อร่อยไปกับราชาผลไม้ และราชินีแห่งผลไม้กันที่จันทบุรี จะเป็นอะไรไปไม่ได้ นั่นก็คือ ทุเรียนและมังคุด หลายคนมาเยือนเมืองจันท์ด้วยการมีเป้าหมายในการมาเที่ยวและมากินผลไม้สด ๆ ที่สวน เพราะเหตุที่นี่เป็นพื้นที่อันอุดมสมบูรณ์ด้วยทรัพยากร
เมนูแรก "โทสต์ทุเรียน" ที่คุณกวางเลือกทุเรียนเกรดดีมีคุณภาพมาสร้างสรรค์ให้เข้าตามยุคสมัยและความนิยม ทำทุกกระบวนการด้วยความตั้งใจ ออกมาเป็นเมนูโทสต์ที่มีขนมปังอบสุดกรอบ หอม พร้อมทุเรียนเนื้อแน่น ชุบน้ำกะทิทุเรียน และเพิ่มสัมผัสด้วยทุเรียนทอดหอมมัน ปิดท้ายด้วยไอศกรีมเย็น ๆ เป็นเมนูที่ระเบิดความอร่อยของทุเรียนออกมาได้หลาย texture อย่างไม่น่าเชื่อ
เมนู "ยำมังคุดและน้ำมะปิ้ด" เมนูท้องถิ่นประยุกต์ของพื้นบ้านและผลไม้ตามฤดูกาลอย่างมะปิ๊ด กับเทคนิคการเลือกมังคุดลูกที่เหมาะในการนำมาทำเมนูยำ เทคนิคการทำให้เนื้อมังคุดขาวอิ่มฟู น่ารับประทานคลุกเคล้าน้ำยำกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อม น้ำมะปิ๊ด หวานเย็นชื่นใจ เป็นเมนูที่เพิ่มวิตามินซีและช่วยบรรเทาอาการร้อนในได้อีกด้วย
ติดตามเรื่องราวการสร้างสรรค์มูลค่าเพิ่ม ผ่านทุนวัฒนธรรมอาหารและทรัพยากรท้องถิ่น ด้วยคุณค่า Creative Cultural Capital ได้ในรายการ Cook Culture วันอังคารที่ 5 กันยายน 2566 เวลา 21.45 - 22.15 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
อร่อยไปกับราชาผลไม้ และราชินีแห่งผลไม้กันที่จันทบุรี จะเป็นอะไรไปไม่ได้ นั่นก็คือ ทุเรียนและมังคุด หลายคนมาเยือนเมืองจันท์ด้วยการมีเป้าหมายในการมาเที่ยวและมากินผลไม้สด ๆ ที่สวน เพราะเหตุที่นี่เป็นพื้นที่อันอุดมสมบูรณ์ด้วยทรัพยากร
เมนูแรก "โทสต์ทุเรียน" ที่คุณกวางเลือกทุเรียนเกรดดีมีคุณภาพมาสร้างสรรค์ให้เข้าตามยุคสมัยและความนิยม ทำทุกกระบวนการด้วยความตั้งใจ ออกมาเป็นเมนูโทสต์ที่มีขนมปังอบสุดกรอบ หอม พร้อมทุเรียนเนื้อแน่น ชุบน้ำกะทิทุเรียน และเพิ่มสัมผัสด้วยทุเรียนทอดหอมมัน ปิดท้ายด้วยไอศกรีมเย็น ๆ เป็นเมนูที่ระเบิดความอร่อยของทุเรียนออกมาได้หลาย texture อย่างไม่น่าเชื่อ
เมนู "ยำมังคุดและน้ำมะปิ้ด" เมนูท้องถิ่นประยุกต์ของพื้นบ้านและผลไม้ตามฤดูกาลอย่างมะปิ๊ด กับเทคนิคการเลือกมังคุดลูกที่เหมาะในการนำมาทำเมนูยำ เทคนิคการทำให้เนื้อมังคุดขาวอิ่มฟู น่ารับประทานคลุกเคล้าน้ำยำกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อม น้ำมะปิ๊ด หวานเย็นชื่นใจ เป็นเมนูที่เพิ่มวิตามินซีและช่วยบรรเทาอาการร้อนในได้อีกด้วย
ติดตามเรื่องราวการสร้างสรรค์มูลค่าเพิ่ม ผ่านทุนวัฒนธรรมอาหารและทรัพยากรท้องถิ่น ด้วยคุณค่า Creative Cultural Capital ได้ในรายการ Cook Culture วันอังคารที่ 5 กันยายน 2566 เวลา 21.45 - 22.15 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live