กินแบบชาวชอง จันทบุรีเข้าครัวทำอาหารที่อยู่ในวิถีชีวิตของชาวชอง อย่าง ลุกกะทิ หรือน้ำพริกกะทิแบบชอง เป็นอาหารสำหรับการเดินทางเข้าป่า กินกับผักสดหลายชนิด และย่ำฮุ่ง หรือยำมะละกอ ใส่ปลาย่างและมะอึกเพิ่มรสเปรี้ยวจากธรรมชาติ
ตำรับครัวชาติพันธุ์เมืองกาญจน์พามาทำรู้จักกับวัฒนธรรมอาหารชาติพันธุ์ในจังหวัดกาญจนบุรี โดยเริ่มจากวัดพุตะเคียนกับเรื่องราวของอาหารชาวมอญ ทั้งเมนู ยำกระเจี้ยบมอญย่าง และหมูย่างใบชะพลู
วัฒนธรรมอาหารถิ่นชาวลาวครั่งนำอาหารในพิธีกรรมสำคัญ อย่าง แกงร้อนวุ้นเส้นปลาดุกทอด ที่ใช้ในการทำบุญให้ผู้เสียชีวิตได้กินของดี ๆ และอาหารพื้นบ้าน อย่าง แจ่วปลาย่างมะม่วงสับ จากปลาย่างตัวเล็ก ที่มาจากภูมิปัญญาในการถนอมอาหารของชาวลาวครั่ง
สิหมะ เครื่องปรุงรสอาข่ามาเข้าครัวทำอาหารอาข่า ที่นำ "สิหมะ" เครื่องปรุงรสเปรี้ยวจากภูมิปัญญาการถนอมอาหารของชาวอาข่า มาปรุงเป็นอาหารง่าย ๆ
น้ำพริกมะกอกใครเบื่อน้ำพริกแบบเดิม ๆ เชฟบุ๊คขอพาไปล้วงสูตรน้ำพริกของชาวเมี่ยน อย่าง "น้ำพริกมะกอก" ที่ขอบอกว่าทำง่ายสุด ๆ
แกงไก่เมี่ยนอาหารจานอร่อยในแบบฉบับชาวเมี่ยน กับแกงไก่เมี่ยน ที่ไม่ต้องใช้เครื่องปรุงเยอะ แต่รสชาติอร่อย หอมสมุนไพรนานาชนิด
ขนมพื้นบ้านชาวเมี่ยนขนมพื้นบ้านของชาวเมี่ยน ที่ใช้แค่ข้าวเหนียวดำและถั่วลิสง ก็สามารถทำเป็นขนมได้ แถมรสชาติยังอร่อยอีกด้วย
