เทคนิค Molecular Gastronomyศาสตร์แห่งอาหารการกินเชิงโมเลกุล หรือที่เราเรียกว่า Molecular Gastronomy นั่นคือการนำวิทยาศาสตร์มาเปลี่ยนแปลงทางฟิสิกส์และทางเคมี ของส่วนผสมระหว่างการทำอาหาร ทำให้เมนูดูแปลกตาขึ้น สวยงาม คล้ายงานศิลปะ โดยมีเชฟผู้เป็นศิลปิน
กระบี่เชฟเซฟและเชฟรบชวนทำเมนูปลาแบบใหม่ๆ ไม่เหมือนใคร เพื่อให้คนที่อยู่กับปลาทุกวันกิน จะเป็นเมนูไหนบ้าง ติดตามได้ในรายการ DRIVE 2 คู่หูนักปรุง วันที่ 5 พ.ย.นี้ เวลา 11.00 น. ทางไทยพีบีเอส
