เรียนรู้ภูมิปัญญาการหาปลาของพี่น้องปกาเกอะญอ "ช้อนสวิงบ้านห้วยตองก๊อ" ที่ตำบลห้วยปูลิง อำเภอเมืองแม่ฮ่องสอน จังหวัดแม่ฮ่องสอน พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้านอย่างเมนู "หลามค้างคืน" และเมนู "แกงน้ำข้าวใส่ปลา" กระบวนการและรสชาติแต่ละเมนูจะออกมาเป็นอย่างไร ห้ามพลาด!
"กุแว่ - หย่าโพ" หมายถึง การใช่สวิงหาปลา หรือการช้อนสวิง เป็นภูมิปัญญาการหาปลา และสัตว์น้ำอื่น ๆ ในลำห้วย-ลำธาร ของชาวปกาเกอะญอ บ้านห้วยตองก๊อ ซึ่งจะนิยมหาวิธีการนี้ในช่วงหน้าแล้ง ประมาณช่วงเดือน มกราคม-เมษายน เนื่องจากเป็นฤดูกาลที่น้ำในลำห้วยมีไม่มาก สามารถช้อนสวิงหาปลาได้ง่าย ซึ่งพื้นที่ในการหาปลานั้นเป็นพื้นที่ต้นน้ำที่มีความอุดมสมบูรณ์สายหนึ่งในแม่ฮ่องสอน เรียกว่า "ห้วยปูลิง" เป็นสายน้ำที่หล่อเลี้ยงลูกหลานปกาเกอะญอบ้านห้วยตองก๊อหลายชั่วอายุคน ทั้งหาอยู่หากิน และใช้ในการเกษตรอีกด้วย
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ช้อนสวิงบ้านห้วยตองก๊อ วันเสาร์ที่ 10 มิถุนายน 2566 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
เรียนรู้ภูมิปัญญาการหาปลาของพี่น้องปกาเกอะญอ "ช้อนสวิงบ้านห้วยตองก๊อ" ที่ตำบลห้วยปูลิง อำเภอเมืองแม่ฮ่องสอน จังหวัดแม่ฮ่องสอน พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้านอย่างเมนู "หลามค้างคืน" และเมนู "แกงน้ำข้าวใส่ปลา" กระบวนการและรสชาติแต่ละเมนูจะออกมาเป็นอย่างไร ห้ามพลาด!
"กุแว่ - หย่าโพ" หมายถึง การใช่สวิงหาปลา หรือการช้อนสวิง เป็นภูมิปัญญาการหาปลา และสัตว์น้ำอื่น ๆ ในลำห้วย-ลำธาร ของชาวปกาเกอะญอ บ้านห้วยตองก๊อ ซึ่งจะนิยมหาวิธีการนี้ในช่วงหน้าแล้ง ประมาณช่วงเดือน มกราคม-เมษายน เนื่องจากเป็นฤดูกาลที่น้ำในลำห้วยมีไม่มาก สามารถช้อนสวิงหาปลาได้ง่าย ซึ่งพื้นที่ในการหาปลานั้นเป็นพื้นที่ต้นน้ำที่มีความอุดมสมบูรณ์สายหนึ่งในแม่ฮ่องสอน เรียกว่า "ห้วยปูลิง" เป็นสายน้ำที่หล่อเลี้ยงลูกหลานปกาเกอะญอบ้านห้วยตองก๊อหลายชั่วอายุคน ทั้งหาอยู่หากิน และใช้ในการเกษตรอีกด้วย
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ช้อนสวิงบ้านห้วยตองก๊อ วันเสาร์ที่ 10 มิถุนายน 2566 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live