ภัตตาคารบ้านทุ่งสัปดาห์นี้ พามาที่ชุมชนชาวชอง ต.ช้างทูน อ.บ่อไร่ จ.ตราด บุกเข้าป่าตามหา "กล้วยพระ" กล้วยสายพันธุ์แปลก ที่ไม่แตกหน่อ ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด ชาวบ้านในชุมชนชาวชองบ้านช้างทูน มีวิถีการนำกล้วยพระนี้มาประกอบอาหารพื้นบ้าน ที่ถือเป็นเมนูพื้นถิ่นดั้งเดิมที่ได้รับการสืบทอดมาตั้งแต่รุ่นปู่ ย่า ตา ยาย เกิดเป็นเมนูประจำถิ่น ประจำชุมชน อย่างเมนู "แกงไก่กล้วยพระ กินกับข้าวเหนียวมูนห่อใบละป้าง" และ "ลาบปลาดุกก้านกล้วยพระ"
ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันเสาร์ที่ 27 ตุลาคม 2561 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
กล้วยพระ
ภัตตาคารบ้านทุ่งสัปดาห์นี้ พามาที่ชุมชนชาวชอง ต.ช้างทูน อ.บ่อไร่ จ.ตราด บุกเข้าป่าตามหา "กล้วยพระ" กล้วยสายพันธุ์แปลก ที่ไม่แตกหน่อ ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด ชาวบ้านในชุมชนชาวชองบ้านช้างทูน มีวิถีการนำกล้วยพระนี้มาประกอบอาหารพื้นบ้าน ที่ถือเป็นเมนูพื้นถิ่นดั้งเดิมที่ได้รับการสืบทอดมาตั้งแต่รุ่นปู่ ย่า ตา ยาย เกิดเป็นเมนูประจำถิ่น ประจำชุมชน อย่างเมนู "แกงไก่กล้วยพระ กินกับข้าวเหนียวมูนห่อใบละป้าง" และ "ลาบปลาดุกก้านกล้วยพระ"
ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันเสาร์ที่ 27 ตุลาคม 2561 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
ขนมจีนแป้งหมัก
บ๊วย
มะม่วงยายกล่ำ
มะม่วงมันขุนศรี
ลิ้นจี่พันธุ์ค่อม
มะไฟพื้นบ้านเนื้อสีม่วง
ส้มมะปี๊ด
หอยขี้ค้อน
ว่านสาวหลง
ดีบ่าวดุ
เงาะสีชมพู
เต่าเกียด
ต้นบุกไข่
ไก่ตะเภาทองเกษตรศาสตร์
กระเจียวหวาน
หมูหลุมอินทรีย์
เป็ดบาร์บารี
ลูกจัน
ผักเหลียงใบใหญ่
ตะไคร้ต้น
ตะโก
หม้อข้าวหม้อแกงลิง
มะเกี๋ยง
ผักแมะ
ปลากราย
ลูกเถาคัน
กล้วยพระ
ดอกไก่เตี้ย
ผักเฮือด
หญ้าหวาน
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
ขนมจีนแป้งหมัก
บ๊วย
มะม่วงยายกล่ำ
มะม่วงมันขุนศรี
ลิ้นจี่พันธุ์ค่อม
มะไฟพื้นบ้านเนื้อสีม่วง
ส้มมะปี๊ด
หอยขี้ค้อน
ว่านสาวหลง
ดีบ่าวดุ
เงาะสีชมพู
เต่าเกียด
ต้นบุกไข่
ไก่ตะเภาทองเกษตรศาสตร์
กระเจียวหวาน
หมูหลุมอินทรีย์
เป็ดบาร์บารี
ลูกจัน
ผักเหลียงใบใหญ่
ตะไคร้ต้น
ตะโก
หม้อข้าวหม้อแกงลิง
มะเกี๋ยง
ผักแมะ
ปลากราย
ลูกเถาคัน
กล้วยพระ
ดอกไก่เตี้ย
ผักเฮือด
หญ้าหวาน