ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์จากโปรตีนพืชหลายประเภทวางจำหน่าย แต่ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลจากโปรตีนพืชยังมีน้อย เนื่องจากความยากในการผลิตให้ได้เนื้อสัมผัสที่ใกล้เคียงของจริง อย่างไรก็ตาม นักวิจัยไทยก็ได้มีการพัฒนาอาหารแปรรูปจากพืชเป็นอาหารทะเล เพื่อตอบโจทย์ผู้ที่ต้องการลดคอเลสเตอรอล และผู้ที่แพ้อาหารทะเล
การกลั้นอุจจาระนานจะทำให้อุจจาระย้อนกลับเข้าไปค้างอยู่ในลำไส้ใหญ่ เป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดอาการท้องผูก ส่งผลให้ร่างกายสะสมของเสียทำให้เกิดอาการอุจจาระอุดตันหรือริดสีดวงทวารจากการเบ่งอุจจาระ ติดตามความรู้จาก นพ.วรวัฒน์ แสงวิภาสนภาพร แพทย์เฉพาะทาง สาขาอายุรศาสตร์โรคระบบทางเดินอาหาร รพ.จุฬาภรณ์
โซเดียมที่ร่างกายควรได้รับในแต่ละวันอยู่ที่ปริมาณเท่าใด ทำไมถึงต้องใส่โซเดียมลงไปในอาหารแปรรูป และหากมีการจัดเก็บภาษีความเค็ม การผลิตอาหารแปรรูปจะได้รับผลกระทบอย่างไร ติดตามชมประเด็นรู้เท่ารู้ทัน ในช่วง "วันใหม่ ไทยพีบีเอส" วันพุธที่ 30 ตุลาคมนี้ ทางไทยพีบีเอส รับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ระวัง "เกลือแฝง" ที่มากับอาหารแปรรูป ขนมขบเคี้ยว อาหารกระป๋อง รวมถึงเมนูเด็ดอย่าง "ส้มตำ" เชื่อหรือไม่ว่า ส้มตำ 1 จาน มีโซเดียมมากถึงประมาณ 1,200 - 1,500 มิลลิกรัม คิดก่อนกิน! อ่านฉลากให้ถี่ถ้วน มิฉะนั้นจะเสี่ยงเป็นโรคความดันโลหิตสูงไม่รู้ตัว ชมย้อนหลังได้ที่ http://program.thaipbs.or.th/watch/EEC1on