เดินทางไปฮิโรชิมะด้วยกันไปดูการเลี้ยงหอย กับ กุ้งในบ่อนาเกลือ แทนการเลี้ยงในกระชังในทะเล ซึ่งไม่เคยมีฟาร์มหอย ฟาร์มกุ้งที่ไหนในญี่ปุ่นทำมาก่อน คือการเลี้ยงแบบผสมผสาน เพราะสัตว์ทั้งสองชนิดเลี้ยงในพื้นที่เดียวกัน โตกันคนละช่วงเวลา และพึ่งพากันในเรื่องอาหารไปในตัว
วิธีนี้เหมือนการพรวนดิน แต่เป็นการพรวนน้ำแทน คือ ทำให้กุ้งด้านล่างเคลื่อนไหวกินอาหาร เพิ่มออกซิเจนในน้ำ และเศษอาหารจากกุ้ง ก็ทำให้เกิดแพลงก์ตอนที่จะไปเป็นอาหารให้หอยอีกที ทั้งหอยและกุ้งจึงอุดมสมบูรณ์มาก และเป็นวิธีที่ไม่เหมือนใคร ท่านใช้เวลาคิดค้นถึง 5 ปี กว่าจะมาถึงวันนี้ด้วยความมุ่งมั่นและไม่ยอมแพ้
ตามไปชิมหอยคากิสด ๆ หวาน ๆ ที่มีขนาดเล็กแต่อร่อยกว่ากับฟูจิเซ็นเซได้ พร้อมหาคำตอบว่าทำอย่างไรหอยคากิของที่นี่ ถึงกลายเป็นสินค้าส่งออกที่ขึ้นชื่อทั้งในญี่ปุ่นและตลาดในต่างประเทศ
ติดตามได้ในรายการดูให้รู้ ตอน ฟาร์มหอยในนาเกลือ มิติใหม่ของการทำฟาร์มญี่ปุ่น วันอาทิตย์ที่ 15 ธันวาคม 2562 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live และติดตามความเคลื่อนไหวของรายการได้ที่ www.facebook.com/Dohiru
ดูให้รู้ Dohiru
วงการเอวีญี่ปุ่น (มุมใหม่)
ชาเขียวในตำนานที่ต้องไปพิสูจน์
แปลกแต่ดี...ร้านขายแต่อาหารกระป๋อง
สเปกหาคู่หนุ่มสาวญี่ปุ่น
อาชีพใหม่มาแรง เช่าผู้ชายมาเป็นคุณลุง
หาแฟนญี่ปุ่นด้วยวิธี "เช่า"
ไอศกรีมงาเข้มข้นที่สุดในโลกกับซูชิออกแบบเอง
ผู้หญิงให้บริการ สร้างความเจ็บปวดให้เป็นความสุข
เพิ่มมูลค่ามหาศาล งานฝีมือไทยดังไกลถึงญี่ปุ่น
วิธีเพิ่มคุณค่า บาติกไทยสู่แคตวอล์กสากล
เคล็ดลับของแม่แหม่ม วิธีทำให้คนญี่ปุ่นรัก
คนญี่ปุ่นชราอย่างร่าเริง : ประทับใจแรกพบ
คนญี่ปุ่นชราอย่างร่าเริง : คึกคักคูณสิบ
คนญี่ปุ่นชราอย่างร่าเริง : ออกกำลังกายกำลังใจ
รถไทย ที่คนญี่ปุ่นยังต้องเลียนแบบ
แฮมเบอร์เกอร์ปลา สูตรใหม่ไม่เหมือนใคร
คนญี่ปุ่นกับบันทึกภาษาไทยที่น่ารักที่สุด
คนญี่ปุ่นกับบันทึกภาษาไทยที่น่ารักที่สุด ตอน 2
ฟาร์มหอยในนาเกลือ มิติใหม่ของการทำฟาร์มญี่ปุ่น
