ปลาส้มฟัก หนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของชาวไทยพวน อำเภอบ้านหมี่ จังหวัดลพบุรี ภูมิปัญญาในการแปรรูปอาหารจากปลา ที่สืบทอดกันมานับร้อยปี
กิน อยู่ คือ ชวนเดินทางไปตามหาต้นตอความอร่อยของปลาส้มฟัก เรียนรู้กระบวนการทำปลาส้มฟักทุกขั้นตอน จากต้นตำรับชาวบ้านหมี่ที่ใช้เพียงแค่ ปลา เกลือ ข้าวสุกและกระเทียม ก็กลายมาเป็นอาหารแสนอร่อย และเข้าครัวทำ หลนปลาส้มฟัก กินแนมกับผักจากริมรั้วบ้าน ที่นอกจากจะอร่อยแล้วยังสะท้อนถึงวิถีชีวิตของชาวบ้านหมี่ ที่ผูกพันอยู่กับสายน้ำในแต่ละฤดูกาลอีกด้วย
ติดตามได้ในรายการกินอยู่คือ ตอน ปลาส้มฟักบ้านหมี่ วันอาทิตย์ที่ 24 กันยายน 2560 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
กินอยู่คือ
ผักปลอดสารจากรั้วมหาวิทยาลัย
กินอยู่คือ vs Foodwork
กินอย่างไม่ทำร้ายโลกแบบ "ก้อง ทรงกลด"
รักทะเลไทยแบบ ดร.ธรณ์
เกษตรกลางกรุง
หนังพาไปกิน
กินดี สุขภาพดีแบบเนาวรัตน์ พงษ์ไพบูลย์
แกงป่ารสเด็ด
แกงฮังเล อาหารพื้นบ้านล้านนา
แกงรสเปรี้ยวพื้นบ้าน
ปลาร้า ความอร่อยจากสองลุ่มแม่น้ำ
เกลือ เค็มจากทะเลจรดที่ราบสูง
ก๋วยเตี๋ยวผัดแบบไทย
ข้าวยำ เสน่ห์ปักษ์ใต้
ตลาดสะท้อนวิถีไทย
กล้วย ต่างสายพันธุ์ ต่างรสชาติ
ขนมจีนน้ำยา
กินดีที่ฉะเชิงเทรา
หอยดอง รสแซ่บ
ผักหลากรสชาติ
จาก...พืชสารพัดประโยชน์
ถนอมอาหารจากปลา
ซอสปรุงรสปลอดสาร
แยมผลไม้พื้นบ้านไทย
อาหารต่างชาติจากวัตถุดิบไทย
กุ้งแห้ง อร่อยง่ายใกล้ตัว
ไก่วิถีอินทรีย์
ถั่วหลากสีดีต่อสุขภาพ
เกษตรกรรุ่นใหม่
ปลาส้มฟักบ้านหมี่
กินอยู่คือ
ผักปลอดสารจากรั้วมหาวิทยาลัย
กินอยู่คือ vs Foodwork
กินอย่างไม่ทำร้ายโลกแบบ "ก้อง ทรงกลด"
รักทะเลไทยแบบ ดร.ธรณ์
เกษตรกลางกรุง
หนังพาไปกิน
กินดี สุขภาพดีแบบเนาวรัตน์ พงษ์ไพบูลย์
แกงป่ารสเด็ด
แกงฮังเล อาหารพื้นบ้านล้านนา
แกงรสเปรี้ยวพื้นบ้าน
ปลาร้า ความอร่อยจากสองลุ่มแม่น้ำ
เกลือ เค็มจากทะเลจรดที่ราบสูง
ก๋วยเตี๋ยวผัดแบบไทย
ข้าวยำ เสน่ห์ปักษ์ใต้
ตลาดสะท้อนวิถีไทย
กล้วย ต่างสายพันธุ์ ต่างรสชาติ
ขนมจีนน้ำยา
กินดีที่ฉะเชิงเทรา
หอยดอง รสแซ่บ
ผักหลากรสชาติ
จาก...พืชสารพัดประโยชน์
ถนอมอาหารจากปลา
ซอสปรุงรสปลอดสาร
แยมผลไม้พื้นบ้านไทย
อาหารต่างชาติจากวัตถุดิบไทย
กุ้งแห้ง อร่อยง่ายใกล้ตัว
ไก่วิถีอินทรีย์
ถั่วหลากสีดีต่อสุขภาพ
เกษตรกรรุ่นใหม่
ปลาส้มฟักบ้านหมี่