าน และนี้คืออาชีพของคุณลุงในวัย 60 ปี ที่ขายขนมจีบ ก๋วยเตี๋ยวหลอด และขนมกุยช่าย มาแล้วเกือบ 30 ปี เป็นอาชีพที่รายได้ไม่เยอะแต่ทำแล้วสุขใจ เพราะเป็นอาชีพที่ได้เห็นร้อยยิ้มคนกิน และยังหาเลี้ยงครอบครัวได้อย่างสุจริตสำรับตำรับยาย : พาไปรู้ทำความรู้จักกับ "ขนมถ้วยเวียดนาม" หรือว่า บั๋นแบ๋ว เป็นอาหารคาวของว่าง ไม่ใช่ของหวานแบบไทย โดยขนมถ้วยสไตล์เวียดนามนี้ ตัวแป้งทำจากแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว น้ำและเกลือ ผสมให้เข้ากันดีแล้วนำไปนึ่งให้สุก จากนั้นราดหน้าส่วนบนถ้วยด้วยเนื้อกุ้งสับผัดกับหมูสับ กระเทียม พริกไทย รากผักชี เหยาะน้ำปลา น้ำมันหอย และน้ำตาลเล็กน้อย เวลาเสิร์ฟให้ตักราดบนตัวแป้งแล้วโรยหน้า เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ชาวเวียดนามนิยมกินกันมานานติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย Super Active วันเสาร์ที่ 10 กันยายน 2565 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/live</a>

ขนมจีบและก๋วยเตี๋ยวหลอด ความอร่อยคู่เมืองพัทยามากว่า 30 ปี

สูงวัยไอดอล : พบกับเรื่องราวของคุณครูเกษม อุปละกุล ในวัย 65 ปี อดีตข้าราชการครูวัยเกษียณ ที่ชื่นชอบม้าเป็นชีวิตจิตใจ เลี้ยงและเพาะพันธุ์ม้ามากว่า 20 ปี จนสามารถเพาะพันธุ์ม้าที่มีสีขาวสวย สง่างาม ซึ่งมีชื่อสายพันธุ์ว่า ม้าขาวเพชรลำพูน และการดูแลกลับกลายเป็นกิจกรรมที่ช่วยให้ครูวัยเกษียณคนนี้ไม่เหงา และยังได้ทำหน้าที่ของครูต่อไป แค่เปลี่ยนจากการสอนนักเรียนเป็นการสอนม้าสำรับตำรับยาย : ต้นบอนที่คนส่วนใหญ่มักจะรู้จัก แต่ไม่รู้ว่ากินส่วนไหนได้ รู้แค่ว่าสามารถนำต้นบอนไปทำแกงได้ แต่ไม่ใช่อย่างที่คิด เพราะต้นบอนสามารถนำใบบอนไปทำอาหารกินได้ด้วย แต่เป็นรูปแบบเฉพาะ อย่าง อ.บ้านคา จ.ราชบุรี คนในชุมชนนี้มักจะนำใบบอนไปทำเป็นอาหารที่น่าทึ่ง ขั้นตอนการทำก็พิเศษ โดยการทำอาหารผ่านกระบอกไม้ไผ่ เป็นประเพณีและวัฒนธรรมของที่นี่ ในเมนู "หลามไผ่ใบบอน"ติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย Super Active วันเสาร์ที่ 27 สิงหาคม 2565 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/live</a>

ครูวัยเกษียณผู้เพาะพันธุ์ม้าขาวเพชรลำพูน

สูงวัยไอดอล : พบกับเรื่องราวของอาแปะ วัย 80 ปี เจ้าของร้านน้ำเต้าหู้แห่งจังหวัดอุบลราชธานี ที่เปิดมานานกว่า 40 ปี ซึ่งมีเพียงรถเข็นคู่ใจที่สร้างด้วยมือของตัวเอง เข็นน้ำเต้าหู้ออกมาขายกับลูกสาวอีก 2 คน มีลูกค้าทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะวัยรุ่นที่เป็นลูกค้าส่วนของร้านอาแปะ ที่จะมารอตั้งแต่ยังไม่เปิดร้าน จนถึงร้านปิดก็ยังมีลูกค้ามาอย่างไม่ขาดสายสำรับตำรับยาย : พบกับเรื่องราวพืชชื่อประหลาดที่สามารถเอามาทำอาหารกินได้ ของชุมชนชาวกะเหรี่ยง และเป็นพืชที่คนจะไม่รู้จัก พืชนี้มีชื่อว่า "หญ้าตดหมูตดหมา" เป็นพืชมีกลิ่นเป็นเอกลักษณ์ เมื่อเด็ดขยี้จะมีกลิ่นเหม็น ๆ แต่ผักที่มีกลิ่นเหม็นนี้ เต็มไปด้วยคุณประโยชน์ของ เป็นทั้งยาแก้ไข้ แก้ท้องเสีย ชาวบ้านที่นี่จึงนิยมทำเป็นเมนูอาหารกินกัน อย่าง "ห่อหมกตดหมูตดหมา"ติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย Super Active วันเสาร์ที่ 13 สิงหาคม 2565 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/live</a>

อาแปะน้ำเต้าหู้ คู่อุบลราชธานี

สูงวัยไอดอล : พลกับลุงอร่าม ในวัย 59 ปี ผู้ที่เคยใช้ชีวิตในเมืองกรุงมากว่า 20 ปี ทำงานเป็นสื่อมวลชน ในตำแหน่งช่างภาพข่าว แต่เพราะทำงานในอาชีพนี้มากกว่า 20 ปี ทำให้รู้สึกอิ่มตัวในอาชีพ และประจวบกับการพัฒนาของเทคโนโลยีอย่างรวดเร็ว จนทำให้คุณลุงอร่าม รู้สึกว่าถึงเวลาที่ต้องกลับคืนสู่อาชีพของบรรพบุรุษ นั้นก็คือการเป็นเกษตรกรสำรับตำรับยาย : ชวนติดตามเรื่องราวเมนูอาหารที่ไม่ธรรมดา โดยนำ "ระกำ" ผลไม้รสเปรี้ยวมารังสรรค์เป็นเมนูอาหารกินกับข้าว และมาผสมกับหอยท้องถิ่นกับ "หอยปากเป็ด" ความหวานของหอยกับความเปรี้ยวของระกำรสชาติเข้ากันอย่างดี ในเมนู "หอยปากเป็ดผัดระกำ"ติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย Super Active วันเสาร์ที่ 6 สิงหาคม 2565 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/live</a>

อดีตช่างภาพข่าวผู้ผันตัวสู่เกษตรกรวัยเกษียณ

สูงวัยไอดอล : พบกับพี่อัศวินเจ้าของกิจการร้านขายผ้า ชาวไทยซิกข์ อายุ 67 ปี ที่สืบทอดกิจการร้านขายผ้ามาจนถึงรุ่นที่ 3 แล้ว ด้วยวัยที่เกษียณแล้วพี่อัศวินเลยมาเป็นจิตอาสาช่วยเหลืองานวัด และเป็นผู้ที่ปฏิบัติตนตามหลักปฏิบัติวิถีของชาวซิกแบบดั้งเดิมสำรับตำรับยาย : พาย้อนอดีตไปกันที่จังหวัดพระนครศรีอยุธยา ไปตามหา "ขนมหินฝนทอง" ขนมโบราณที่แทบจะหากินไม่ได้อีกแล้ว ติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย Super Active วันอาทิตย์ที่ 31 กรกฎาคม 2565 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/live</a>

เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง "สำรับตำรับยาย"