แกงแบบลพบุรีนำวัตถุดิบในท้องถิ่นจังหวัดลพบุรี มาทำอาหารพื้นบ้านอย่าง แกงคั่วหอยขมใส่ชะอม ใบชะพลู และใบแมงลักหอม ๆ และแกงหยวกกล้วยที่ใช้ หยวกกล้วยน้ำว้า มาทำเป็นแกงกะทิ ใส่เครื่องแกง และถั่วดำต้ม
