ปลาส้มฟัก หนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของชาวไทยพวน อำเภอบ้านหมี่ จังหวัดลพบุรี ภูมิปัญญาในการแปรรูปอาหารจากปลา ที่สืบทอดกันมานับร้อยปี
กิน อยู่ คือ ชวนเดินทางไปตามหาต้นตอความอร่อยของปลาส้มฟัก เรียนรู้กระบวนการทำปลาส้มฟักทุกขั้นตอน จากต้นตำรับชาวบ้านหมี่ที่ใช้เพียงแค่ ปลา เกลือ ข้าวสุกและกระเทียม ก็กลายมาเป็นอาหารแสนอร่อย และเข้าครัวทำ หลนปลาส้มฟัก กินแนมกับผักจากริมรั้วบ้าน ที่นอกจากจะอร่อยแล้วยังสะท้อนถึงวิถีชีวิตของชาวบ้านหมี่ ที่ผูกพันอยู่กับสายน้ำในแต่ละฤดูกาลอีกด้วย
ติดตามได้ในรายการกินอยู่คือ ตอน ปลาส้มฟักบ้านหมี่ วันอาทิตย์ที่ 24 กันยายน 2560 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
กินอยู่คือ
อกเป็ดซอสลูกพลับ
ปลาส้มฟัก แหนมปลาแบบชาวไทพวน จ.ลพบุรี
หลนปลาส้มฟัก
ปลาส้มฟัก แหนมปลาแบบชาวไทพวน จ.ลพบุรี
หลนปลาส้มฟัก
เปาะเปี๊ยะทอด
สบู่น้ำมันมะพร้าว
ไก่ย่างขมิ้น
นึ่งข้าวเหนียวด้วยหวดไม้ไผ่
ข้าวผัดไข่แบบญี่ปุ่น
ข้าวผัดสับปะรด
ไข่ตุ๋นเปลือกไข่
แพนเค้ก
ต้มยำปลาตะเพียน
ข้าวพองทรงเครื่อง
ขนมข้าวตู
ผัดกะเพรากับไข่ทอด
แกงจืดกุ้งสาคูน้ำมะพร้าว
ตาหมัด พืชท้องถิ่นอำเภอกงหรา
น้ำพริกฝานกับผักลวกราดกะทิ
สูตรลับออนไลน์ : หลนปลาดุกร้า
สูตรลับออนไลน์ : การทำปลาดุกร้า บ้านโงกน้ำ จังหวัดพัทลุง
สูตรลับออนไลน์ : ตะโก้สาคู
สูตรลับออนไลน์ : แป้งสาคูแท้
สูตรลับออนไลน์ : เมี่ยงปลาทู
สูตรลับออนไลน์ : ต้มกะทิสายบัวปลาทู
สูตรลับออนไลน์ : เซมเบกุ้งแห้งผักชี
สูตรลับออนไลน์ : ข้าวตังหน้าสมุนไพร
สูตรลับออนไลน์ : ปลาใบขนุนนึ่งมะนาว
สูตรลับออนไลน์ : โจ๊กไก่ฉีก
กินอยู่คือ
อกเป็ดซอสลูกพลับ
ปลาส้มฟัก แหนมปลาแบบชาวไทพวน จ.ลพบุรี
หลนปลาส้มฟัก
ปลาส้มฟัก แหนมปลาแบบชาวไทพวน จ.ลพบุรี
หลนปลาส้มฟัก
เปาะเปี๊ยะทอด
สบู่น้ำมันมะพร้าว
ไก่ย่างขมิ้น
นึ่งข้าวเหนียวด้วยหวดไม้ไผ่
ข้าวผัดไข่แบบญี่ปุ่น
ข้าวผัดสับปะรด
ไข่ตุ๋นเปลือกไข่
แพนเค้ก
ต้มยำปลาตะเพียน
ข้าวพองทรงเครื่อง
ขนมข้าวตู
ผัดกะเพรากับไข่ทอด
แกงจืดกุ้งสาคูน้ำมะพร้าว
ตาหมัด พืชท้องถิ่นอำเภอกงหรา
น้ำพริกฝานกับผักลวกราดกะทิ
สูตรลับออนไลน์ : หลนปลาดุกร้า
สูตรลับออนไลน์ : การทำปลาดุกร้า บ้านโงกน้ำ จังหวัดพัทลุง
สูตรลับออนไลน์ : ตะโก้สาคู
สูตรลับออนไลน์ : แป้งสาคูแท้
สูตรลับออนไลน์ : เมี่ยงปลาทู
สูตรลับออนไลน์ : ต้มกะทิสายบัวปลาทู
สูตรลับออนไลน์ : เซมเบกุ้งแห้งผักชี
สูตรลับออนไลน์ : ข้าวตังหน้าสมุนไพร
สูตรลับออนไลน์ : ปลาใบขนุนนึ่งมะนาว
สูตรลับออนไลน์ : โจ๊กไก่ฉีก