พาไปรู้จักวัตถุดิบพื้นถิ่นของพี่น้องปกาเกอะญอ ที่ชุมชนกลางหุบเขาลึก บ้านห้วยตองก๊อ ตำบลห้วยปูลิง อำเภอเมืองแม่ฮ่องสอน จังหวัดแม่ฮ่องสอน พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้าน "สำรับน้ำพริกกินคู่คอคอเด๊าะ" และเมนู "แกงเผ็ดเนื้อกวางใส่คอคอเด๊าะ" แต่ละเมนูรสชาติของจะเป็นอย่างไร
คอคอเด๊าะ หรือ ต้นปิ้งขาว เป็นต้นไม้ชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปในบริเวณชุมชนบ้านห้วยตองก๊อ พี่น้องปกาเกอะญอที่นี่ นิยมนำยอดอ่อนมารับประทานเป็นผัก ส่วนของผลสามารถนำมาทำสีย้อมผ้าได้อีกด้วย โดยยอดของคอคอเด๊าะนั้น มีให้กินได้ตลอดปี แต่ชาวบ้านจะนิยมกินช่วงฤดูหนาวและฤดูร้อนมากกว่า เนื่องจากช่วงฤดูฝนยอดคอคอเด๊าะจะให้รสขมมากกว่าฤดูกาลอื่น
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน คอคอเด๊าะ วันเสาร์ที่ 4 มีนาคม 2566 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
พาไปรู้จักวัตถุดิบพื้นถิ่นของพี่น้องปกาเกอะญอ ที่ชุมชนกลางหุบเขาลึก บ้านห้วยตองก๊อ ตำบลห้วยปูลิง อำเภอเมืองแม่ฮ่องสอน จังหวัดแม่ฮ่องสอน พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้าน "สำรับน้ำพริกกินคู่คอคอเด๊าะ" และเมนู "แกงเผ็ดเนื้อกวางใส่คอคอเด๊าะ" แต่ละเมนูรสชาติของจะเป็นอย่างไร
คอคอเด๊าะ หรือ ต้นปิ้งขาว เป็นต้นไม้ชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปในบริเวณชุมชนบ้านห้วยตองก๊อ พี่น้องปกาเกอะญอที่นี่ นิยมนำยอดอ่อนมารับประทานเป็นผัก ส่วนของผลสามารถนำมาทำสีย้อมผ้าได้อีกด้วย โดยยอดของคอคอเด๊าะนั้น มีให้กินได้ตลอดปี แต่ชาวบ้านจะนิยมกินช่วงฤดูหนาวและฤดูร้อนมากกว่า เนื่องจากช่วงฤดูฝนยอดคอคอเด๊าะจะให้รสขมมากกว่าฤดูกาลอื่น
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน คอคอเด๊าะ วันเสาร์ที่ 4 มีนาคม 2566 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live