ไหหลำ ฮ่องกงใหม่ที่จีนอยากให้เป็นไหหลำ เกาะนี้เพิ่งเริ่มก่อผังเมือง วางระบบคมนาคมอย่างค่อยเป็นค่อยไป และก่อตั้งศูนย์ราชการอย่างเป็นทางการตั้งแต่ในสมัยราชวงศ์หมิงเท่านั้น ก่อนที่เงินบนเกาะจะสะพัดก็ในช่วงที่รัฐบาลของก๊กมินตั๋งใช้ไหหลำเป็นจุดหลักเพื่อดึงดูดการลงทุนจากต่างชาติ
ทำไมต้องเป็นไก่ไหหลำไก่ต้มนั้นสำคัญไฉน ทำไมแทบทุกงานของชาวจีนจะต้องมีไก่ต้มทั้งตัวเป็นของคู่พิธี ความอร่อยของมันคงต้องเลิศล้ำเสียจนทำให้เราเลือกใช้เป็นของถวายแก่เทพเจ้า และตกมาถึงท้องของมนุษย์