ผมไม่ใช่เด็กโตเกียวกับเรื่องของเด็กลูกครึ่งไทยญี่ปุ่น
โมจิหยดน้ำ ขนมหายากที่ต้องเข้าคิวซื้อ
ชินจูกุ ในมุมที่คุณไม่เคยรู้
นวัตกรรมตรวจมะเร็งจากญี่ปุ่น รู้เร็ว แม่นยำและถูกกว่า
น้ำลายมนุษย์ กุญแจแก้ปัญหามะเร็ง
งานออกแบบสไตล์ญี่ปุ่นตอบโจทย์ชีวิตทุกด้าน
โฮทาวน์ไม่ใช่โฮเทล ธุรกิจแนวใหม่เพื่อคนทั้งเมือง
หมอลำซิ่งญี่ปุ่น พญาเต่างอยและความสนุกที่สกลนคร
ร้อง เต้น แบบหางเครื่องไทยสไตล์ญี่ปุ่น
นอนไม่หลับ เรื่องบนเตียงที่ต้องเข้าใจ
ข้าวหน้าหอยลายญี่ปุ่น หนึ่งในอาหารพื้นเมืองโตเกียวที่ต้องลอง
ดูให้รู้ Dohiru
วงการเอวีญี่ปุ่น (มุมใหม่)
ชาเขียวในตำนานที่ต้องไปพิสูจน์
แปลกแต่ดี...ร้านขายแต่อาหารกระป๋อง
สเปกหาคู่หนุ่มสาวญี่ปุ่น
อาชีพใหม่มาแรง เช่าผู้ชายมาเป็นคุณลุง
หาแฟนญี่ปุ่นด้วยวิธี "เช่า"
ไอศกรีมงาเข้มข้นที่สุดในโลกกับซูชิออกแบบเอง
ผู้หญิงให้บริการ สร้างความเจ็บปวดให้เป็นความสุข
เพิ่มมูลค่ามหาศาล งานฝีมือไทยดังไกลถึงญี่ปุ่น
วิธีเพิ่มคุณค่า บาติกไทยสู่แคตวอล์กสากล
เคล็ดลับของแม่แหม่ม วิธีทำให้คนญี่ปุ่นรัก
คนญี่ปุ่นชราอย่างร่าเริง : ประทับใจแรกพบ
คนญี่ปุ่นชราอย่างร่าเริง : คึกคักคูณสิบ
คนญี่ปุ่นชราอย่างร่าเริง : ออกกำลังกายกำลังใจ
รถไทย ที่คนญี่ปุ่นยังต้องเลียนแบบ
แฮมเบอร์เกอร์ปลา สูตรใหม่ไม่เหมือนใคร
คนญี่ปุ่นกับบันทึกภาษาไทยที่น่ารักที่สุด
คนญี่ปุ่นกับบันทึกภาษาไทยที่น่ารักที่สุด ตอน 2
ฟาร์มหอยในนาเกลือ มิติใหม่ของการทำฟาร์มญี่ปุ่น
ผมไม่ใช่เด็กโตเกียวกับเรื่องของเด็กลูกครึ่งไทยญี่ปุ่น
โมจิหยดน้ำ ขนมหายากที่ต้องเข้าคิวซื้อ
ชินจูกุ ในมุมที่คุณไม่เคยรู้
นวัตกรรมตรวจมะเร็งจากญี่ปุ่น รู้เร็ว แม่นยำและถูกกว่า
น้ำลายมนุษย์ กุญแจแก้ปัญหามะเร็ง
งานออกแบบสไตล์ญี่ปุ่นตอบโจทย์ชีวิตทุกด้าน
โฮทาวน์ไม่ใช่โฮเทล ธุรกิจแนวใหม่เพื่อคนทั้งเมือง
หมอลำซิ่งญี่ปุ่น พญาเต่างอยและความสนุกที่สกลนคร
ร้อง เต้น แบบหางเครื่องไทยสไตล์ญี่ปุ่น
นอนไม่หลับ เรื่องบนเตียงที่ต้องเข้าใจ
ข้าวหน้าหอยลายญี่ปุ่น หนึ่งในอาหารพื้นเมืองโตเกียวที่ต้องลอง